全麦面包比老面馒头好在哪里？前者为什么更受年轻人喜爱？
面包买着第二天早上拿起来就可以吃。 老面馒头第二天吃需要加热，最好是蒸锅里蒸。事实上，我还是喜欢吃馒头，吃面包只是万不得已。全麦面包很难吃！市面上的所谓全麦面包其实只加了一些全麦粉，不是真全麦。没经过苦日子，五十多往上的人都吃过黑面馍头那还不是全麦味道真不行，全麦的说是吃了对人更好但味道很不好，想吃全麦去农村买上一百斤麦子去磨房让他不去麸子连皮磨出来的面就是了。
面包还是选择全麦的比较健康，尤其是对于一些想要瘦身和正在减肥的友友们还是比较有益的，但是面包与馒头想比较起来的话，我就认为馒头更原汁原味了，最好是可以自己做，这样也会更健康些，现在不都倡导健康合理饮食吗，相对于馒头，确实我个人比较喜欢吃面包，当然要是给我一个牛肉馅的包子或者一个牛肉汉堡，我肯定选包子，因为我觉得包子有那口香。
其实不是爱吃不爱吃的问题，走到哪里饿了拿出个面包啃好看点，再就是面包比馒头保质期长。不是爱不爱吃的问题，问题是会不会做，爱不爱做，传统手工做的馒头你看他爱不爱吃。全麦面包冷了也好吃，老面馒头冷的太难吃，用微波炉加热吧又硬，用蒸锅吧又麻烦，面包有专门的烤面包机，一两分钟就可以了。
老面馒头只有家里做的吧，外面买的到吗，我周围会做面包的不少，面包机搞的定，还真没人做馒头，便宜店花样馒头多，特松软总感觉添加了很多东西，传统做法的馒头和面包特别有咬劲，面包还有微酸的味道。面包冷着可以吃，馒头不行。面包贵点可以买到质量好的，馒头花钱也难买到正经发酵的。 其实我天天吃米饭，或者蒸个玉米。面包馒头都买不到不加添加剂的，外面卖的不是加了反式脂肪酸的面包，就是加了泡打粉的馒头。祝这些奸商们早日倒闭。
目前中国真正的全麦面包几乎没有，很多蛋糕店的全麦面包其实不是真正的全麦面包，真正的全麦面包很难吃，说穿了就是没有去壳带糠的面粉，这种面粉油性很大，保质期很短，加上中国吃全麦的少，流通不是很快，往往刚到货就已经过期了（全麦粉只有散装的），你如果真的想吃，那就先买点糠混到米或面里吃吃看。全麦里面有胚芽和麸皮，欧式全麦面包只有盐、水和酵母；馒头是脱了壳的麦子磨的面粉，没有麸皮！口感不一样，味道也不一样！什么叫做都是面粉做的，只不过一个是蒸一个是烤？
醇熟的全麦面包真的很难吃，有股酒味。干吃，做三明治都不好吃，某宝也有现烤现卖的全麦面包，分量很多但保质期只有7天，口感挺纯粹的，不过味道实在难以接受。真正的全麦面包任何一个厂商和面包店都是可以做的，问题是成本高（那些说全麦成本低的人带脑子在回到），口感差，受众群体小。所以会进行改良来适应消费者的口味，受众群体广，成本自然降低，不是商家太坏了，而是商家想生存必须要适应消费者的习惯，如果需要热量低的面包可以试试欧包，哪个热量真低，还健康。但问题是你会吃硬硬的，味道很一般，价格还不低的东西吗？
应该这样说，吃午晚餐时吃馒头的多，其余时间饿了吃面包的多，受制于口感喜欢吃全麦面包的还比较少，不过全麦面包比较营养是真的，毕竟作为一个土生土长的北方人从小到大吃的馒头都是精面做的，老面馒头基本看不到。
美味的面包，是很多人的早餐。早上，一个面包、一杯牛奶，再加一个鸡蛋，就是一顿营养早餐，对于每天很忙碌的上班族来说，既简单又有营养。面包不仅可以作为早餐，在非正餐时间肚子饿了也可以当做零食吃。
虽然面包都非常好吃，有各种各样的味道，比如奶油面包、水果面包、肉松面包等。但当你看到柜子里摆放的琳琅满目的花式面包时，你知道如何购买吗？到底哪一种是新鲜的？购买面包，别掉进“陷阱”！柜子里摆放的面包，并不都是新鲜的。面包店老板告诉你4条经验，掌握后你就能挑选出新鲜的面包！
