四川正宗泡菜水做法

正宗四川泡菜水制作
答：步骤一：材料都洗干净。步骤二：洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。步骤三：白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外晾干水分。步骤四：准备一个锅加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸关火，等花椒水变凉后过滤好只要花椒水不要花椒。步骤五：准备一个无水无油干净的玻璃瓶，加入胡萝卜、仔姜、辣椒一半的白萝卜...

正宗四川泡菜怎么做?
答：1.首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择土陶坛,把它提前清洗干净,然后晾干水备用。取一个碗,把香料放进来,3个八角,2块桂皮,5片香叶,1小把山奈,3块良姜,4块木香,加入适量的清水,提前半小时浸泡好,这样能够去掉一些药材的味道,加入香料会让泡菜吃起来更香。 2.做泡菜的青红椒一定不要去掉蒂,不...

四川泡菜水怎么制作?
答：一、香菇切片，豆腐切片。二、倒入食用油，倒入香菇，翻炒均匀，放入泡菜，倒入清水，搅拌均匀。三、倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、盐，搅拌均匀。四、大火煮沸，转小火煮十分钟。五、十分钟后盛起，四川泡菜水就完成了。

如何自己制作泡菜水
答：步骤一：准备好所需原材料。步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步骤三：花椒水煮开后，晾凉待用。步骤四：豆角折成长段后用清水洗干净，晾干表面的水分。步骤五：胡萝卜切块，白萝卜切块，嫩姜也切成块，也都洗干净晾干表面的水分。步骤六：泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能...

四川的泡菜怎么做?
答：四川泡菜水的做法：原料：泡菜盐，凉开水，白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，八角、桂皮、大蒜、姜，白醋。制作：将坛子洗干净，晾晒干，把盐与凉开水调匀后倒入坛子内，加入白酒，冰糖，干辣椒，红海椒、花椒，八角、桂皮、大蒜、姜、白醋即可。备注：母水发酵期间建议不要打开坛子盖！泡菜盐水的日常...

正宗四川泡菜水的做法
答：正宗四川泡菜水的制作方法 原料：川盐1000克、冷开水5000克、料酒150克、白酒50克、白糖150克、米酒汁100克、干辣椒250克、花椒粒25克、（八角5克、山萘5克、草果5克、排草5克，用纱布包好）制作方法：将盐用冷开水调匀，放入容器中加入白酒、白糖、料酒、米酒汁、干辣椒、花椒粒、与香料包即可。在...

四川泡菜母水的做法?
答：方法1:首先要用干净无油的锅加水加盐。锅一定要干净，否则细菌的引入可能会破坏母水，导致泡椒不好。然后加热锅，直到盐完全融化。盐的量可以根据自己的口味调整，不需要放太多。因为泡菜本身并不是特别咸。、第二步，在冷却后的卤水中加入适量的沙姜、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒等调料调味。这些食材...

四川泡菜水是怎么调制?
答：4、坛子洗净，凉干，加入凉开水，一定要凉开水，没有细菌。5、加入食盐，这个盐要多放点，舌尖二说1：50，就是一斤盐五十斤水，这个比例有点少，特别是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵。6、四川做泡菜都是把水萝卜的樱子留一点的，这个樱子也可以去掉，不去掉炒起来也是非常好吃的，为了快速腌好...

正宗四川泡菜水的做法
答：在制作四川泡菜水的时候要准备好相关的食材:大蒜，朝天椒，花椒，冰糖，白酒，生姜等，准备一个泡菜坛子，把这些食材晾干后和凉白开配菜一起放入容器，发酵半个月或者一个月就可以了。工具/原料 大蒜，朝天椒，花椒，冰糖，白酒，生姜，二荆条，盐 泡菜坛子 凉白开 香叶两片，八角两个，桂皮一段。（少放...

四川泡菜母水的做法有哪些
答：第一步：做四川泡菜要准备一个专用的坛子（如下图），泡菜坛子常见的有玻璃的、陶土的和所谓紫砂的：第二步：我们需要对坛子进行消毒处理，玻璃坛子用清水擦洗两遍，然后用白酒擦洗一遍，最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水，然后用清水擦洗两遍，再注入清水浸泡三天，每天换一次水；...

网友看法：

章肯19327061661： 谁会做正宗四川泡菜 -
宿豫区钦炭：: 正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水.有两种方式 1 是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖(类似于麦芽糖,是民间自制的.若没有只能放些冰糖),搅拌搅拌.然后过3-5天,就可以...

章肯19327061661： 四川泡菜家常做法,正宗四川泡菜怎么做 -
宿豫区钦炭：: 四川泡菜 材料 白萝卜、胡萝卜250克 黄瓜100克 朝天椒200克 生姜1块 大料适量 花椒适量 料酒1大匙 精盐约2大匙 白糖3小匙 做法1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片2.将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐,放置24小时;朝天椒洒盐,放置4小时以上;用纱布将花椒、大料、生姜包好,制成香料包;3.把腌过的蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中,每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜,将香包放在密封瓶中心;将铺好的菜压紧,加入适量水,封好,7天后即可.

章肯19327061661： 谁知道正宗四川泡菜的做法 -
宿豫区钦炭：: 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)...

章肯19327061661： 四川泡菜制作方法 -
宿豫区钦炭：: 四川泡菜,比较讲究.分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜.象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜,就为下饭菜.有的下饭菜不宜泡久了,象泡萝卜皮、萝卜...

章肯19327061661： 谁有好吃的四川泡菜的秘方 -
宿豫区钦炭：: 四川泡菜 做法一: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并...