四川水煮麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法
答：四川菜食谱-麻辣鱼制作方法 原料草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，鸡蛋1个，豆粉20克，清汤200克，老姜20克。制作方法1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针...

我在菜市场买了条活的白鲢,回去做麻辣鱼!没想到其鱼肉都是红色的,跟...
答：水煮鱼的做法用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。制作方法:1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。2、青蒜、芹菜择洗干净...

正宗的四川麻辣鱼怎么做?
答：一、麻辣鱼的做法 原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、胡椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而...

水煮鱼怎么做才好吃?
答：1把草鱼清洗干净，取下鱼肉，切成薄片。 2把鱼片放入一个较大的碗里，加入一些拍碎的葱姜，调入1汤勺的料酒，用筷子上下轻轻拌匀，腌制片刻。（不要用手抓鱼片，也不要用筷子一直转着搅拌，这样容易把鱼品弄碎，要用筷子上下轻轻翻拌均匀） 3腌制好的鱼片，去掉葱姜，加入半个蛋清和1/3汤勺的玉米...

酸菜水煮鱼怎么做?
答：原料：黑鱼一条（500克）、酸菜200克 配料：麻辣鱼调料，葱、香菜、蒜头少许，干辣椒，花椒，鸡蛋清 友情提醒：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 酸菜水煮鱼的做法：1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉（这一步可以请鱼档老板代劳），鱼头切两半洗净．鱼肉...

川菜里的鱼有几种做法
答：常见的有麻辣鱼 主料：鲤鱼1条、五花肉20克 调料：葱5克、姜3克、蒜3克、食用油5毫升、干辣椒30克、麻椒2克、泡椒15克、豆瓣酱20克、老抽3克、料酒5克、盐2克 做法步骤：1、葱姜蒜切好备用 2、五花肉切片 3、鲤鱼打斜刀 4、锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香 5、倒入五花肉，豆瓣酱，...

水煮鱼和麻辣香锅的配方
答：水煮鱼配方：1．草鱼去骨、切片 2．把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些 3．用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）4．用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲 5．把豆芽抄一遍，在盆中铺好 6．半锅开水，放盐、味精、葱、姜 7．把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在...

麻辣鱼的做法?酸菜鱼的做法?
答：~~~ 第一种麻辣鱼的做法: 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的...

一般家里的水煮鱼需要什么材料和做法
答：鱼处理好接下来就是处理配料。2、姜先拍一下然后切片，厚度大概一毛钱硬币那么厚，蒜也是先轻拍后剁成蒜末<这里的蒜推荐独蒜，有点贵，但是香>。到了这里可以把姜片放一小部分到鱼片里，加少许盐料酒、豌豆粉、蛋清，用手rua匀。3、手洗干净，干辣椒切段，一厘米左右就差不多，香菜切段，大概两...

网友看法：

宁黎19687329222： 麻辣水煮鱼片的做法,麻辣水煮鱼片怎么做好吃 -
二七区滑闸：: 食材明细 鲜草鱼1560克 千张200克 生姜适量 蒜瓣适量 熟白芝麻10克 鸡蛋1个 香葱适量 麻辣调料150克 郫县豆瓣酱3茶匙 食油2茶匙 盐适量 淀粉适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣水煮鱼片的做法步骤 1 准备好鲜活草鱼. 2 准备...

宁黎19687329222： 水煮鱼怎么做? -
二七区滑闸：: 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根. 麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大...

宁黎19687329222： 正宗四川麻辣鱼的做法 -
二七区滑闸：: 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根. 麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大...

宁黎19687329222： 水煮鱼的做法 (麻辣的)?
二七区滑闸：: 麻辣水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根.麻辣水煮鱼的调料: 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺...

宁黎19687329222： 想知道麻辣水煮鱼的做法,要实际经验呦 -
二七区滑闸：: 原料准备: 鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 器具准备: 刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆) 开做: 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干...