这是什么鱼？能吃吗？

底栖性淡水鱼。
_鱼的别名很多，比如黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨及黄嘎牙等等，指的都是这种黄颡鱼。
黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜（Sinipercachuatsi）等10种淡水鱼之首；肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

这是虹鳟鱼不仅可以吃，而且味道也很鲜美。虹鳟有着鲑鱼特有的风味，脂肪含量又较高，口感细腻肉质有嚼劲，特别适合煎烤，当然清蒸、红烧和涮火锅也不错。。

虹鳟，学名：Oncorhynchus mykiss （Walbaum, 1792），属鲑形目鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。最大体长：120cm，栖息深度：0～5米，誉为“水中人参”。善于跳跃，上钩后激烈拼搏。已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。在北京顺义有养殖基地。

中文学名虹鳟
别名瀑布鱼、七色鱼

• 如图  ，    可食用   一般红烧或炖豆腐   

• 鲂鮄科（角鱼科）    Triglidae        红娘鱼属     Lepidotrigla    鱼类

• 下图为      长鳍红娘鱼     Lepidotrigla argus   ，

• 项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。

这是红头鱼（红娘子）。可以吃 红娘鱼是鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类 的通称。有约20种。体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。