在家如何做烤冷面？

东北特色小吃炒冷面，逛街看电影都想抱着吃，劲道好吃，轻松搞定。不知道南方的朋友有没有吃过我们东北的特色小吃烤冷面，这东西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜爱，不管是逛街还是看电影，总喜欢抱着一盒烤冷面，用牙签扎着吃，不管别人怎么看，我就是爱怎么吃就怎么吃。
当然我也很喜欢吃烤冷面，但是在家里做，有时候会觉得很麻烦，尤其做好以后，还要再切成小块，搞不好就会弄得很脏很乱，还不如直接把冷面先切成小块，再去炒，这样制作起来很干净，炒好以后就可以直接吃了，非常适合在家做的方法，个人觉得比路边摊还要好吃。

没有吃过这种冷面的朋友会觉得很奇怪，总会问，冷面不是一根一根的吗？但是我们一种可以烤的冷面，就是这种可以炒可以烤的冷面，类似面饼一样，口感劲道好吃，如果市面上买不到，可以网购烤冷面。这种冷面保质期不是很长，都是塑封包装，买回来就及时吃掉，尽量不要冷冻，否则做的时候，容易散开，变成面条，口感没有成片的口感好，大家学会了吗？如果你也喜欢就试试这个做法吧！
炒冷面
所需食材：冷面4张、生抽1勺、醋1勺、蒜蓉酱1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、白芝麻半勺、香菜1颗、火腿肠2根、鸡蛋2个、小葱1根。
制作方法：
1、冷面先顺着纹路撕成条，然后再切成小块，鸡蛋打入碗中，火腿肠切成片，切葱花和香菜段。
2、锅中加入适量食用油，鸡蛋打散，倒入锅中，先不用搅拌，凝固一半的时候，再翻炒出鸡蛋块，装盘备用。

3、锅底油就行，加入冷面块，翻炒一分钟，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样炒的冷面非常嫩，而且还劲道。
4、加入火腿肠、鸡蛋块，生抽、醋、蒜蓉酱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。如果喜欢口感偏甜一点，可以加半勺糖。
5、翻炒均匀，如果觉得颜色不够深，可以加入少许老抽，翻炒均匀。

6、加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

教你在家里吃到最火街边小吃：烤冷面。

材料/工具

烤冷面面皮 1张 生菜 1叶 火腿 1根 鸡蛋 1个 玉米油 3ml 大葱 3g 甜面酱 2g

方法

• 1火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

• 2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮

• 3这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水

• 4再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

• 5趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花

• 6鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。

• 7抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。

• 8两端折叠回来，稍微定型一下即可。
  

• 9做好的烤冷面取出，切成小块儿，美味的烤冷面就好了

教你在家里吃到最火街边小吃：烤冷面。

烤冷面切块，烧油，加鸡蛋下入冷面火腿片生抽辣椒老陈醋。

家庭版烤冷面，简单易学，再也不用去外面吃了

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