凤凰单丛茶属于啥茶

凤凰单丛茶属于乌龙茶类。

也被归类为半发酵茶。它是广东省潮州市潮安县的特产，并且是中国国家地理标志产品。凤凰单丛以其香气多样和独特的韵味而闻名，被认为是茶中的上乘之作。它不仅是一种珍贵的名茶品种资源，而且因其自然花香的高雅和多样化，以及醇厚的口感和持久的余韵，被尊称为“茶香之王”。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

凤凰单丛茶的品质特性介绍

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外。

还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其他产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。

以上内容参考：百度百科-凤凰单丛茶