第一条，在正确的时间购买。
买面包也是要挑时间的！面包店老板告诉我们，要先买到新鲜的面包，就要瞅准时间！尽管目前很多的面包店都说的是“现烤现卖”，但是面包做多了一天肯定卖不完，有剩下的第二天还可以继续卖。正是这个原因，如果你想要买当天做的新鲜面包，那就要在下午的时间去买。早上买的面包多半是昨天晚上剩下的，因为昨天的卖完了今天才会再做。面包坊现做的面包，一般都有3天的保质期，在购买时，建议挑选摆放在后面的面包，老板一般都是剩下的摆在前面，当天做的摆在后面，可不要掉进这个“陷阱”！
第二条，挑选有包装的购买。
包装对面包也同样重要！面包店老板告诉我们，有经验的人，基本上都会购买有包装的面包。只有没包装的面包时，也要购买刚烤出炉的新鲜面包。没包装的面包，表面可能看着新鲜，但没有包装的阻隔，不仅会沾染很多灰尘（可能肉眼看不到），而且面包的水分会快速蒸发，变得十分干硬。那些有包装的面包，经过密封后，阻隔了灰尘，防止水分蒸发。并且一般有包装的面包，即使很小，包装上也会印有生产日期，预包装的面包通常保质期都在90~180天，这样吃得更放心。
第三条，看“长相”购买。
面包的“长相”很重要！面包店老板告诉我们，同一种面包，在外形一样时，口感和味道也是不一样的，膨膨的面包肯定比塌瘪的面包好吃。所以，只看面包的“长相”，就能判断出它的质量。如果面包的颜色比较白，焦黄色不多，那可能这个面包还没烤够时间，肯定不好吃。如果面包皮上出现了泡，那可能是面没发够时间，吃着就不松软，这些“陷阱”可不要踩！
第四条，先看“身份信息”再购买。
面包的“身份信息”不能忽略！面包店老板告诉我们，你如果要购买包装好的面包，要先看看包装上的信息再购买。在这种面包的包装上，会印有很多信息，包括品名、配料、生产批号、保质期等。看看配料，如果里面包含山梨酸钾、碳酸钙还有丙酸钙等成分，就不要购买这种面包，因为这3种东西，都是防腐剂，吃了对身体不好。
面包店老板的4条经验，大家一定要记住。掌握经验后，你下次买面包时，不会掉进“陷阱”，就能买到自己喜欢的新鲜面包了！
全麦面包和老面馒头，原材料都是面粉，而面粉的来源是小麦。小麦不同于大米，整粒吃的话非常难消化，于是人类就想办法把它碾磨成了面粉。古代没有精加工技术，确实它们都是面粉做的，而且同为发酵食品，只不过一个是被蒸熟的，一个是烤熟的，可爱吃馒头的人越来越少了，爱吃面包、尤其是全麦面包的人越来越多了。我经历过商品面粉的演变过程。
上世纪七十年代以前，粮店供应的面粉里，没有精粉，那时候还没这个生产技术和设备。凭计划供应的面粉，一般都是“三七”粉，这个问题的角度还是有点意思的，我觉得咱们可以来聊一聊。不过首先我们得纠正一点，就是“年轻人更愿意吃全麦面包”的这个说法可能稍微有点误解。
不管是全麦面包还是老面馒头，都属于发酵主食，是中西方各自的传统食物。现在超市或西饼店的全麦面包备受欢迎，主要是迎合了都市年轻人甚至老年人的健康需求。只是在制作过程中加入了酵母，所以单从口感上肯定会不如全麦面包好吃。如果长时间的吃全麦面包，那就势必会过多的摄入糖，从而导致体内糖的增加，直接会全麦面包既然是面包，所以是烤出来的，为了是面包更加好吃，会在里面添加少量的黄油，白糖，很多年轻人吃全麦面包是为了减肥，但是黄油和白糖都是高热量的，导致肥胖。
