好的普洱茶茶汤是什么样的?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-05
好的普洱茶是什么样子?茶汤颜色越黄越好吗?

不是,普洱茶有分生普和熟普,生普由于存放的时间不同,茶汤的颜色也不一样,如下图所示,普洱生茶在不同的年份呈现出来的颜色也是不一样的

而普洱熟茶的汤色与普洱生茶也不一样。

普洱茶因制作工艺的不同有分普洱生茶和普洱熟茶,而普洱生茶又会因存放的时间及仓储环境又会呈现出不同的汤色。

加上冲泡的方式方法不同,比如在冲泡的过程中闷泡的时候稍长,颜色也会发生变化。我们很难从汤色上判断一款普洱茶的好坏,
当然也有人会说汤色浑浊的茶不是好茶,在某些特定情况下它也没错。但造成普洱茶汤色稍浑的原因也是有很多的。比如:泡茶注水过猛过快、新制熟茶马上冲泡、茶叶上的绒毛较多即显毫多,以春茶芽头居多、撬茶太碎,或投茶的碎茶末较多、这些都是造成普洱茶汤色稍浑的原因。所以我们在判断一款普洱茶品质的时候,单从汤色看太片面了。
我们需要从茶饼,茶香,口感,叶底这几个方面去分析,去判断普洱茶的品质。

判断普洱茶是否优质,除了看外形、闻茶香、品茶质外,我们在冲泡普洱茶时,也会从美学角度,通过观察茶汤的样子,来作为判断的依据之一。

从美学角度来看,一款好普洱的茶汤需要符合:干净、清澈透亮、有质感。

茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中,没有肉眼可见的漂浮物,如糊片、水杂质等。

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茶汤的清澈透亮,在普洱新茶中表现宛如清溪般清澈,而在有一定陈期的普洱茶中,是一种带有色泽的清澈透亮,宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。茶汤呈现出漂亮的宝石红,轻轻摇晃,散发出迷人光圈。同时茶汤的透亮能够通过公道杯中的茶汤,看到公道杯之外或者底部的文字和图案。

有质感,通常普洱茶的质感分为两类一类是视觉上的,另一类是品感上的;先从视觉上来看,好的普洱茶茶汤的质感是在出汤时,能够清晰看出茶汤是集聚在一起的,厚重的且有粘稠感,有的甚至出现拉丝的现象。从品感上,有质感的茶汤,入口后以舌头轻搅茶汤,能够感到茶汤在舌头上的厚重;还有的茶汤会出现如喝红豆汤时的沙滑甜糯感。

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上面是从美学角度来看,好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的。接下来我们再分别去看好的普洱生茶和熟茶是什么样的。

先说好的普洱生茶的茶汤:

好的普洱生茶经过恰当的存储后,茶叶中的茶黄素、茶红素、茶褐素,会在后期的转化中,随着含量的增多,而使茶汤颜色逐渐变深。

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新生茶(春茶)的茶汤颜色通常为绿中偏黄、清澈鲜艳;陈期在十年左右的生茶茶汤,颜色黄中偏橙即橙黄,色泽透亮,倒入品茗杯中,表面有宛如油膜的漂浮物;陈期在十年以上的普洱生茶茶汤,颜色橙红,色泽透亮。

同时在出汤后,轻摇公道杯,能够看到茶汤是一道弧形的运动轨迹,粘稠感显著。

再说好的普洱熟茶的茶汤:

普洱熟茶茶汤也能够体现出一些讯息,好的普洱熟茶茶汤颜色会由栗色到栗红,从栗红到红褐,再从红褐到宝石红的转变,且颜色始终保持透亮有光泽。

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好的普洱熟茶茶汤呈现红浓明亮、有的甚至在杯边出现金色茶圈,茶汤表面有一层宛如油膜的物质。

根据以上所述,好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的,同时汤色是有色泽感的。要使汤色美观,则需要优质原料、精湛的制茶工艺、好的仓储等要素共同形成。(作者子瑜,南茗佳人原创,说茶网首发,转载请注明来自南茗佳人。)关于更多普洱茶保存,冲泡,品饮购买等知识,请添加掌柜个人号:6480348

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《普洱茶地理标志产品GB/T22111—2008》形容普洱熟茶汤色的用语有:
红艳明亮、红浓明亮、深红明亮,褐红尚浓

  • 好的普洱茶是什么样子?茶汤颜色越黄越好吗?
    答:不是,普洱茶有分生普和熟普,生普由于存放的时间不同,茶汤的颜色也不一样,如下图所示,普洱生茶在不同的年份呈现出来的颜色也是不一样的 而普洱熟茶的汤色与普洱生茶也不一样。
  • 如何从普洱茶的汤色辨别普洱茶的好坏?
    答:5 褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,"九成熟"的普洱茶常见此汤色。6 黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,"九成熟"以上的普洱茶...
  • 好的普洱茶汤色是什么颜色
    答:好的普洱茶汤色是红艳,红亮的。1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。2、红亮度:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶...
  • 好的普洱茶茶汤是什么样的?
    答:上面是从美学角度来看,好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的。接下来我们再分别去看好的普洱生茶和熟茶是什么样的。先说好的普洱生茶的茶汤:好的普洱生茶经过恰当的存储后,茶叶中的茶黄素、茶红素、茶褐素,...
  • 如何通过茶汤的颜色判断普洱茶的品质?
    答:熟普洱:熟普洱的茶汤颜色通常为红棕色或深红色。这是因为熟普洱经过了一个“渥堆”的过程,使得茶叶快速发酵。如果茶汤颜色过于浅或偏黄,可能意味着“渥堆”过程不完全,而过于深沉的颜色可能意味着发酵过度。透明度:高品质...
  • 普洱茶什么汤色最好
    答:普洱茶什么汤色最好?从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质。生熟茶的汤色鉴别要求不完全相同。那么普洱生茶常见的汤色是那些呢?常见的普洱生茶汤色 1.绿艳:茶汤翠绿而且微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮。是鲜叶采制及时、...
  • 普洱茶泡完后应是什么形状?
    答:一、汤色,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌。二、气味,优质普洱茶,陈香显著浓郁,...
  • 熟普洱茶泡出来什么颜色最好
    答:浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”,是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。“熟普洱茶泡出来什么颜色最好”主要包括:深红明亮、浅黄、深红明亮、浅黄,并且大部分用户都认为深红明亮更好。普洱熟茶的汤色一般以红浓、深红...
  • 如何从茶汤看普洱茶品质
    答:普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。但是不同的茶汤品质是不同的,下面就 怎样从茶汤看普洱茶品质 做一介绍。(1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,...
  • 普洱茶怎么认好坏?
    答:正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味。清香味出不出的来,有没...