哪种鱼适合切鱼片

什么鱼最好切片
答：草鱼、鲤鱼比较好切片 有下面三点经验和你分享：1，先将鱼从尾部顺着脊骨横刀切成下来，最后就剩下一个脊骨，两个大鱼片。然后分别再将两个大鱼片切片，这个难度就小得多。2，鱼片并非越薄越好。如果太薄，下锅就卷了，...

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等...

切鱼片要用什么鱼好
答：黑鱼。鱼片具体如何切呢?将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子...

什么鱼适合切鱼片
答：黑鱼最适合切鱼片。用黑鱼切片的时候，需要先将去好鳞的鱼清洗干净，用力清洗掉鱼腹中的黑膜，切下鱼头，然后将鱼骨剔除。鱼骨剔除之后，只剩下鱼肉，这个时候，一手按住鱼肉，另一只手持刀，将鱼斜切成0.5厘米厚的鱼片，...

生鱼片有哪几种鱼
答：生鱼片 生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。岭南人喜欢用草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干...

哪种鱼适合做鱼片:草鱼鲤鱼鲫鱼哪种鱼营养更好
答：一般的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片和挪威三文鱼生鱼片。草鱼、鲤鱼、鲫鱼三种都是平常的鱼，草鱼是纯素食性，鲤鱼鲫鱼是杂食性，营养都差不多，鲫鱼煮汤具一定保健养身作用。

做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
答：江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。

黑鱼怎么切鱼片?
答：黑鱼，也被称为乌鱼或者黑鳢，是一种常见的淡水鱼，以其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。切鱼片是烹饪黑鱼的常见做法，可以用于火锅、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。下面，我将详细介绍如何切黑鱼片。首先，你需要准备...

什么鱼适合做生鱼片
答：我国目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁_、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根。韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔...

适合做酸菜鱼的无刺鱼是什么鱼?
答：黑鱼鱼刺少，含肉率高，并且富含蛋白质，营养价值非常高。黑鱼有一个特点，那就是它会分泌一种黏液。在切黑鱼鱼片的时候，能感觉到鱼片表面会黏糊糊的。这层黏液能够很好地保护鱼片不会碎掉，因此用黑鱼做的酸菜鱼，能够更...

网友看法：

西古17783658130： 切鱼片有什么技巧(切鱼片用什么鱼)
承德县关巩：: 鱼片是我们日常生活中,经常会吃到的一种食物,而且一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候,都是需要先将鱼切成鱼片.切鱼片也是有一定技巧的.接下来,小编就为大家详细介绍一下.1、鱼宰杀洗净,切下鱼头,沿脊椎平刀顺长一剖两片,去掉全部鱼骨,鱼皮.2、鱼肉横放案板上,皮朝下,斜刀自上而下切片.3、平稳持刀,用力均匀,刀要随时擦干,案板清洁.

西古17783658130： 什么鱼可以做刺身 -
承德县关巩：: 作为刺身一般不推荐淡水鱼类(出于安全考虑,淡水鱼类容易感染寄生虫〉深海(咸水〉鱼是刺身的最佳首选.日式刺身取材广泛,选料精细,操作方便.口味干香脆嫩,爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观,拼摆和谐悦目.有大酸、大辣、咸酸、...

西古17783658130： 做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗? -
承德县关巩：: 品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对...

西古17783658130： 怎么切酸菜鱼的鱼片?应该选什么鱼做好吃?
承德县关巩：: 当然选黑鱼拉,因为黑鱼的肉韧性比较好,比较容易切,而且煮的时候不象其他鱼类的肉会散开,所以,选择黑鱼是个不错的选择哦!!

西古17783658130： 鱼片用什么鱼做!鱼片怎样煮比较Q? -
承德县关巩：: 水煮鱼片一般用草鱼或青鱼 主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克) 辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉. 做法:1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成...