诚然年轻人爱吃全麦面包，那只是口感和味觉使然，等年轻人到了30岁或者30岁往后就会更喜欢馒头，这确实不争的事实！热腾的馒头还是挺好吃，刚出蒸笼的馒头，松软筋道，配上点豆腐乳，饥肠辘辘的时候吃，简直比美味佳肴还香。但是馒头作为我国传统主食，有些跟不上形势了。
我觉得主要是好在不容易发胖，因为很多年轻人不想变胖，完全是减肥需要。
样子更好看，口感更好。年轻人喜欢就是因为全麦面包花样多，口味多。比老面馒头好。
全麦面包和老面馒头，原材料都是面粉，而面粉的来源是小麦。小麦不同于大米，整粒吃的话非常难消化，于是人类就想办法把它碾磨成了面粉。全麦面包更受年轻人喜爱是因为它的味道和口感更好，很松软。
除了面包营养比馒头丰富外，面包能加入坚果，水果干，巧克力，肉类等等，面包还可以配烤肉，咖喱鸡块一类的西餐炖菜，搭配出来的口味都很好吃，馒头就不行了，除了中餐，其他的貌似风味要差些。
另外排除这些配料，单论面包的保存时长，面包的口感都比馒头要好些。
面包经过风干，冷冻的不同保存，吃的时候，经过简单的烤，煎，炸，都会比馒头要更好吃。
能比馒头更好的恢复口感。主要原因是馒头的筋膜比面包要低很多。
面包要考虑保湿，筋度等等，制作的时候也比馒头要繁琐，要求更难
答：年轻人更喜欢全麦面包，而拒绝老面馒头，原因很简单：因为，「全麦面包」更适合夹着火腿肠吃，配一杯橙汁。而「老面馒头」更是和夹着咸菜吃，配一碗酸辣汤。--归根结底，是因为，现代人的饮食习惯已经变化了。「老面馒头...
答：一、制作成分不同全麦馒头是指用全麦面粉制作的面包，不去除外麸皮和麦胚，特点是色泽浅褐色，肉眼可见多粒麸皮，质地粗糙。普通馒头是在小麦粉中加入水、糖等，发酵后蒸制而成的食品，完成形为半球形或长条。 在江南地区...
答：还有一些年轻人在吃全麦面包的时候，会发现它的热量非常低。所以大部分年轻人都非常的养生，他们也不愿意长胖，因此在这个时候都会优先考虑吃全麦面包。然而老面馒头的热量可能会更高一些，在这个时候也会使人体出现变胖的情况...
答：3、口感更好 我们能买到的全麦面包在制作时大都会放入糖、黄油等辅料，有的还会加入果仁，混合着奶香味的甜面包甚至让很多人欲罢不能，只有吃起来口感更好，才能卖得出去。但馒头通常就只有面粉和酵母，对于老面馒头而言甚至...
答：还是馒头好，全麦面包对胃不好，除非你天天吃，而且全麦面包里还有油脂，所以吃全麦面包减肥是不科学的，外国人吃是因为他们不会做馒头。
答：普通面包和白馒头制作需要面粉、酵母和水等。2.营养物质不同：全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在...
答：适当控制摄入量才是最好的。全麦面包本身是比较好也比较适合减肥期间食用的,全麦粉含有大量的膳食纤维,其营养价值也比白面要高,例如丰富的维生素B族元素等,自然要比馒头这种精粮好一些,所以更提倡减肥的时候吃全麦面包，...
答：因为年轻人觉得全麦面包的口感会更好，而且他也更有助于吸收；不太喜欢全麦馒头，觉得吃上去不是那么的宣软。
答：馒头的营养价值略高于面包。面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。
答：全麦面包是由全麦粉制作而成，营养价值比普通面包更高，而且升糖指数低，饱腹感强。非常适合作为减脂人群的主食替代品。要挑选真正的全麦面包，首先看「配料表第一位是全麦粉」的，再尽量挑选其中「无糖无油」的。 虽然...
