南瓜是高糖还是低糖食物
因为南瓜里面是单糖之类的物质，比如我们吃米饭馒头，吃不觉得甜，但其实糖很多。麦芽糖水解以后产生的单糖才会产生甜味。
扩展资料：
一、南瓜降糖：
南瓜不仅口感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；而果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。
其实，虽然果胶和南瓜多糖都有降糖效果，但南瓜中的淀粉、葡萄糖等也会升糖，直接吃南瓜不一定降糖。武汉大学中南医院对数十位糖尿病患者做的试验结果发现，吃南瓜后的血糖要比之前增加1~2毫摩尔，直接吃南瓜并不降糖。
虽然直接吃不降糖，但同等热量的南瓜比米饭、馒头的血糖负荷都低，有些糖友只吃南瓜不吃米面，但南瓜蛋白含量太低，营养上不推荐这样做，最好是只用南瓜替代部分主食。
二、南瓜的营养价值：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
参考资料：
人民网-南瓜能降糖降体重 怎么做更好吃？
百度百科-南瓜
南瓜是降血糖的。但是要选择嫩南瓜才有这样的降血糖的功能，要是吃老的南瓜，那可是没有有的哦，一定要注意哦。
南瓜降糖说
南瓜我们都知道它是有糖度的，那为什么可以降血糖呢？那是因为日本的是糖尿病患者高发区，可是有一个地方没有一个糖尿病人，那么专家就非常奇怪了，尤其是医学界的，他们特意跑去看一下，原来当地村民非常喜欢吃嫩南瓜，专家就嫩南瓜进行研究，才发现嫩南瓜有降血糖的作用了。
“南瓜降糖说”起源日本 “南瓜可以降糖”这个传说来自于日本。据说在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者占了5%，但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有，这一报道引起了日本医学界极大兴趣。 经过日本的医学专家深入考察后发现，这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关，经过鉴定，这种南瓜是“裸仁南瓜”。吃南瓜降血糖的说法因此而起。
吃南瓜要注意的事项
根据上面的分析，那么我们是不是就可以大量的吃南瓜了呀，千万不要傻，不要以为有这个功能，患有糖尿病的娃就大量吃，那么你会傻了，因为南瓜一次不可吃过多，每次在200克为宜，还有饭也要少吃点了，加上买南瓜要挑选含糖量少的嫩南瓜，不要吃老南瓜了。
关键是有糖尿病的同学要知道，南瓜是含糖食物，适量吃有益于保健，但是不是说吃它就可以不用吃药了，还是要吃降血糖的药物，这样才可以保持身体健康了。
南瓜含糖量不高， 因为吃起来口感比较甜，所以会让人错觉它的含糖量很高，但其实不然。并且它含有的多糖还有一定的降低血糖的作用，但是糖尿病患者最好不要多吃，只能适当食用一些。它富含的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，可以缓解眼疲劳。此外，它富含的果胶成分，能够增加饱腹感，有利于促进排泄、降低体重。
1.南瓜含糖量高吗
南瓜含糖量不高， 因为吃起来口感比较甜，所以会让人错觉它的含糖量很高，但其实不然。并且它含有的多糖还有一定的降血糖的作用，但是糖尿病患者最好不要多吃，只能适当食用一些。它富含的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，可以缓解眼疲劳。此外，它富含的果胶成分，能够增加饱腹感，有利于缓解便秘、降低体重。
2.有什么营养成分
多糖：南瓜含有很丰富的多糖，这是一种非特异性的免疫增强剂，能够提高人体的免疫功能，增强人体的抗病能力。
β-胡萝卜素：这类胡萝卜素可以在人体内转化成为维生素A，对于保护上皮组织的生长分化、保护视力、缓解眼部疲劳有很好的作用。
果胶：南瓜含有的果胶成分可以调节人体肠胃消化吸收食物的速率，并使得糖类物质的吸收减慢。它含有的可溶性纤维素能够推迟肠胃内食物的排空，可以改善饭后血糖上升的问题。它还可以和人体内多余的胆固醇结合在一起，使得胆固醇的吸收减少，起到降低胆固醇的作用。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，可以促进人体的新陈代谢，增强人体造血功能，并促进维生素B12的合成。
