南瓜怎么炒好吃
南瓜糯米丸子的做法
一，美容瘦身汤－南瓜汤 原料： 南瓜500克，水1500ML。 做法： 1、南瓜洗净切小块； 2、锅中做2－3倍水； 3、加入南瓜； 4、大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。 可当成甜品上桌哦~~ 二，浓香南瓜饭 材料： 南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。 做法： 1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用； 2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟； 3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 三，南瓜炖鸡（可以中和鸡汤的热气，补了也不容易上火哦~~） 材料： 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。 提示： 1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。 3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 四，咸蛋黄焗南瓜 准备原料： 南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜 1、先把南瓜去皮。 2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状. 3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多） 提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！ 4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！） 5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！ 五，南瓜粥（老少咸宜啊！~健康又美味） 原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。 辅料：黄冰糖。 做法： 1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。 2、南瓜去皮去瓤，擦丝。 3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖 4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。 小贴士： 1、燕麦片和大黄米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以给粥增香。。(燕麦片，非即食的，超市杂粮区买的） 2、如果是普通高压锅，15分钟就OK，而且，水要适当多放一点。 3、黄冰糖比白冰糖少一层提纯的步骤，也就更多天然成分，黄冰糖是呈大块结晶的，一块黄冰糖差不多等于七八块单晶冰糖吧。 六，南瓜鸡丁 原料： 鸡胸肉1块（半只鸡的鸡胸肉）、南瓜100克。 配料： 生粉半碗、番茄酱1汤匙、盐少量、胡椒粉少量、葱1棵切段、蒜头2瓣拍碎。 做法： 1、把鸡胸肉洗干净后，切丁，用一点点盐、胡椒粉腌半个小时； 2、南瓜去皮，切丁； 3、把腌过的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，放进装有生粉的碗里，让鸡胸肉均匀蘸满生粉； 4、小奶锅放油，加热到6成热的时候，放进鸡肉小火炸6分钟左右； 5、把鸡胸肉捞起沥干油； 6、热油锅，爆香蒜头； 7、放进南瓜，翻炒2分钟； 8、加热鸡肉，翻炒均匀；（或者你也可以先放点水煮软南瓜再放鸡肉翻炒） 9、加入3个汤匙的水，加入葱白，盖上锅盖煮5分钟，放一点盐调味； 10、1汤匙的番茄酱加水加生粉调成芡汁，淋在南瓜鸡丁上面，翻炒均匀； 11、装碟前，撒上葱粒就可以啦； 素烧南瓜 材料：黄南瓜 葱少许 做法： 1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。 2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。 3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。 4、略加些盐调味后起锅装盘。 5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大 黑芝麻小南瓜 材料：南瓜 面粉 泡打粉 黑芝麻 核桃仁 蜂蜜 做法： 1、南瓜削皮切块，在微波炉中蒸熟并碾成南瓜泥。 2、黑芝麻、核桃仁炒熟，（我是买的熟芝麻）在搅拌机中打成粉末，拌上蜂蜜。 3、在南瓜泥中加入面粉、泡打粉，和成面团略醒一会。 4、面团揪成等大的剂子，擀成皮，包上黑芝麻馅，用手团成圆球形。 5、用一根牙签在上面压出印痕，即成小南瓜状。 6、最后再在南瓜上面插一颗枸杞。上笼蒸十分钟就可以了。
清炒南瓜；锅中倒入适量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入锅中，小炒一会儿在加适量的水，南瓜熟了可直接装入盘中。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。
质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。
其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
蛋黄焗南瓜
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
吉士粉，生粉适量
糖适量
香葱段少许
青红辣椒切丁
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。
咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；
2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；
3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；
4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；
5、加少许盐、味精，翻一下；
6、出锅啦！
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
南瓜糯米丸子的做法
切片，然后飞一下水，再爆香小葱，然后下南瓜片，翻炒，调味，切记不要放糖。
我喜欢南瓜炖蛤蜊（虾），要那种面面的南瓜、特别好吃。。。
答：步骤 1.准备好青南瓜和大蒜 2.南瓜根据个人喜好切皮或者不切皮，我不爱吃皮就把皮去掉了，切丝或者切片都可 3.大蒜切末，锅热放入食用油，炸香蒜末 4.倒入南瓜丝，翻炒 5.放入适量盐和鸡粉点点生抽，盖上盖子稍微焖一下，南瓜丝熟的很快，如果切块则需要长一点的时间！6.南瓜丝变得透明就是熟透...
答：1、素炒南瓜 材料：南瓜500克、蒜一两瓣，白糖约2勺。南瓜去皮、去籽，切成片状。将蒜瓣切成薄片。再在锅中加入少许油烧热后加入蒜片小炒几下后，倒入南瓜片加上少许的盐，再加入一碗清水翻炒几下，盖上锅盖用中火焖约10分钟左右，待南瓜熟透撒上白糖，炒至汁水吸收较少便可盛出使用了。这道菜...
答：南瓜怎么炒好吃又简单：做法一 材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。做法：1、南瓜去皮，切成麻将块。2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。。3、下南瓜翻炒2分钟 4、加适量盐。5、再加入适量的五香粉翻炒均匀。6、再倒入适量水。7、盖上盖子焖熟南瓜，中途可以...
答：炒南瓜的做法：用料：嫩南瓜1个、干红辣椒2个、小葱1根、蒜瓣2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精少些。步骤：1、将嫩南瓜清洗干净，切掉两头。2、将南瓜擦成丝。3、小葱清洗干净，切段。4、蒜切片。5、干红辣椒切段。6、炒锅中加入适量油烧热，倒入葱，蒜片，干红辣椒段煸炒出香味。7、加入南瓜丝翻炒...
答：3.葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。4.炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。5.加入南瓜片炒软。6.加入生抽、五香粉和盐调味。7.关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。清炒南瓜成品图 ...
答：咸蛋黄焗南瓜:这是一道特色名菜,只需将咸蛋黄与南瓜一起翻炒即可。南瓜花卷:在面团里添加南瓜汁即可制作出金黄可口的南瓜花卷。南瓜发面饼:它是一款半发面饼,暄软香甜可口。南瓜红豆焖饭:在焖米饭时加红豆和南瓜即可制作出营养健康的主食。南瓜热汤面:用南瓜汁当汤水煮面条,味道独特好吃。南瓜千层饼:这是一款用...
答：主料 南瓜适量 1、准备主要材料南瓜，将南瓜削皮去子清洗干净。2、把南瓜用刀切成薄片。3、锅中倒入一点油，烧热，倒入葱白，炒出香味。4、 然后将南瓜倒进去用大火翻炒几下，然后转成小火。5、在倒一点水进去，浇在南瓜上在翻炒下，盖上盖子焖一会儿。6、 然后边炒边焖至熟，快熟之前加入盐、...
答：清炒南瓜的做法如下：用料：南瓜500g、姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。步骤：1、南瓜去皮，去籽，洗净。小红辣椒，小葱，大蒜备用。2、将南瓜切成四方小块。3、小红辣椒切小圆圈，葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，切颗粒。4、油下锅，放入小红辣椒和大蒜，爆炒10秒。5、...
答：猪肉 适量 油 盐 酱油 生粉 葱 猪肉炒南瓜的做法 南瓜去皮去籽，洗净切片，厚度适中 猪肉洗净切片 加点生粉、酱油，会使猪肉更嫩 起锅，加油，先炒南瓜 中间挖个坑，加猪肉炒 加点水，免得粘锅 加适量水加盖煮一下 差不多的时候，加调味料：盐，有葱的话撒点葱花 上锅 小贴士 1. 加生粉...
答：炒南瓜的做法如下：1、南瓜削皮、去籽清洗干净，切成薄片，当葱白倒入油锅中炒出香味。2、加入南瓜大火翻炒几下，加水盖上盖子焖一会。3、加盐，边炒边焖，至熟起锅时，加葱花少许，即可装盘。
