谁能告诉我这叫什么鱼，怎么做法？
扔吧鱼：又称楞巴鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。色黄白鳞细小，头大尾细，多黏液。早春未产卵的楞巴又大又肥，味道鲜美。鱼肉中富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种元素。鱼肉质细，纤维短，易破碎。是辽宁沿海特产，矶钓的主要鱼种之一。海鲶鱼的一种。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。
教你做酱扔巴鱼：
原料：扔巴鱼、干黄酱、生抽、料酒、糖、醋、葱姜、清水
做法：
1、锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。
2、把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。
提示：
1、这个鱼肉不厚，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的时间也不会太长。
2、之所以用干黄酱是因为没有其他的味道，自己另加糖等调料，如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的。
是沙塘鳢，第一位回答正确的望采纳，随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的沙塘鳢越来越受到消费者的青睐。随着社会
经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙塘鳢的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得沙塘鳢的市场价格节节攀升，现已涨至150元/公斤左右，并且供不应求。沙塘鳢是安徽宣城的地方本土水产品，市场所售沙塘鳢成鱼主要靠捕捞为主。宣城市现代渔业有限公司在沙塘鳢人工繁殖技术上的突破，为广大养殖户池塘大面积精养沙塘鳢的苗种供应提供了保障，因此，根据市场需求，开展沙塘鳢的人工养殖，其经济效益将十分可观。
生活习性
沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。这鱼也叫土布鱼做法.活土布鱼杀好清洗干净
2.放点料酒去腥味
3.蛋液调好
4.放适量的水再加入土布鱼
5.放到锅上蒸
6.几分钟后蛋熟了就可以了
7.倒入鲜酱油
8.一道美味的土布鱼蒸蛋就好了
如图 ， 可能是 大头鳕 、太平洋鳕 （特征三个背鳍及唇下有须） 学名
鳕科 Gadidae 鳕属 Gadus 鱼类
下图为 大头鳕 Gadus macrocephalus ，俗称 太平洋鳕
鱼背鳍3个，臀鳍2个，下巴触须长，背部棕色或灰色，腹侧白色，背鳍软条37~57个;臀鳍软条31~42个，体长可达119厘米。栖息在大陆棚、大陆坡，属肉食性，以鱼类、章鱼、甲壳类等为食，为高经济价值的食用鱼。
分布于朝鲜、白令海峡北部、阿拉斯加湾及美国洛杉矶海区.在日本自北海道南达本州岛西岸的山阴县及东岸的中部以及黄海北到渤海及鸭绿江口诸海域等，属于冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-238至-15米。
只能说是海鱼的一种！红烧比较好
是南海的海鱼，骨刺很多那种
感觉像胖头鱼，红烧比较好
您这个问题谁能告诉我？这叫什么鱼？怎么做法？请您把鱼的，图片给我们发过来，我们看到鱼的图片才能答出这个叫什么鱼怎么做法？
答：如图 ， 应为 海参斑 （一般清蒸即可，只是烫皮比较麻烦） 学名 圆鳍鱼科 Cyclopteridae 圆鳍鱼 Cyclopterus 鱼类 下图为 圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus ，俗称 海参斑
答：如图 适用做法：清蒸 ， 学名 隆头鱼科 Labridae 猪齿鱼属 Choerodon 鱼类 下图为 蓝猪齿鱼 Choerodon azurio ，俗称 四齿仔、西齿、帘仔、石佬 体延长而呈长卵圆形，头部背面轮廓圆凸，头前端与吻部成一大倾斜角度。体呈浅红褐色，在胸鳍上方有2条斜向背鳍基部的...
答：安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼"。烹饪方法 酱烧：做法：热锅下橄榄油，炒香酱，然后加入monkfish块煎至表面变色，然后加入西芹同炒。最后加入生粉水勾芡，装盘后撒入西芹叶碎。清蒸：里外抹...
答：如图 大地鱼 、方鱼 学名 （新鲜的红烧、干煎均可，干的适合烧汤）鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和...
答：如图 ， 石斑鱼 适合清蒸等烹饪方法 学名 鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 （具体哪种不知）下图为 橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri 下图为 密点石斑鱼 Epinephelus chlorostigma （网纹石斑鱼） ，俗称 过仔鱼、珠鲙 身体呈纺锤形，侧扁，尾鳍后缘...
答：这是针鱼。做法：1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。4、鱼裹玉米淀粉。5、煎锅内放少许油，将鱼煎至...
答：如图 ， 棒花鱼 具体做法不知 学名 下图为 棒花鱼 Abbottina rivularis ，俗称 爬虎鱼、沙锤、花里棒子
答：这是红娘鱼辅料：油、盐、小葱、蒜、姜、生抽红娘鱼实物图做法步骤：红娘鱼杀好，洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右（如果是煮就20分钟左右）2.葱粒、蒜末和姜末，以及生抽准备好3.平底锅烧热，倒入适量的油4.调至小火，将鱼身擦干后放入锅内5.煎至两面金黄6.倒入葱粒蒜末和姜末7.小火慢慢煎...
答：鲅鱼，花椒，淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐，胡椒粉，香菜。具体做法步骤如下：1.锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。2.鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。3.用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，装入...
答：，肉质细嫩，两个字的食评是“很滑”，可以用来清蒸或香煎。它的学名叫“大鳞鮻”，栖息在半咸半淡的砂泥底质的海河口，台湾人把它叫“豆仔鱼”，珠三角一些餐厅写着“白蚬鱼”。广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。
