厨房油烟致癌物高过香烟

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-21

厨房油烟致癌物高过香烟

  厨房油烟致癌物高过香烟,据生命时报,近几年北京、上海等地的数据均显示,肺腺癌发病率在不吸烟的女性中显著上升,其中厨房油烟影响大。厨房油烟致癌物高过香烟。

  厨房油烟致癌物高过香烟1

  为什么不吸烟还会得肺癌?

  原来是因为经常吸入油烟!

  全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的女性患肺癌尤为明显。英国一项研究报告称,在通风差的环境下做饭一小时,相当于吸两包烟。

  油烟对人体可分为三部分的危害。第一对皮肤有危害,油烟会在脸上吸附住,使毛孔堵塞,皮肤变差。第二对嗓子有害,长期吸入油烟会使嗓子干燥得咽炎。第三对肺有损害,长期的油烟会对肺造成严重的伤害,严重者会得肺炎,最后高浓度的油烟有可能会诱发致肺癌。

   如何减小厨房内油烟生成?

  1、建议选择健康的烹调方式,如清蒸、水煮等,既营养健康,还能减少油烟污染。烹饪时,应在开火前就打开油烟机,炒完菜三五分钟后再关闭。若使用煤炭、木材烹饪,注意在烹调过程中保持厨房通风。

  2、选择一个好的吸油烟机

   当然,即使做到了绝对的防范也不要掉以轻心!

  钟南山提醒:建议在40岁以上的人群,特别是长期抽烟的人群,或者长期接触一些烟雾生物燃料等等这些高危的人群,每年都要做一个慢阻肺检查。“抽烟是引起慢阻肺的一个很重要的原因,所以戒烟是预防慢阻肺的最有效最经济的手段。”

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  一个成年人平均每天要呼吸约10立方米空气,相当于13公斤的重量,可以想象,空气质量的好坏对身体健康的影响之大,而肺癌正是其最恶劣的后果。11月17日被列为“国际肺癌日”,意在提醒大家了解肺癌知识的同时,关注肺癌患者、预防肺癌。

   发病率、死亡率居首位 年轻化趋势明显

  世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的数据显示,去年全球癌症死亡病例996万例,成为全球发病率最高、死亡率最高的癌症之一。

  在我国,肺癌的发病率和死亡率也居首位。每年新发病例约73.3万,死亡病例约59.1万,但我国的肺癌治愈率却仅为30%左右。据统计,2020年,中国每100个新发癌症病例中,就有18人是肺癌;每100个因癌症失去生命的中国人中,就有23人是肺癌所致。

  以前,肺癌的高危人群年龄在65-75岁以上,因此它也被认为是一种老年病。但是,目前在我国75%的肺癌患者在45-65岁之间,且发病年龄平均每5年降低一岁。四五十岁的肺癌患者比过去明显增多,40岁以下的患者更是屡见不鲜。

   肺癌并非只因吸烟 厨房油烟需重视

  数据显示,超过80%的肺癌患者有吸烟经历,那么肺癌就一定是由吸烟引起的吗?其实不然,不吸烟的人也会有患肺癌的风险!

  为家人烹制美食的幸福,也很可能隐藏着极大的肺癌隐患。

  在今年11月的“全球肺癌关注月”期间,钟南山院士呼吁:“长久以来,除了烟草、二手烟以外,室内的通风环境,特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视,做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度,有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

  清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点,烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源。其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。特别是油烟中含有大约300种有害物质,苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险。

  对于大多数家庭来说,三餐烹饪少则一个小时,多则两三个小时,厨房油烟对健康的危害显而易见。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。

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  据生命时报,近几年北京、上海等地的数据均显示,肺腺癌发病率在不吸烟的女性中显著上升,其中厨房油烟影响大。全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的'女性患肺癌尤为明显。英国一项研究报告称,在通风差的环境下做饭一小时,相当于吸两包烟。

  因此,建议选择健康的烹调方式,如清蒸、水煮等,既营养健康,还能减少油烟污染。烹饪时,应在开火前就打开油烟机,炒完菜三五分钟后再关闭。若使用煤炭、木柴烹饪,注意在烹调过程中保持厨房通风。

  据中山大学附属第六医院官方账号消息,肺癌的预防可分为三级预防,一级预防是病因干预;二级预防是肺癌的筛查和早期诊断,达到肺癌的早诊早治;三级预防为康复预防。其中,做好一级预防是至关重要的第一步。要做到以下几点:

