中国国宴十二道顶级菜

“散装江苏”因美食集结,八座城市名菜,汇聚一桌运河宴席
答：这桌运河宴的的菜品包含四样开胃菜、八味冷盘、十二道热菜、三道点心，一一介绍略感繁琐，我就拿我觉得最具特色的几道聊一聊吧！因为在苏州，首先来看苏州的五件子吧！看名字我想你是猜不出里面有什么的，它是以整肌、整鸭、鸽子、蹄膀、火朣细火慢炖8小时而成，而且一定要用大的砂锅炖才香！这...

体面的宴会一般几道菜?
答：怎么说呢 礼宾司制定的国宴标准才6道 第一道汤、第二道肉菜、第三道水产、第四道蔬菜、第五第六道甜点水果冷饮，没了。连白酒都不上，只有葡萄酒、黄酒和啤酒。75分钟吃完。我想你要么精而简，就说是国宴标准。要么搞成满汉全席108道吃它个3天6宴 ...

都说吃佛跳墙很奢侈,这个东西到底是怎么做的?
答：从此即改名为佛跳墙。在餐馆吃一次佛跳墙，少则几百，多则几千。那么，佛跳墙为什么这么贵呢？一是佛跳墙的用料不仅多种多样，而且价格都是比较昂贵的。1、佛跳墙这道菜用料十分讲究，不仅多种多样，而且原材料大多都是比较昂贵的。以十八种主料、十二种辅料互为融合。主料有：海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇...

满汉全席108道菜名分别是什么
答：干果盘十二盘(龙眼、葡萄干等)，每盘5两。鲜果六盘(各时令水果)，每盘5两。砖盐一碟，计重三钱。另加羊肉一方，酒一斤。满席只是各色糕点和干果，唯一肉菜是羊肉一方。五等宴席招待朝鲜、西藏进贡使者及蒙古王公，只是糕点数量减半；六等宴席用于经筵讲书，孔府衍圣公来朝，越南、琉球、缅甸等国使者...

满汉全席108道菜分别是什么?
答：火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧...

满汉全席的108道菜的名称是什么
答：中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产(或出产)：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

一块一斤的白菜为何能入选国宴?
答：开水白菜这样一道平淡的菜肴，为何能入选国宴这样高大上的宴席？创作开水白菜这道名菜的大厨就是川菜大厨黄敬临，黄敬临（1873-1941），又名黄循，原籍江西省人，清同治十二年出生于四川名门世家。因受慈禧太后赏识，赏以“御厨”之称，时被誉为“当代之一奇人”。而将这道开水白菜引入国宴的就是川菜大师...

国宴中有道佛跳墙的菜是什么菜?
答：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，...

佛跳墙是道什么菜?为什么叫佛跳墙?有些什么材料?怎么做?
答：说起佛跳墙这道菜,几乎所有的人都知道并且做过各种想象,但是真正吃过佛跳墙的人却很少,博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙,最后却转到了红烧肉,何况我等凡人。幸哉中国内涵外延丰富的汉字汉语,为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。 关于佛跳墙的典故,多得像极了好莱坞大片的中文名字,但是无论是“坛烧八宝”还是“福...

网友看法：

帅羽13157283449： 迎接外宾的国宴主要有哪八大名菜 -
龙里县秦温：: 中国的八大名菜中国的八大烹饪流派即为:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖 也就是常说的八大菜系. 有帮助记得好评,新问题请重新发帖提问,这里不再回答谢谢

帅羽13157283449： 国宴是我国顶级的宴席,你了解国宴的标准是啥吗? -
龙里县秦温：: 国宴最为中国最顶尖的宴席,是非常讲究的,什么禁止上什么必须上,都是有明确标准的,比如味道很重的菜就不能端上国宴,因为国宴的特色就是清淡和可口各种菜的酸甜苦辣标准也是有明确规定的.

帅羽13157283449： 国宴名菜佛跳墙用的材料到底有多么珍贵? -
龙里县秦温：: 佛跳墙,中华名菜,曾经好几次登上国宴的一道佳肴,因为使用了大量的名贵食材,熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”,这道享誉海内外的菜肴,被人们称为是“贵菜”,是土豪们才吃得起的菜.那么正宗的佛跳墙到底奢华到什么程...

帅羽13157283449： 中国那么多名菜川菜排名第几位? -
龙里县秦温：: 01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头. 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系...

帅羽13157283449： 满汉全席中的12道广东菜名分别是什么? -
龙里县秦温：: 满汉全席据传是中国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,起源于清朝的宫廷,原为康熙66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,提倡满汉一家.后世沿袭此一传统,加入珍馐,极为奢华. 清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千...