家庭自制馒头的配方

自制馒头的配方 在家也能自制馒头
答：1、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。2、做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。3、面粉中加入适量清油。新老面或老面用温水化开。化开的新老...

蒸馒头的做法与配方大全
答：5.取一个小团，搓成圆形，用擀面杖擀成薄饼状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。配方：1. 纯白蒸馒头 面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上 2. 玉米蒸馒头 面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量 做法同上，将玉米面与面粉混合使用。3. 紫薯蒸馒...

馒头的做法与配方 馒头的做法与配方 有哪些
答：1、准备材料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g。2、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀。3、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀。4、先拌成图中这种面絮状。5、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里。6、盖上...

自制红糖馒头做法和配方
答：1、用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。2、做法：（1）用125克开水将50克红糖化开（因为红糖比白砂糖难溶解，而且容易结块，所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用，不能像砂糖那样，直接倒入面粉里也可以揉均匀）。（2）把红糖水放至接近手温的时候，加入酵母，搅拌...

做馒头的配方和做法
答：做馒头的配方有面粉、酵母、白糖、水、猪油，做法如下：工具/材料：盆、刀、案板、笼屉、筷子、盘子、锅、锅盖、中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母1.5克、猪油4克。1、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母。静置5分钟。2、然后准备一双筷子，糖水一边到入...

馒头做法与配方
答：生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 馒头配方:中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克(可选)。做法:将酵母粉和糖放入温水中溶解,与面粉、盐混合成面团,发酵后搓圆,蒸15分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...

馒头配方
答：1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟，碾成泥。2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中，启动机器合成面团。3、面团光滑后，放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大，发面结束。4、面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右），将面团揉匀排出空气。5、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。6、...

馒头正宗做法和配方
答：1、用料:中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。2、蒸馒头的做法；酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；3、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；4、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；5、用手揉面，揉至面团表现光滑；6、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍...

老面馒头的做法和配方窍门
答：1、老面发酵：取中筋粉50克、酵母1克和冷水180毫升混合，搅拌均匀后放入有盖容器中，盖紧盖子。室温下静置12-15小时，老面发酵完成后会呈现酸味，且表面布满圆孔。2、次日馒头准备：将前一天发酵好的老面酵头与500克中筋粉、180毫升水混合，揉成面团（此时不添加小苏打）。3、第一次发酵：将面团放入...

发面馒头的做法和配方
答：1、面粉选择：选择适合制作馒头的中筋或高筋面粉，面筋含量高的面粉可以使馒头更加柔软和有弹性。2、酵母使用：选择活性好的干酵母或鲜酵母。干酵母需要提前用温水激活，而鲜酵母需要先溶解在温水中。注意控制酵母的用量，过多或过少都会影响馒头的发酵效果。3、温度控制：发面的环境温度对于馒头的发酵非常...

网友看法：

萧苛18789756689： 馒头怎么做法 -
蒙自县贲趴：: 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...

萧苛18789756689： 蒸馒头配料及制作步骤方法是怎样的 -
蒙自县贲趴：: 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...

萧苛18789756689： 家庭怎样做馒头? -
蒙自县贲趴：: 通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并可依口味加...

萧苛18789756689： 如何制作馒头 -
蒙自县贲趴：: 馒头的做法 主料:面粉 清水 酵母 辅料:白糖 做法:1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量. 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀...