小苏打怎么发面能松软

小苏打蒸馒头怎么发面
答：这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。怎样发面 2快速发面法，想吃馒头了，又未发面，怎么办？有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。———这...

如何用小苏打发面
答：2、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。3、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。4、发酵...

小苏打怎么发面
答：色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌(再加点温水)合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。

小苏打用热水还是冷水发面
答：不能用热水发面。苏打粉的成分就是碳酸氢钠.加热能产生二氧化碳.所以你不能用热水来常溶解它.它是可以发面的,由于加热它产生二CO2的同时产生氢氧化钠,就会让面有碱味.所以你必须把面先作生物发酵,以产生适量的酸,来中和你加入的苏打变成的碱,不然会不好吃,黄黄的.也可以配合加点醋，发面效果更好 ...

小苏打怎样发面?
答：问题三:做馒头能用小苏打发面吗 蒸馒头是如何用小苏打发面 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏...

用小苏打如何发面?
答：完成发面：当面团膨胀到合适的程度时，就说明发面完成了。此时，你可以将面团取出，进行下一步的烹饪操作。需要注意的是，虽然小苏打可以用于发面，但它并不是最佳的选择。因为小苏打在反应过程中会产生碱性物质，可能会影响面团的口感和颜色。因此，除非没有其他选择，否则最好使用酵母或者泡打粉来发面。

小苏打怎么发面蒸馒头好吃又简单
答：将搓好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。在蒸馒头的过程中，可以将一些葱花或芝麻撒在馒头上，这样可以增加馒头的香气和美味。总的来说，使用小苏打来发面制作馒头是一种非常简单有效的方法。只需要准备好面粉、小苏打和酵母，按照上述步骤进行操作，就可以制作出松软美味的馒头。

小苏打发面蒸馒头的做法
答：小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。盖好锅盖，发酵时间为2小时左右，这时发酵好的面团会比较软，再掺面粉揉匀，将其揉...

怎样用小苏打粉 发面
答：8、将化匀的小苏打揉进发面面团中，边揉边揣进适量的干粉，使面团渲软不粘手，下剂将面团做成每个50克左右的馒头坯。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb13495409232b18c8de9f58d109b3de4919"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb...

小苏打发面的方法
答：8、将化匀的小苏打揉进发面面团中，边揉边揣进适量的干粉，使面团渲软不粘手，下剂将面团做成每个50克左右的馒头坯。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb13495409232b18c8de9f58d109b3de4919"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb...

网友看法：

韦性17715385052： 冬天如何发面
皇姑区亓卷：: 具体方法1 多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开.2 温热水和面.在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反.发面最适宜的温度是27~30度...

韦性17715385052： 面发的不好能放小苏打吗 -
皇姑区亓卷：: 可以,小苏打是可以用来发面的,但不能用热水.苏打粉的成分就是碳酸氢钠,加热能产生二氧化碳.所以你不能用热水来常溶解它,它是可以发面的,由于加热它产生二CO2的同时产生氢氧化钠,就会让面有碱味.所以你必须把面先作生物发...

韦性17715385052： 酵母发面,是先放小苏打还是后放? -
皇姑区亓卷：: 酵母发面是一种常见的烘焙技巧,可以使面团蓬松、口感好.在发面过程中,是先放小苏打还是后放呢?答案是,酵母发面时应该先放小苏打,然后再加入酵母.这样做的原因是,小苏打在碱性环境下会释放二氧化碳气体,从而使面团膨胀变松...

韦性17715385052： 自制发糕怎样松软 -
皇姑区亓卷：: 发糕做出来之后有的口感特别差,而有的却又松又软,这是什么原因呢?其实,做发糕和面很关健,在面粉中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不...