发酵粉多少度能被烫死
酵母粉多少温度的水会把它烫死?
答：酵母粉一般用来发酵面粉的。但是也要把控这个温度才不会把酵母给烫死，酵母泡在温水里面，一般是不可以超过35度以上超过35度以上就会影响酵母的活性也容易把酵母烫死，所以一般控制在35度以下。
怎样发酵粉浆 多少温度好
答：2、酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。3、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风...
酵母粉多少温度的水会把它烫死
答：40度左右的水温可以令酵母活性失效。1、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都...
面发不起来,可能是你酵母用错了,你知道要如何发面吗?
答：首先需要注意的是，发酵粉的适宜温度是55度，换句话说，如果发酵粉碰见了55度左右热水，它就失去活力了，当然也就失去了发面的功效。当然如果你的面发不起来，就要注意一下，是不是你用的都是开水，把酵母烫死了，因此面发不起来。酵母菌发酵的绝佳温度是25-35度之间，用这种的温度温开水融化酵母菌...
发酵粉会被热水杀死,可以再放一次吗?
答：用发酵粉和面一般用水温度在35到40度比较好，太热容易烫死，太低醒发慢，尤其是在冬天，水温一般手摸着有温度不烫手即可，你在放一次也可以，若是直接放干粉的话可能会慢，你可以把酵母粉融入适量的温水中，再把面用这个水揉一遍
酵母用50度热水化开还能发酵吗
答：酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产生气体，面自然就发不起来。发酵粉的用量：想让面团发酵的话，自然是需要一些发酵粉的，然而对于一些没有经验的人们来说，经常会一次将很多发酵粉倒入到面团里面，其实如果发酵粉用量...
用热水烫酵母粉,可以吗?
答：不可以，由于酵母粉被开水烫了，酵母粉就会失去效果的，这需要在重新加入酵母粉，重新发酵才行。发酵时，最佳环境温度在30－35度之间，最好别超过40度。湿度在60－75％之间。个人比较喜欢盖上保鲜膜，将发面盆放到有阳光的地方，通常1个小时左右就可以发好。也可以在一个大蒸锅中放入50－60度左右的...
发酵粉用了50度的水有影响吗
答：酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产生气体，面自然就发不起来。作用 酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
酵母粉被热水烫过,面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?_百度...
答：是可以再放酵母进去揉揉的，这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
被热水烫死的酵母和面不发怎么办
答：酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。用酵母发面的方法：把适量的面放到盆里。按...
网友看法：
颜劳18667268646：
多少度水温能杀死酵母 -
凉州区宰旺：: 80℃以上15~25分可杀灭酵母菌,酵母菌是一种厌氧菌广泛分布于自然界,一般不会造成致病和危害人类健康 .通常只有一小部分具有致病能力而且必须有一定的条件,所以在大多数的情况下酵母菌是绝对安全的!
颜劳18667268646：
发酵粉加热水会失效吗 -
凉州区宰旺：: 会的.要看你的发酵粉具体成分是什么.一般的发酵粉有小苏打,臭粉,明矾和泡打粉. 小苏打反应的引发很难控制,所以很少作为蓬松剂单独使用,一般都作为复合蓬松剂的成分之一.臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水,氨气和二氧化碳...
颜劳18667268646：
请教高手揉面团(怎样保存发酵好的面团) -
凉州区宰旺：: 保存方法: 可以用保鲜膜包起来, 放在盆里 .不但可以防止面团干皮. 还方便卫生. 若长时间存放, 可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜. 1、面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕. 2、面团的发酵是一个复杂的过程...
颜劳18667268646：
酵母块可以用开水冲吗? -
凉州区宰旺：: 酵母块不可以用开水冲,会把酵母菌杀死.酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃. 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解...
