全麦面包，普通面包和白馒头的区别？？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-02
全麦面包，普通面包和白馒头的区别如下：
1.制作材料不同：
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
普通面包和白馒头制作需要面粉、酵母和水等。
2.营养物质不同：
全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
扩展资料：
由来：
面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。
最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。
后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。
后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。
公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。
18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代
参考资料来源：百度百科-全麦面包
参考资料来源：百度百科-普通面包
参考资料来源：百度百科-白馒头
答：1、全麦面包：全麦面包中的全麦粉，是用小麦包括麸皮和面胚来制作的，所以会比较粗糙、能看到颗粒，不会像普通面包那么细腻。另外，烘焙出来的全麦面包应该呈天然的褐色。2、普通面包：普通面包一般呈黄色或白色为主。
答：普通面包色泽比全麦面包好看看，色泽金灿灿的，吃起来口感特别细腻，加上一些水果和奶牛，虽然很有卖相，但是吃起来不健康。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮...
答：全麦面包和普通面包的区别：1、颜色不同：全麦面包的颜色偏褐色，普通面包颜色大多是纯白色；2、口感不同：全麦面包因为麸皮纤维多，口感较硬，普通面包口感较甜也更细腻；3、材料不同：全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚...
答：一、制作成分不同全麦馒头是指用全麦面粉制作的面包，不去除外麸皮和麦胚，特点是色泽浅褐色，肉眼可见多粒麸皮，质地粗糙。普通馒头是在小麦粉中加入水、糖等，发酵后蒸制而成的食品，完成形为半球形或长条。 在江南地区...
答：全麦面包和普通面包的区别：1、外观不同。全麦面包烘培出来是天然的褐色，外观粗糙，能看见一个个颗粒。 普通面包看起来比较白或者黄、松软。2、口感不同。全麦面包闻起来有一股浓浓的麦香味，口感略微粗糙，咬起来比较硬...
答：不同的营养价值 全麦面包比普通面包有更高的营养价值。富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，所以比普通面包更容易发霉变质。大多数面包是由小麦面粉制成的，然而，在去除麸皮和糊粉层的过程中，珍贵的膳食纤维、维生素B和...
答：减脂的话还是尽量把碳水量降低，不过一定要吃一些碳水的话，也可以用一些升糖指数低的碳水来代替精细粮食，而且其中有很多膳食纤维，至于全麦面包和全麦馒头的话，如果制作面包过程没加入额外油脂的话，馒头和面包，本质上差别...
答：2、色调不一样：因为全麦粉是用蜕皮后的麦子做成的，因此制作出去的小麦面粉色调看上去有点黑，呈深褐色，可是普通面粉就不一样了，是用胚乳做成的，因此就展现乳白色。3、麦麸成分不一样：全麦粉里边的麦麸成分十分多，...
答：5、它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间。两种面包的区别在于加工处理的过程。面粉是由小麦加工而成。小麦粒由麸，小麦胚芽和胚乳组成。 当全麦谷物包含所有这些成分时，白面包只使用胚乳&，这是...
答：普通面粉则是经过加工技术去除麦粒的外皮和胚芽，因此它的面粉颜色较浅，口感较为柔软，适合做面条、馒头等食品。此外，普通面粉在面包和蛋糕制作时，膨胀力较强，制成的面包比较蓬松，蛋糕也比较松软。总体来说，全麦面粉比...
