新鲜大白刁子鱼的做法

大白刁鱼的做法
答：大白刁洗干净，切成两段，我是只煎了一段，另外一段下次吃。热锅，冷油，小火，煎鱼关键 两面煎透后再加其他调料 加水，大火烧开 加其他配料 汤汁留点泡饭，相当美味

大白刁怎么做
答：2. 刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味。鱼身内外抹上盐，干辣椒（可选），姜片，花椒。肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。3. 腌制至少2小时，如果是腌制过夜最好是放冰箱里。如果想吃到蒜瓣肉，最好在鱼身上压重物比如装水的饭盒或者洗干净的大石头。这样，鱼...

大白刁怎么做好吃,红烧大白刁的家常做法
答：红烧野生大白刁的做法.1.早上刚好碰到的，野生刁子鱼，不常买到的 2.新鲜的梁子湖野生刁子鱼 3.好食材要珍惜，切2段，做两次 4.煎鱼 5.热锅，冷油，小火，煎鱼关键 6.两面煎透后再加其他调料 7.加水，大火烧开 8.加其他配料 9.汤汁留点泡饭，相当美味 ...

清蒸刁子鱼的做法,清蒸刁子鱼怎么做好吃,清蒸
答：刁子鱼250g 香菇3朵 辅料 生姜1块 大葱2段 盐4g 酱油1勺 糖1g 老干妈1勺 洋葱适量 清蒸刁子鱼的做法步骤 1. 鱼用小刀去除鱼鳞，我用的是淘汰下来的水果刀~也可以用小勺子去鱼鳞…2. 我吃鱼不爱翻面就果断破两半 3. 鱼身花刀~内外摸盐~我用了大概2勺~1g的量勺 4. 用一瓶盖...

湖北鄂州特产:炸刁子鱼
答：炸刁子鱼的制作方法 1.将新鲜刁子鱼剖开清理内脏，洗净后加入面粉搅拌，并加入食用盐、五香粉、盐、生姜 生粉腌制2个小时左右再下锅炸制。2.将腌制好的鱼直接放入锅内榨，里面的油可是自己家菜籽油。3.炸的过程中需要均匀的翻动，要不容易易糊，直到将鱼榨成金黄色，如需脆一些就需多榨一会。

大白刁的做法
答：1.大白刁离水易死，因此很难买到鲜活的，买回来的基本都是没什么活力的，因此这一步相对简单，直接按照正常步骤处理即可，但是刁子鱼一般是开背破开，这样既有利于大白刁受热均匀，成熟度一致，又出菜摆盘更美观大气。2.大白刁破背以后，就把内脏以及黑膜鱼牙处理干净，这一步又有一点要主要，那就是...

干扁大白刁子鱼怎么做啊
答：香煎刁子鱼原料：刁子鱼，青椒，红椒，葱姜蒜等做法：1、刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。2、锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。3、入油，烧热后把鱼一条条铺进去。4、小火慢慢煎到两面金黄。5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。6、炒均匀，加葱末。起锅。

干扁大白刁子鱼怎么做啊
答：做法 1.．锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满锅底，将刁子鱼逐个铺满锅底 2.．小火煎至一面金黄，小心翻面，继续煎另一面 3.．待另一面煎至金黄，倒入切成小段的干辣椒 4.．再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒 5.．用铲子小心将调料铺匀，用少许水将辣椒酱调匀，倒入锅中 6.．小火煮至汤汁收干...

湖北洪湖特产:洪湖刁子鱼
答：制作步骤如下：首先，将刁子鱼处理干净，然后用适量的盐、料酒和干辣椒腌制8-10小时。接下来，将油锅烧热，放入腌制好的刁子鱼，用小火煎至两面金黄色。这样制作出的油炸哗历刁子鱼，外焦里嫩，是一道美味的下酒菜。由于鱼从头到尾都被炸得酥脆，因此食用时无需担心鱼刺，尽享美味。

钓刁子鱼的鱼饵配方和做法?
答：农家做法：主料：新鲜的小刁子鱼半斤。每条重半两左右10厘米长的味最佳。刁子鱼(5张)配料：新鲜辣椒6个、姜1小块、蒜3瓣、香菜1棵、葱5棵。调料：农家豆瓣酱一大勺20g。第一步：淹制贵州黔西人翟长江先把配料切好和刁子鱼拌在一起淹制2小时，第二步：油煎 贵州黔西人翟长江my新品供图aisoul...

网友看法：

井伊17845905233： 香煎刁子鱼怎么做 -
临泉县滑群：: 香煎刁子鱼主要材料:葱、姜、蒜、生抽、醋、干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 调料 干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 做法 1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 香煎刁子鱼; 2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面; 3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒; 4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒; 5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中; 6.小火煮至汤汁收干,即可关火.

井伊17845905233： 香酥刁子鱼怎么做好吃 -
临泉县滑群：: 香酥刁子鱼的做法 1.将刁子鱼挤去内脏,洗净控干水分后放入盆中,生姜切末蒜瓣去皮切末分成两份,取其中1份姜末蒜末放入盆中,花椒粒放入盆中,调入料酒、盐、胡椒碎拌匀,腌制15分钟左右备用 2.将鸡蛋打散,分次调入面粉搅匀制成厚薄均匀的蛋糊,蛋糊中添加少许糖、盐、拌匀备用 3.锅烧热注油加热(油量要大些),腌制好的刁子鱼控干腌汁水后,逐条裹匀蛋糊 4.锅内油温七成左右时,将鱼逐条排入锅中,以半煎半炸的方式煎至双面金黄酥香时捞出控油备用;将小葱洗净切末,连同剩余的1╱2姜末蒜末一同煸香后撒在鱼身上,再撒上炒香芝麻即可上桌

井伊17845905233： 怎样做鱼圆?
临泉县滑群：: 调料:水淀粉25克,熟猪油20克,鸡蛋清2只,盐10克,味精3克,料酒5克,葱末、姜末各5克,红椒圈、葱花各2克. 做法1、大白刁去鳞、去胆、去鳃、去内脏,洗净后将鱼肉片下,撕去鱼皮,将鱼肉斩成细蓉,加盐5克、味精、姜末、葱末...

井伊17845905233： 香煎刁子鱼的做法,香煎刁子鱼怎么做好吃,香煎 -
临泉县滑群：: 食材明细 刁子鱼 适量 干豆鼓 适量 红椒 适量 蒜苗 适量 生姜 适量 蒜 适量 胡椒 适量 蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 微辣 口味 煎 工艺 数天 耗时 普通 难度 香煎刁子鱼的做法步骤 香煎刁子鱼的做法步骤:1 1我们武汉人称为...

井伊17845905233： 干锅叼子鱼怎么做好吃 -
临泉县滑群：: 干锅刁子鱼的做法图解: 1、刁子鱼剐鳞,从背部开刀剖开,摘除内脏,洗净后,周边摸盐,腌制4小时左右. 2、腌制好的刁子鱼用厨房纸吸干水分,放入180°C油中炸. 3、炸到鱼肉七成干,变成微黄时捞起,放入盆中配用. 4、青椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 5、指天椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 6、大蒜子去皮后,装入碗中配用. 7、洋葱切成圈,放入干锅中打底. 8、坐锅,倒入郫县豆瓣酱和蒜子. 9、开小火煸香,倒入300ml冷水,转大火,加入白糖. 10.待水滚开后,放入刁子鱼. 11、焖煮5分钟进味,加入青椒和指天椒以及味精,适当搅合后,关火,把刁子鱼铲入干锅中.端到桌上,点上火,再慢火炜2分钟就好了.