刁子鱼的最正宗做法
刁子鱼有哪些家常做法值得分享?
答:清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。先将刁子鱼处理干净,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。撒上适量的盐、姜丝和葱段,放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油,撒上葱花和香菜点缀,最后淋上热油,使香味四溢。煎炸刁子鱼 煎炸可以使刁子...
刁子鱼做法
答:做法1:干煸刁子鱼 准备食材如下:刁子鱼350克,干辣椒20个,花椒20粒,白芝麻1汤匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,芹菜段50克 具体做法如下:将刁子鱼清理干净之后,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌入底味,接着起锅加入宽油,油温6成热时,将刁子鱼放入锅中,炸至浮起,然后捞出控油,接着起锅...
刁子鱼有哪些好吃的做法?
答:清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将刁子鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒,放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油,撒上葱花和香菜即可。红烧刁子鱼 红烧刁子鱼...
正宗干煸刁子鱼的做法是什么?
答:准备刁子鱼,去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。将刁子鱼切成段,每段约3-4厘米,放入碗中,加入适量的盐、料酒和酱油,腌制10-15分钟。生姜、大蒜切末,干辣椒切段,葱切花,香菜切段备用。烧热锅,倒入适量的食用油,油温5成热时,放入腌制好的刁子鱼段,用中小火慢慢炸至...
刁子鱼怎么做最好吃
答:最好吃的刁子鱼的做法如下:工具和材料:锅、铲子、盘子、盆、菜刀、菜板、刁子鱼、花椒、姜、葱、红辣椒、香菜、蒜、料酒、酱油、十三香、开水、盐、豆瓣酱。1、锅中油热放入花椒爆香。2、放入刁子鱼煎至两面金黄色捞出。3、另起锅烧油,放入姜蒜,红辣椒,豆瓣酱爆香,并倒入开水。4、煎好的...
清蒸刁子鱼的家常做法是什么?
答:准备刁子鱼,去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。将姜片塞入鱼腹内,鱼身上撒上适量的盐,淋上料酒,腌制10-15分钟。准备一个蒸锅,加水烧开。将腌好的刁子鱼放在盘子中,盘子底部可以垫上一层葱段和姜片,以防鱼肉粘盘。锅中水开后,将装有刁子鱼的...
麻辣刁子鱼有什么简单做法?
答:准备刁子鱼,清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成段备用。在鱼段上撒上适量的盐,腌制10分钟左右,让鱼肉入味。生姜和大蒜切片,青蒜或葱切段,干辣椒剪成小段,备用。在腌制好的鱼段上均匀撒上生粉,让鱼段裹上一层薄薄的生粉,这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。锅中倒入足量的食用油,烧热至...
如何腌制刁子鱼
答:油煎腌制刁子鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 鱼洗干净,肚子里内脏一定要清理干净 步骤 2 space 把姜片切丝,花椒,盐,腌制鱼,混合好。腌制15分钟就可以,时间长点会更入味。然后用油煎,最好用不粘锅,煎鱼时要有耐心,不要等不及就去翻,会弄破鱼。步骤 3 space 大概一面煎上...
新鲜刁子鱼怎么做好吃
答:推荐,香煎刁子鱼,做法如下 1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面 3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒 4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒 5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中 6.小火煮...
网友看法:
查轻15820358415:
干锅叼子鱼怎么做好吃 -
武江区彭惠:: 干锅刁子鱼的做法图解: 1、刁子鱼剐鳞,从背部开刀剖开,摘除内脏,洗净后,周边摸盐,腌制4小时左右. 2、腌制好的刁子鱼用厨房纸吸干水分,放入180°C油中炸. 3、炸到鱼肉七成干,变成微黄时捞起,放入盆中配用. 4、青椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 5、指天椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 6、大蒜子去皮后,装入碗中配用. 7、洋葱切成圈,放入干锅中打底. 8、坐锅,倒入郫县豆瓣酱和蒜子. 9、开小火煸香,倒入300ml冷水,转大火,加入白糖. 10.待水滚开后,放入刁子鱼. 11、焖煮5分钟进味,加入青椒和指天椒以及味精,适当搅合后,关火,把刁子鱼铲入干锅中.端到桌上,点上火,再慢火炜2分钟就好了.
查轻15820358415:
干煸刁子鱼怎么做 -
武江区彭惠:: 主料:刁子鱼 4--5条. 辅料:孜然粉1匙,红辣椒1个,青辣椒1个 做法: 1,冰箱里面拿出来的已经用盐腌了几天的鱼,所以不需要再放盐了 2.,放油炸至两面金黄,放孜然粉,胡椒再翻面,再撒一点孜然粉,胡椒粉,再放辣椒. 3,关火 放置一分钟,再起锅.
查轻15820358415:
怎么制作的干煸叼子鱼好吃 -
武江区彭惠:: 食材:叼子鱼 调料:油、盐 做法: 1、将鱼腮、鱼肚里的东西清洗干净. 2、已清洗干净的鱼用盐腌制30分钟. 3、锅内放食油,煎至两面发黄即可. 特点:鱼皮酥脆 鱼肉鲜嫩 很下饭哦.
查轻15820358415:
家常烧刁子鱼怎么做好吃,家常烧刁子鱼的家常做法 -
武江区彭惠:: 1 洗净的鱼用盐腌制. 2 鱼太长了,对半一切,辣椒生姜切好待用. 3 热油炸鱼. 4 炸至两面金黄 5 把鱼扒一边,爆香辣椒和姜. 6 烹入少许老抽上色. 7 加适量的水,煮至入味. 8 用生抽 糖 醋调味,大火收汁,撒葱花即可.