用草鱼肉怎么做生鱼片
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-02
南宁人吃鱼生用的鱼生草,真正的名称叫什么??最好有图~
1.主料：生鱼片250克。
2.配料：土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。
3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。
4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。最后上盘。
5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
草鱼可以生吃吗?
答：草鱼是不可以生吃的，草鱼可以做鱼片粥：准备材料：青菜50克、草鱼300克、大米200克、姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。一、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。二、草鱼切片。三、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。
鱼生的做法,鱼生怎么做好吃,鱼生的家常做法
答：吃鱼生广东顺德人至爱,一般鱼要经提前入货用清水养7曰以上,如鲩鱼(草鱼),海鲈,桂花,生鱼.1客人食前1小时需放血(在鱼尾剪一刀)放另鱼池并用水头冲让它体内血流排净,(鱼片才雪白)无什味,2用专用刀具,枮板,(家居就用...
草鱼可以当生鱼片吃吗?
答：其实原则上，所有的鱼都可以做鱼生，只要个头大小合适的活鱼。其中最普通的大路货就是草鱼。草鱼人工饲养，长得快，个头大，生鱼柔嫩刺少，腥味微弱，价格便宜，最是适合做鱼生。家里做生鱼片，在不同的鱼类烹调方法中，比...
想要自己制作生鱼片,应该怎么准备呢?
答：生鱼片做法流程：1：鱼要度活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。刀工 加工生鱼片的刀工颇为...
草鱼的10种家常做法
答：可以做西湖醋鱼，小炒鱼，红烧草鱼，糖醋草鱼，生鱼片，水煮鱼，剁椒鱼头，松鼠鱼，烤鱼，清蒸鱼，刺身等等。这里列举几例做法：用料 主料：草鱼500g调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽...
草鱼怎么做好吃
答：1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再...
怎么做好吃的酸菜鱼?
答：2、草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。3、将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸菜鱼调味料包，大蒜去皮切碎粒备用。4、将腌制料包撕开放入盆中，加入一个蛋清和一勺淀粉。5、将加入料包的鱼片拌匀，腌制10分钟入味。6、锅内加...
生鱼片的做法
答：制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、...
什么鱼做的生鱼片最好吃
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有：红...
是不是叶子有点长，叶子边缘细小锯齿状的，味道跟香菜差不多的
我们本地人叫这种长叶的叫做“野芫茜”，这个学名还真没考究过
芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、香菜苗、满天星、盐熟菜、盐晒，银须香菜，最早叫“胡荽”，始载于《嘉祐本草》。
草鱼是不可以生吃的，草鱼可以做鱼片粥：
准备材料：青菜50克、草鱼300克、大米200克、姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。
一、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。
二、草鱼切片。
三、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。
四、倒入姜丝，放入鱼肉、盐。
五、倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。
六、装碗即可食用。
1.主料：生鱼片250克。
2.配料：土豆丝(经开水汆过)或大头菜50～100克。
3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。
4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。
将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。最后上盘。
5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
答：草鱼是不可以生吃的，草鱼可以做鱼片粥：准备材料：青菜50克、草鱼300克、大米200克、姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。一、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。二、草鱼切片。三、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。
答：吃鱼生广东顺德人至爱,一般鱼要经提前入货用清水养7曰以上,如鲩鱼(草鱼),海鲈,桂花,生鱼.1客人食前1小时需放血(在鱼尾剪一刀)放另鱼池并用水头冲让它体内血流排净,(鱼片才雪白)无什味,2用专用刀具,枮板,(家居就用...
答：其实原则上，所有的鱼都可以做鱼生，只要个头大小合适的活鱼。其中最普通的大路货就是草鱼。草鱼人工饲养，长得快，个头大，生鱼柔嫩刺少，腥味微弱，价格便宜，最是适合做鱼生。家里做生鱼片，在不同的鱼类烹调方法中，比...
答：生鱼片做法流程：1：鱼要度活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。刀工 加工生鱼片的刀工颇为...
答：可以做西湖醋鱼，小炒鱼，红烧草鱼，糖醋草鱼，生鱼片，水煮鱼，剁椒鱼头，松鼠鱼，烤鱼，清蒸鱼，刺身等等。这里列举几例做法：用料 主料：草鱼500g调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、、生抽适量老抽...
答：1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再...
答：2、草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。3、将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸菜鱼调味料包，大蒜去皮切碎粒备用。4、将腌制料包撕开放入盆中，加入一个蛋清和一勺淀粉。5、将加入料包的鱼片拌匀，腌制10分钟入味。6、锅内加...
答：制作方法如下：1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。2、生菜洗净切成丝放在盘中。3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4、生鱼片、芥末调味汁、...
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有：红...
