做馒头的步骤和方法详细
蒸馒头的方法和步骤
答:1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加...
蒸馒头的家常方法和步骤
答:1、食材:普通面粉600克,酵母5克,白糖5克,温水350毫升,食用碱1克,南瓜半个。2、首先准备普通面粉600克,酵母5克,白糖5克,温水350毫升, 食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。3、把普通面粉倒入容器里,有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥,放在面粉里,加入酵母,白糖,促进酵母发酵 ...
馒头的制作方法和步骤如下
答:1、用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。3、将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。4、将酵母牛奶倒入和面盆中,放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。5、先用筷子将所有材料搅拌至看不见...
做馒头的步骤和方法
答:1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。2、用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。3、揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。4、此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。5、取一点点面团用舌尖...
做馒头步骤和方法
答:1、用料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克;2、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。3、加入面粉,加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大...
蒸馒头的方法和步骤
答:1. 发面:将普通面粉与适量酵母粉混合,加入温水搅拌成面团,揉至面团不粘手。将揉好的面团放入盆中,覆盖湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵。发酵时间取决于室内温度和酵母的活性。2. 揉面:待面团发酵至原体积的两倍左右时,加入适量食用碱和糖(北方馒头通常不加糖),充分揉匀至面团内部无碱颗粒。然后...
馒头正宗做法和配方做馒头的步骤
答:1、用料:中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。2、蒸馒头的做法;酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;3、把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀;4、将剩余的温水倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状;5、用手揉面,揉至面团表现光滑;6、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍...
花样馒头的做法大全 简单
答:步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤3、呛面揉,揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一...
做馒头用泡打粉好,还是用酵母好?
答:做法步骤:1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。2、用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。3、揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。发酵好的面团4、此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。5...
馒头的制作方法和步骤
答:一、准备工作 1、准备面粉和酵母。一般情况下,所需的酵母用量是面粉总量的1%左右。2、准备温水。馒头制作的温度要掌握好,一般为40度左右,要稍微高一些才能促进酵母的发酵。3、准备搅拌面粉的工具。可以用面粉筛子,也可以用手。4、准备大碗或盆子,用来搅拌面粉和酵母。二、制作步骤 1、将面粉过筛...
网友看法:
仲咳19595694022:
如何制作馒头 -
下花园区鲜柳:: 馒头的做法 主料:面粉 清水 酵母 辅料:白糖 做法:1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量. 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀...
仲咳19595694022:
在家自己做馒头有哪些步骤? -
下花园区鲜柳:: 做馒头的详细过程: 【0、准备】 材料:面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠(小苏打)或碳酸钠(大苏打)、水 工具:面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布 用小豌盛冷水融化鲜酵母块,老面要实现用冷水泡一小时,再用手捏化.酵母和老面...
仲咳19595694022:
如何做馒头? -
下花园区鲜柳:: 蒸馒头 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手...
仲咳19595694022:
做馒头的详解方法 -
下花园区鲜柳:: 馒头怎么做不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃.1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll:2...