四川正宗水煮鱼的做法

水煮鱼家庭简单做法
答：用料：巴沙鱼（也可用草鱼）1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油两勺、八角4颗、草果1个、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、鸡蛋（取蛋清）两个、番薯淀粉两茶匙。步骤：1、鱼去骨及头尾，取用带皮的鱼柳。

川菜水煮鱼一点也不“油腻”的家常做法,鱼肉鲜嫩入味,还能喝汤
答：这样吃起来口感上会更清爽一些。另外选用新鲜的二荆条辣椒与鱼肉同煮，一来可以让辣椒的辣味很自然的入味，另外也可以增加菜品鲜美的味道。好了，今天关于家常水煮鱼的做法就分享到这里了，如果你也喜欢川菜，喜欢麻辣，不妨试着做一做，有的时候不正宗的做法也许才是适合自己的做法哦。

家常水煮鱼的做法
答：前言 这个水煮鱼是四川乐山常规做法``特点是麻辣鲜嫩`喝酒吃饭都是可以的`材料 主料：白鲢鱼1000g；辅料：油250g、盐适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱100g、干辣椒100g、葱适量、干花椒适量、藿香适量 家常水煮鱼 1 姜片,蒜片,葱段,藿香,豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎,这个注意不要用现成的辣椒粉和花椒粉,...

蜀国水煮鱼怎么做 蜀国水煮鱼正宗做法
答：5、把剩下的油烧热加入两大勺豆瓣酱略炒一下放入刚刚准备的泡椒，泡姜，小米辣，蒜，多炒一会放入干花椒，炒香后加水。6、将水烧开后让汤沸腾两分钟再下鱼，煮鱼三四分钟左右。起锅前将大葱倒进去。7、正宗水煮鱼一般还有一步，起锅后撒满辣椒面，然后烧热油在浇上去，最后味道会更香。

...又辣又香的水煮鱼,手把手教你做,正宗水煮鱼的做法教程!
答：麻辣诱人水煮鱼，在家也能轻松做 俗话说，人生四大幸事之一便是“冬日吃火锅，夏日品水煮”。水煮鱼这一道川菜的灵魂所在，就在于它集香、麻、辣于一身，令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起探索一下正宗水煮鱼的制作教程，在家也能轻松享用这道美味佳肴。食材准备：鱼肉：选择新鲜的*鱼、花鲢或黑鱼，约...

正宗四川麻辣水煮鱼的做法
答：正宗四川麻辣水煮鱼的做法如下：主料：龙利鱼500克、娃娃菜1颗、青瓜半条、豆芽100克。辅料：辣椒干10克、花椒6克、鸡蛋1个、姜葱适量、东古香格辣1勺、东古一品鲜鸡精1勺、东古料酒1勺、白砂糖适量。步骤：1、生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半。2、往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，...

川味水煮鱼怎么做呢?
答：我很喜欢那种麻辣味道，但是北方买不到正宗的四川麻椒。后来在网上买到了四川麻椒。在家做川味菜时用上一些，味道就是不一样。那种麻麻的味道刺激着味蕾，麻后还有一种回甜的感觉。很棒！下面就说说制作水煮鱼的步骤和准备的食材 一、准备鱼片 草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净，从鱼...

水煮鱼块的做法,
答：酸菜鱼做法如下:原料: 青鱼中段(1斤左右,只要4元多钱),酸菜(菜场里有1RMB一袋的酸菜,回来洗洗,随便切切就好乐,如果想做水煮鱼,就不用买这个乐)蔬菜(可以放可以不放,可以选择豆芽,生菜之类的放进去,也挺好吃的,如果是做水煮鱼,就一定要放蔬菜了)蛋青一个,郫县豆瓣(一定要四川郫县的豆瓣酱哦),...

水煮鱼怎么做
答：水煮鱼做法之三 原料: 鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼,自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)或Catfish(鲶鱼)都可以,最好是活鱼,不要用鲤鱼(Carp)一条,豆芽,或自己喜欢的蔬菜,姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、...

怎样做水煮鱼才好吃
答：又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥...酸菜水煮鱼的做法 步骤step 1 热油爆香花椒和桂皮 步骤step 2 倒入朝天椒、姜片、葱白炒香 步骤step 3 加入泡椒炒香 步骤step 4 倒入豆瓣酱炒出红油 步骤step 5 加入酸菜炒至水分蒸发有香味散发出...

网友看法：

闫任19894234210： 如何烹制四川水煮鱼? -
汉滨区贝隶：: 搞个速成的给你 买一带水煮鱼佐料,先将油烧热,加入买的佐料,等佐料炸黄,加入鱼片炒,炒个2-3分钟,加水煮,煮熟就可以了. 然后介绍专业的 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱...

闫任19894234210： 求四川水煮鱼的超级做法 -
汉滨区贝隶：: 最正宗的:水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点...

闫任19894234210： 川菜的水煮鱼怎么样做的? -
汉滨区贝隶：: 水煮鱼的做法1 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱 适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需:生粉、料酒、盐...