家常油条不用小苏打可以吗

炸油条,不用小苏打不用酵母粉,早餐店主教我正确做法,蓬松酥脆
答：不用小苏打和也不用加酵母粉，炸好的油条蓬松酥又脆，口感特别好，自己亲手做最起码可以保证制作过程是干净卫生的，学会了做法以后想吃便能随手做了。备用食材： 高筋面粉300克，泡打粉8克，水185毫升，食盐2克，玉米油15克；制作过程： 第一步，所有食材准备到位，将面粉、泡打粉和水混合在一起，...

不放泡打粉能做油条吗
答：1、不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。2、食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。3、步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。（2）然后倒入纯牛奶，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。（3）面团揉好擀成半厘米厚...

炸油条,不用小苏打,不用泡打粉,用这种做法,油条蓬松酥脆
答：⑦当油条炸至表面金黄，看起来鼓鼓的就可以了。沥干油后分捞出来。炸油条油温很重要，六七成热的时候下锅，就是插筷子下去已经鼓大泡了，把油条放进锅里炸，油温过低会影响膨胀度，炸出来不空心；炸油条，不用泡打粉，不用小苏打，只需要酵母粉，就可以炸出好吃的油条。趁热开吃，又香又酥脆。有...

想做油条,没有小苏打可以用泡打粉代替吗?或者可以不放苏打和泡打粉吗...
答：可以，使用泡多源就可以了。用泡打粉炸油条凉了发硬。

炸油条不放小苏打和泡发粉可以吗?用鸡蛋、牛奶怎么样?
答：只需要一碗小麦面粉，不用发酵粉、不用苏打，一样能作出焦香酥脆、非常松软的小油条，吃起来安全又安心。大家可以一次炸多一些，吃剩的冷冻保存，吃时拿出来再炸一下，或者立即用来烧菜都很便捷。喜欢吃油条的好朋友在家里试一下这类作法，之后吃油条就能自己在家做啦。我们的油条就做好了，没有用...

油条为什么要放小苏打 油条不放小苏打可以吗
答：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打油条的做法 小苏打泡打粉自制油条不需要放酵母，做法如下：材料：高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/...

不用小苏打不用泡打粉,蓬松酥脆的健康油条怎样制作?
答：那今天猴妹就给大家分享一款健康的油条配方，不加泡打粉也不加小苏打，选用酵母来发面，这个版本成功率是最高的，因为油条生胚下锅前是发酵好的，要知道发酵过的面团，遇热会膨大，所以完全不用担心炸不蓬松，这样炸好的油条酥脆蓬松又好吃，关键还健康。如果你之前做了油条失败了，那不妨来试试我这个...

油条不加小苏打会怎样?
答：苏打并不等于发孝粉，也并不等于发酵粉。小苏打是一种酸式盐，有机化学姓名叫碳酸氢纳，碳酸氢纳遇热后会转化成稀盐酸，也就是我们平常说的碱，水，也有二氧化碳。在其中二氧化碳是汽体，可以使面糊造成孔眼，那样炸油条便会变的有孔啦!

泡打粉,盐,膨松剂,起酥油,不放小苏打,白糖炸的油条会咋样啊?
答：如果你用泡打粉、盐、膨松剂和起酥油来制作油条，而不添加小苏打和白糖，那么最终的油条可能没有那么松软和酥脆。小苏打在制作油条时起到了发酵作用，可以使油条更加松软蓬松；而白糖可以使油条的颜色更加金黄，并且增加油条的甜味。如果你不添加这两种材料，油条可能会有些硬和没有甜味。不过，这并不会...

做油条可以不加小苏打或者碱吗
答：不加小苏打或碱制作油条的方法：面粉，米粉，面欣酥干拌匀，将盐，白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团，将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6至8小时，然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。

网友看法：

人步18974193899： 油条可以只做碱不放苏打 -
和平区戚屠：: 你好,楼主:油条可以不放苏打不膨松.外酥脆内松软大油条加工制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.希望可以帮到你!

人步18974193899： 炸油条只用发酵分不用苏打粉可以吗 -
和平区戚屠：: 不会足够的松软膨胀 还会无法中和在发酵过程中产生酸而产生酸味影响口感 会造成内夹生外焦糊的现象而浪费

人步18974193899： 炸油条时可以用食用碱代替小苏打吗 -
和平区戚屠：: 可以的. 炸油条的主要材料就是有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等.食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂. 能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色...

人步18974193899： 油条没放苏打粉炸出来好吃吗 -
和平区戚屠：: 好吃的,你试试会惊喜到的,原味无添加,记得油条的面软点,炸出来的油条才松软

人步18974193899： 用酵母粉炸油条里面不放小苏打行吗 -
和平区戚屠：: 当然是用泡打粉啦,你可以去尝试一下,绝对又酥又脆