面包为什么做的这么软?馒头可以一样膨松吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-05
面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
呵呵，各有各的特点，馒头不能和面包比，效果不同，价位不同，就连做法也不同啊。不能比的。
一样的，添加膨松剂。馒头原来只是一个面疙瘩。
为什么在家烤的面包,样子很像面包,吃起来却跟馒头一个味呢,还特别沉...
答：然后把面团放盆里加上盖子盖好发酵一小时左右，（夏天天气较热，发酵时间较短；冬天天气冷，发酵时间稍长）看面团形状，发现面团膨涨起来了，就可以了。接下来就可以烤了，当然，如果有条件，也可以在揉面的时候加入生鸡蛋...
做出来的面包,不如别人做的松软,更像是馒头。什么原因?烤馒头和面包...
答：配方材料配比出现问题 发酵时间不够 加热温度不合适 烹调时间控制不合适 馒头和面包的区别：一、制作方式区别面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。1.配料区别：面包的配方当中...
#儿时疑惑#为什么面包那么软
答：在做面包的时候，会在面粉里面加上水、发酵剂、鸡蛋。并且将面团的筋度打好，最后会进行烤制。其中每一步都是面包那么软原因的组成部分。我们通过面包的制作来看看面包怎么做成的，为什么那么软 首先在面粉里面加入水，这不仅...
为什么面包做出来跟馒头一样
答：应该是面没发酵好，或者是面筋高
为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软
答：做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料：牛奶142克、水13克 1、先做中种，温牛奶...
为什么我做的面包象馒头?不酥松。
答：1、面粉不是专门做面包用的高筋面粉，我用饺子粉等试验过，次次是烤馒头。但换成面包粉后就好了。2、发酵不充分，就算夏天，酵母还是要放温水里溶解静置10分钟，激活一下比较好。3、二次发酵不充分，我曾经一度很成功的...
为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软?
答：所以就会在家中购买一个面包机，这样随时随地，都能够自己做面包。但是有些人，可能因为手法不当或者用的材料不正确，导致做面包机做出来的面包像馒头一样。今天小编想分享的话题就是，为什么用面包机做出的面包像馒头，怎样做...
为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软
答：面包粉的吸水性不同 按照配方的话软硬程度可能会有所不同 注意调整用量 一般的面包大都是两次发酵 发酵时间要把握好 别忘用耐高糖酵母 表皮太硬的话可能是烘烤时间过长
为什么面包做的像馒头?
答：在做面包时，对揉制面团的完成温度是有要求的，也就是出面温度。这点和做馒头不一样，馒头一般都是温水和面，只要温度不太高就行；即便是冬天，通过延长发酵时间来弥补也问题不大。而且，根据不同的面包品种和面团状态，...
为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软?
答：首先，家用面包机不同品牌、型号，做出的面包口感都不太一样。更重要的是，看看每次烘焙展上琳琅满目的各类添加剂，就很容易明白，为什么自己做的面包不如外面卖的松软。当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作...
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
呵呵，各有各的特点，馒头不能和面包比，效果不同，价位不同，就连做法也不同啊。不能比的。
一样的，添加膨松剂。馒头原来只是一个面疙瘩。
答：然后把面团放盆里加上盖子盖好发酵一小时左右，（夏天天气较热，发酵时间较短；冬天天气冷，发酵时间稍长）看面团形状，发现面团膨涨起来了，就可以了。接下来就可以烤了，当然，如果有条件，也可以在揉面的时候加入生鸡蛋...
答：配方材料配比出现问题 发酵时间不够 加热温度不合适 烹调时间控制不合适 馒头和面包的区别：一、制作方式区别面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。1.配料区别：面包的配方当中...
答：在做面包的时候，会在面粉里面加上水、发酵剂、鸡蛋。并且将面团的筋度打好，最后会进行烤制。其中每一步都是面包那么软原因的组成部分。我们通过面包的制作来看看面包怎么做成的，为什么那么软 首先在面粉里面加入水，这不仅...
答：应该是面没发酵好，或者是面筋高
答：做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料：牛奶142克、水13克 1、先做中种，温牛奶...
答：1、面粉不是专门做面包用的高筋面粉，我用饺子粉等试验过，次次是烤馒头。但换成面包粉后就好了。2、发酵不充分，就算夏天，酵母还是要放温水里溶解静置10分钟，激活一下比较好。3、二次发酵不充分，我曾经一度很成功的...
答：所以就会在家中购买一个面包机，这样随时随地，都能够自己做面包。但是有些人，可能因为手法不当或者用的材料不正确，导致做面包机做出来的面包像馒头一样。今天小编想分享的话题就是，为什么用面包机做出的面包像馒头，怎样做...
答：面包粉的吸水性不同 按照配方的话软硬程度可能会有所不同 注意调整用量 一般的面包大都是两次发酵 发酵时间要把握好 别忘用耐高糖酵母 表皮太硬的话可能是烘烤时间过长
答：在做面包时，对揉制面团的完成温度是有要求的，也就是出面温度。这点和做馒头不一样，馒头一般都是温水和面，只要温度不太高就行；即便是冬天，通过延长发酵时间来弥补也问题不大。而且，根据不同的面包品种和面团状态，...
答：首先，家用面包机不同品牌、型号，做出的面包口感都不太一样。更重要的是，看看每次烘焙展上琳琅满目的各类添加剂，就很容易明白，为什么自己做的面包不如外面卖的松软。当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作...