  1、禁止和控制吸烟。国外的研究已经证明戒烟能明显降低肺癌的发生率,且戒烟越早肺癌发病率降低越明显。因此,戒烟是预防肺癌最有效的途径。

  2、避免油烟污染。很多数据表明,国内女性比国外女性的肺癌发病率要高很多,这与我国煎炸炝炖等烹饪方法和狭小封闭的厨房不无相关,因此,建议大家用较为简单的烹饪方法,同时改造厨房为开放式厨房。

  3、保护环境。已有的研究证明:大气污染、沉降指数、烟雾指数、苯并芘等暴露剂量与肺癌的发生率成正相关关系,保护环境、减少大气污染是降低肺癌发病率的重要措施。

  4、科学饮食。增加饮食中蔬菜、水果等可以预防肺癌。



  • 厨房油烟是高致癌物吗?
    答:是的,长期吸入容易诱发肺癌。
  • 厨房油烟致癌物高过香烟
    答:厨房油烟致癌物高过香烟3 据生命时报,近几年北京、上海等地的数据均显示,肺腺癌发病率在不吸烟的女性中显著上升,其中厨房油烟影响大。全球有150万人每年因过度吸入油烟患上呼吸道疾病或者肺癌,这在不吸烟的'女性患肺癌尤为明显。英国一项研究报告称,在通风差的环境下做饭一小时,相当于吸两包烟。...
  • 厨房里的油烟比香烟还可怕吗?
    答:女性在厨房做饭时面对着比男性抽烟更多的致癌物质,狮傲康足浴盆,足浴粉养生师说,油烟比抽烟更可怕。浓度高相当于被动吸烟。大量研究表明,长期暴露于油烟环境中的人患呼吸道疾病的几率不亚于长期吸烟者,还会引发多种突变病症。因此,绝不能忽视油烟对身体的危害。普通家庭的烹饪过程中,油烟中多环芳烃的浓...
  • 炒菜的油烟,对人体伤害比吸烟大?
    答:另外还有一项关于肺癌的研究,非吸烟的女性肺癌危险因素中,60%以上女性长期接触厨房油烟,并且精彩被烟雾刺激到,而32%的女性喜欢用高温煎炸食物。在厨房空间小并且密闭的情况下,女性受到油烟伤害的可能性非常大,由此而造成的支气管、肺病疾病发病率也很高。【如何减少油烟危害】从根本上来说,烹饪方式的...
  • 厨房油烟对人体呼吸呼吸系统会造成哪些危害?
    答:这个就是厨房油烟所造成的! 经“中国室内环境监测中心”跟踪发现,油烟的毒害仅次于汽车尾气。举个例子:在厨房做饭一小时,吸入的毒害物质总量相当于二包香烟的总合。大家对吸烟所带来的身体伤害非常重视。所以,对油烟也应该同样重视,因为它比香烟的危害还大。下面,简单介绍油烟所带来的危害~ 食用油...
  • 厨房油烟机的油烟会产生什么污染??
    答:厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。目前抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米,其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍,人每天在这种环境中吸收的有毒油烟,比在1小时内抽两包烟还多。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的...
  • 厨房油烟危害是一根香烟的1000倍,比一小时吸两包烟还多,我就问下你们...
    答:没有那么严重吧?我家奶奶为家人做了一辈子饭活到九十一岁。现在条件好了做饭时开油烟机,炒菜油温别太高,尽可能减少有害气体吸入。
  • 杭州千名“煮妇”得肺癌,油烟会致癌吗?
    答:因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。英国的一项研究报告也显示,用通风系统差、燃烧效能极低的炊具做饭,对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。因此,专家建议,不要等到厨房油烟四起时才想起开抽油烟机,一定要在开火时就把抽油烟机打开。炒完菜后还要让抽油烟机再抽...
  • 二手烟和油烟哪个危害大
    答:不过对于经常下厨的主妇,肯定是油烟的危害更大。调查显示,近年来就诊的肺癌病人中,女性的比例越来越高,特别是40岁以上的人群。其中,超过60%的女性肺癌患者与长期接触厨房油烟有关。所以,油烟机也是需要定期保养清洁的。据科学实验结果,目前抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米,其余油烟散发的有...
  • 厨房的油烟与抽香烟的烟谁更有害?
    答:两者的害处将几乎差不多 到目前为止关于厨房的油烟还没有多少研究报告,这主要的原因是外国人很少像我们国家的人这样经常吃烧烤炸炒出来的食物,他们大多吃的是生的或者煮的食物,使用的也多是电能,危害肯定比吸烟少得多 还需要有人能对这个问题作出系统的研究 ...