哪些蔬菜不适合糖尿病人吃?
在回答这个问题之前我们要先了解，糖尿病患者饮食的一个大的规范或要求：不能吃升糖指数快的食物；不能吃精细化的食物；不能吃高油、高糖、高盐的食物。
不适合糖尿病人食用的蔬菜：
1、高淀粉类的蔬菜：土豆、山药、藕、地瓜等，这些淀粉类的蔬菜，含有丰富的淀粉，糖尿病人食用后很容易升高血糖，糖尿病人可以适量食用但是不可过度的使用，尤其是以这几种蔬菜和主食搭配的时候，就更要注意了，其总热量相当于吃了两份主食。如有饥饿感可适当增加蔬菜，如白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、空心菜等。如发生饥饿感、软弱无力、心慌、出汗等低血糖症状。
2、腌制的蔬菜：在中国北方的一些地方，为了储存蔬菜会把蔬菜进行腌制，例如各种酸菜、咸菜等。这些腌制的蔬菜含有较高的盐，很容易使糖尿病深入过多盐分，加重肾脏的负担。
糖尿病人如何健康饮食
1、控制热量，合理饮食
饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量在合理控制热能的基础上，适当提高碳水化合物总热能的 60%，日进量 250~ 350g，肥胖者150~ 200g，含碳水化合物的食物有米面等谷物土豆、山药等，按规定食用。
蔬菜类含少量碳水化合物，含纤维较多，吸收慢，可适量多用。脂肪供给应减少在总热能的25% 以下，胆固醇含量高的食物减少摄入，每天应低于300mg，合并高胆固醇血症时应限制在200mg以内，如动物内脏、蛋类。
糖尿病患者体内蛋白质合成减少，分解代谢增加，蛋白质在总能量中占20%，当病情控制不理想时，可给蛋白质112~115 g。动物蛋白 (优质蛋白 ) 包括奶类、蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽类等， 植物蛋白包括豆类谷物等。
2、多吃绿叶出蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，蔬菜能增加饱腹感，可以保持大便通畅，有利于降血糖，但是我们平时在食用蔬菜时，应尽量选用一些含糖量低的蔬菜，如大白菜、小白菜、油菜、菠菜以及冬瓜、苦瓜等。蔬菜量一般每日摄取 500~ 600g 左右问题不大，但含糖量较高的蔬菜不宜使用，如想吃应与主食交换
绝大多数的蔬菜都是可以吃的，蔬菜中含糖分是比较低的。主要控制好糖类的摄入，每天控制好总热量就可以了，少吃含淀粉较高的、含糖量较高的蔬菜，如土豆、地瓜、南瓜等。因为食用比较多的话，可能直接就会在体内转化成糖分，这样对血糖就会产生影响，所以不建议吃的较多。
西红柿，金针菇，粉，腐竹，洋葱，黄豆芽，这些都不适合糖尿病人吃。
蔬菜对于糖尿病患者来说，其实都可以吃 ，但是不要过量 ，像是芋头，韭菜，还有胡萝卜 土豆，红薯 含淀粉比较高的尽量少吃，最好不要吃 。
蔬菜的话糖尿病人都可以吃一点，但是由于糖尿病患者缺乏分解血糖所必须的胰岛素，所以一般建议糖尿病患者少吃多顿，如果血糖偏高需要胰岛素来维持生活的，就更需要注意了
答：1、高糖、高淀粉 土豆、芋头、甜菜、红薯、菱角、莲藕等食物，富含糖和淀粉类物质，容易造成血糖升高，一般建议糖尿病患者、高血糖人群少吃。2、高升糖指数 辣椒、香椿、韭菜等食物，虽然含糖量不高，但升糖指数比较高，容易短时间引起血糖升高，也不建议糖尿病患者、高血糖人群多吃。3、高蛋白质、高...
答：什么蔬菜都可以吃，南瓜、菠菜等含糖分高的少吃点，或吃了含糖高的少吃几口主食
答：土豆、芋头、豆制品、酸菜、粉皮和藕等蔬菜都不适合糖尿病人吃。糖尿病人在吃蔬菜的时候一定要选择含糖量不是很高的蔬菜，虽然说有的蔬菜含糖量并不是很高，但是经常食用也会引起糖尿病患者血糖的升高，因此一定要谨慎选择，避免不规则的饮食，给自己身体带来伤害。1、土豆 土豆也就是我们经常说的马铃薯...
答：不适合糖尿病人食用的蔬菜：1、高淀粉类的蔬菜：土豆、山药、藕、地瓜等，这些淀粉类的蔬菜，含有丰富的淀粉，糖尿病人食用后很容易升高血糖，糖尿病人可以适量食用但是不可过度的使用，尤其是以这几种蔬菜和主食搭配的时候，就更要注意了，其总热量相当于吃了两份主食。如有饥饿感可适当增加蔬菜，如白菜...
答：糖尿病患者哪些菜不可以吃？1地三鲜表面看是，青椒，茄子，土豆，在一起炒。其实，这道菜所有的原料都过油，经过油炸之后，摄入的能量就会高，严重影响餐后的血糖。 由此可以得出，对于糖尿病患者来说，天敌的菜之一~油炸的菜。2红烧肉 无论是红烧肉，红烧鱼，还是红烧茄子？只要是红烧的菜，就都会...
答：释迦的口感很甜，所以含糖量很高。糖尿病患者要小心吃东西。哪些蔬菜适合糖尿病人吃大蒜。大蒜辣，恒温，解气，暖脾胃。大蒜中含有大蒜酸和大蒜酶，两者接触后会生成大蒜，具有杀菌效果。大蒜中含有的生物碱具有降低血糖成分和增加胰岛素的功能，更重要的是不影响正常血糖水平。另外，大蒜还有促进新陈代谢、...
答：但是，由于莲藕的淀粉含量高，糖上升指数快，糖尿病患者尽可能避免食物。胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜，多吃胡萝卜能有效保护视力，补充身体所需的维生素。胡萝卜的糖上升指数比较高，达到71，因此糖尿病患者要严格控制胡萝卜的摄入量，闭上嘴，张开腿，不要吃太多糖尿病患者的生活调节可分为食物和运动两...
答：而土豆中则还有大量的淀粉，这种物质进入糖尿病患者体内会转化成热量和糖类成分，也会导致血糖指数上升，它们对血糖控制不利，还有让血糖升高的可能，所以糖尿病人要少吃。除了这些蔬菜以外，莲藕、韭菜、红薯等蔬菜也不适合糖尿病人，他们吃这些蔬菜以后也不利于血糖控制，会让病情加重。
答：其实糖尿病人对于蔬菜应该基本上没有限制当然像红菜头就不要吃了！关键是要计算一天的总热量如果吃了土豆、红薯之类含淀粉较多的食物就要相应的减少主食的摄入量！！！
