家庭自制馒头的配方
自制馒头的配方 在家也能自制馒头
答:1、原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。2、做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己的经验取用。一般可参照:500g面粉内加入50——150g的新老面或老面)。3、面粉中加入适量清油。新老面或老面用温水化开。化开的新老...
蒸馒头的做法与配方大全
答:5.取一个小团,搓成圆形,用擀面杖擀成薄饼状,放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。配方:1. 纯白蒸馒头 面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上 2. 玉米蒸馒头 面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上,将玉米面与面粉混合使用。3. 紫薯蒸馒...
馒头的做法与配方 馒头的做法与配方 有哪些
答:1、准备材料:小米山药胡萝卜米糊一碗(约260g)、面粉400g、酵母粉4g。2、取一个大碗,把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里,再放进酵母粉搅拌均匀。3、把面粉倒进碗里,和米糊拌均匀。4、先拌成图中这种面絮状。5、再用手揉至光滑,可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里。6、盖上...
自制红糖馒头做法和配方
答:1、用料:中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。2、做法:(1)用125克开水将50克红糖化开(因为红糖比白砂糖难溶解,而且容易结块,所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用,不能像砂糖那样,直接倒入面粉里也可以揉均匀)。(2)把红糖水放至接近手温的时候,加入酵母,搅拌...
做馒头的配方和做法
答:做馒头的配方有面粉、酵母、白糖、水、猪油,做法如下:工具/材料:盆、刀、案板、笼屉、筷子、盘子、锅、锅盖、中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母1.5克、猪油4克。1、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了,不超过40度,加入酵母。静置5分钟。2、然后准备一双筷子,糖水一边到入...
馒头做法与配方
答:生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 馒头配方:中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克(可选)。做法:将酵母粉和糖放入温水中溶解,与面粉、盐混合成面团,发酵后搓圆,蒸15分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
馒头配方
答:1、南瓜去皮去籽,切块上锅蒸熟,碾成泥。2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中,启动机器合成面团。3、面团光滑后,放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大,发面结束。4、面团加入少许的食用碱和小苏打(1克左右),将面团揉匀排出空气。5、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。6、...
馒头正宗做法和配方
答:1、用料:中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。2、蒸馒头的做法;酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;3、把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀;4、将剩余的温水倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状;5、用手揉面,揉至面团表现光滑;6、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍...
老面馒头的做法和配方窍门
答:1、老面发酵:取中筋粉50克、酵母1克和冷水180毫升混合,搅拌均匀后放入有盖容器中,盖紧盖子。室温下静置12-15小时,老面发酵完成后会呈现酸味,且表面布满圆孔。2、次日馒头准备:将前一天发酵好的老面酵头与500克中筋粉、180毫升水混合,揉成面团(此时不添加小苏打)。3、第一次发酵:将面团放入...
发面馒头的做法和配方
答:1、面粉选择:选择适合制作馒头的中筋或高筋面粉,面筋含量高的面粉可以使馒头更加柔软和有弹性。2、酵母使用:选择活性好的干酵母或鲜酵母。干酵母需要提前用温水激活,而鲜酵母需要先溶解在温水中。注意控制酵母的用量,过多或过少都会影响馒头的发酵效果。3、温度控制:发面的环境温度对于馒头的发酵非常...
网友看法:
萧苛18789756689:
馒头怎么做法 -
蒙自县贲趴:: 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
萧苛18789756689:
蒸馒头配料及制作步骤方法是怎样的 -
蒙自县贲趴:: 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
萧苛18789756689:
家庭怎样做馒头? -
蒙自县贲趴:: 通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并可依口味加...
萧苛18789756689:
如何制作馒头 -
蒙自县贲趴:: 馒头的做法 主料:面粉 清水 酵母 辅料:白糖 做法:1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量. 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀...