用安琪蒸馒头怎么能蒸好
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
用安琪酵母按说明蒸馒头怎么也蒸不好，大家有好方法吗？
普通面粉(215克)，脱脂奶粉(7克)
辅料
老面(70克)，食用小苏打（碱面）(少许)，温水(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）
2、老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）
3、加入少许温水将老面化开并搅匀匀。
4、加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的面团，收圆入盆中再盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
5、当面团发酵至2.5倍大时，取出。
6、将取出的面团按扁、排气并重新反复揉匀后，擀成1.5厘米厚的大面片。
7、然后卷起来成圆柱状，卷好后再来回滚动几下，使其紧密一点。
8、切成自己喜欢的大小。（我这个是约50克一个）
9、将切好的生坯略整形。
10、放入蒸锅中进行二次醒发。
11、二次醒发1小时后，冷水锅开小火蒸。上汽后转大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟即可开盖取出
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头?
答：1、不能用超过35度的水搅拌。2、在面粉中加入白糖 3、需要放在温暖的地方醒发。4、发酵要两次。【操作步骤】1、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。2、加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。3、将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、发酵至面团体积变大，切开有均匀的...
安琪做馒头的方法?
答：2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面团表面，保湿。5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。7、测试发酵是否成功，可用手指沾...
用安琪酵母怎么蒸馒头
答：7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟，进行二次发酵。8、冷水上蒸锅，蒸十八到二十分钟就可以了。9、关火后焖五分钟再开锅，做出来的馒头就不会塌陷。
用安琪蒸馒头怎么能蒸好
答：1、准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）2、老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）3、加入少许温水将老面化开并搅匀匀。4、加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的面团，收圆入盆中再盖上保鲜...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头
答：1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方起一到两个小时。5、起好的面再倒入适量小苏打拌匀，放置20分钟即可。
安琪蒸馒头的方法
答：10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。
安琪甜酒曲蒸馒头怎么使用
答：1、称好所需的面粉、砂糖、酵母，事先就将酵母放入面粉中 2、酒曲加水化开，缓慢多次的倒入面粉 3、用筷子打散面粉成如图面穗 4、下手揉面成团，然后盖上盖子，静至15分钟 5、静至好的面团放到揉面垫上，用两手的掌根处交替揉面，揉成一个光滑的面团 6、把揉好的面团，分成大小合适的剂子 7...
...但没有劲,怎么能蒸出来有劲呢?就像用老面起子蒸出来那种效果._百度...
答：酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量，。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的...
用安琪酵母怎么蒸馒头
答：一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头?
答：1. 酵母使用时应确保水温不超过35度，以免酵母活性降低。2. 在和面时加入少量白糖可以促进酵母的发酵过程。3. 面团需要在一个温暖的环境中进行第一次发酵，通常需要30分钟左右。4. 发酵好的面团应进行二次发酵，这同样需要在温暖处放置约30分钟，以确保馒头口感松软。【操作步骤】1. 首先，将安琪酵母...
用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好，可以尝试用面包机来做面团，做法如下：
准备材料：面粉，水，酵母
一、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。
二、选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。
三、1.5小时之后，面粉发酵完成。
四、继续向面包机里加60克面粉，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。
五、取出面团后，分成相同大小的面块，揉制成馒头的样子，放到蒸锅里静待15分钟左右。
六、大火烧开，改成中火烧15分钟，然后关火，5分钟之后揭开锅盖即可。
做好馒头后再用胶纸或拧干的湿布盖起来，让它再放半个小时后上冷水锅蒸。水开后再蒸十分钟左右然后关火。继续让馒头在锅里焖五分钟就可以了。
1、馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
2、中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。
普通面粉(215克)，脱脂奶粉(7克)
辅料
老面(70克)，食用小苏打（碱面）(少许)，温水(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）
2、老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）
3、加入少许温水将老面化开并搅匀匀。
4、加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的面团，收圆入盆中再盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
5、当面团发酵至2.5倍大时，取出。
6、将取出的面团按扁、排气并重新反复揉匀后，擀成1.5厘米厚的大面片。
7、然后卷起来成圆柱状，卷好后再来回滚动几下，使其紧密一点。
8、切成自己喜欢的大小。（我这个是约50克一个）
9、将切好的生坯略整形。
10、放入蒸锅中进行二次醒发。
11、二次醒发1小时后，冷水锅开小火蒸。上汽后转大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟即可开盖取出
答：1、不能用超过35度的水搅拌。2、在面粉中加入白糖 3、需要放在温暖的地方醒发。4、发酵要两次。【操作步骤】1、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。2、加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。3、将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。4、发酵至面团体积变大，切开有均匀的...
答：2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面团表面，保湿。5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。7、测试发酵是否成功，可用手指沾...
答：7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟，进行二次发酵。8、冷水上蒸锅，蒸十八到二十分钟就可以了。9、关火后焖五分钟再开锅，做出来的馒头就不会塌陷。
答：1、准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）2、老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。（碱面的量请参照盆中）3、加入少许温水将老面化开并搅匀匀。4、加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的面团，收圆入盆中再盖上保鲜...
答：1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方起一到两个小时。5、起好的面再倒入适量小苏打拌匀，放置20分钟即可。
答：10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。
答：1、称好所需的面粉、砂糖、酵母，事先就将酵母放入面粉中 2、酒曲加水化开，缓慢多次的倒入面粉 3、用筷子打散面粉成如图面穗 4、下手揉面成团，然后盖上盖子，静至15分钟 5、静至好的面团放到揉面垫上，用两手的掌根处交替揉面，揉成一个光滑的面团 6、把揉好的面团，分成大小合适的剂子 7...
答：酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量，。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的...
答：一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面...
答：1. 酵母使用时应确保水温不超过35度，以免酵母活性降低。2. 在和面时加入少量白糖可以促进酵母的发酵过程。3. 面团需要在一个温暖的环境中进行第一次发酵，通常需要30分钟左右。4. 发酵好的面团应进行二次发酵，这同样需要在温暖处放置约30分钟，以确保馒头口感松软。【操作步骤】1. 首先，将安琪酵母...