因为南瓜含有的南瓜多糖成分。一些动物实验证明，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，提高胰岛素分泌，从而降低动物提内的血糖值。但遗憾的是，这种机制还没有在人体试验中得到证实。
相比于南瓜多糖可能存在的降血糖的能力，更值得注意的是，南瓜中含有大量的淀粉和可溶性糖。
每 100 克南瓜中所含的糖类（碳水化合物）为 6.5 克，其中包括大量淀粉，以及 1.36 克的蔗糖、果糖等可溶性糖，还有 0.5 克的多糖类膳食纤维。
这些糖类物质与米饭馒头中的并无差异，所以南瓜也是一种标准的中高升血糖值（GI）食物。煮熟南瓜的升血糖指数高达 75（75 以上就属于高 GI 的食物了）。
如果我们吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。因此，不建议糖尿病人多吃南瓜，更不能把它当作降糖药来用。
血糖高的人吃南瓜，是升糖还是降糖？分辨清楚，要记在心上
答：高GI食物有个特点,就是进入胃肠后消化快,吸收很完全,葡萄糖迅速进入血液。而南瓜是高GI食物,也就说,它虽然含糖量低,但是你吃多了还是很容易生糖的,更别说降糖了。所以,在你血糖控制平衡的时候,每天也不要吃太多南瓜。2...
答：糖尿病患者是能吃南瓜的。因为南瓜口感比较甜，所以很多患者以为南瓜含糖量高而不敢吃，其实南瓜它虽然口感较甜，但是它的升糖指数其实是不高的，它的甜味其实是因含有果糖比较多。南瓜是一种营养十分丰富的蔬菜，它含有丰富...
答：但是南瓜不是糖尿病的“治疗药物”。糖友们降糖药讲究科学，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物。但也不用视南瓜为猛虎不敢沾边。应在控制膳食总能量的前提下，选择多种不同种类的低血糖负荷食物，在主食方面少食...
答：日本是岛国，土壤偏碱，种出来的南瓜甜度较低，含碳水化物相对较少。而我国的南瓜则甜度相对较高，全国食物成分表中，100克南瓜含碳水化物的量各地检测结果从3.5克到15.5克不等，可见我国不同地方的南瓜有不同的含糖量...
答：常见低糖食物:含糖7%,木瓜,李子,含糖6%,草莓,橘子,含糖5%,牛油果,柠檬,含糖4%,南瓜,毛豆,含糖3%,茄子,丝瓜,含糖2%,黄瓜,冬瓜。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
答：南瓜是一种含糖较高的食品，不可能对人的血糖没有影响。”薛长勇教授介绍，从营养的角度看，南瓜只是一种普通的蔬菜，含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，与其他蔬菜相比，并没有什么“特长”。据他所知，不但没...
答：血糖高能吃南瓜籽吗 1、血糖高能吃南瓜籽吗 专家表示南瓜中的糖分含量是非常低的,所以血糖高的人吃南瓜是没有太大问题的,并且南瓜中含有很多的纤维素成分,对于糖尿病患者的身体是有很多好处的。并且南瓜中的碳水化合物含量...
答：黄瓜、南瓜、西红柿含糖约为2%。含糖量较低的水果:西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、橘子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝、猕猴桃等含糖在12%左右。含糖量较低的薯谷类食品:马铃薯...
答：一般来说，高于55被认为是高升糖指数的食物，所以南瓜的问题是高升糖食物，这意味着吃南瓜可能使血糖迅速上升。但这里的南瓜具有低血糖负荷，它代表食物摄入和血糖增加之间的关系。升糖负荷越低，摄入的量对血糖的影响就越小...
答：含糖13%——芒果 苹果 含糖12%——橙子 菠萝 含糖11%——火龙果 桃子 含糖10%——梨 樱桃 含糖9%——柚子 常见的低糖食物 含糖7%——李子 木瓜 含糖6%——草莓 西瓜 含糖5%——牛油果 柠檬 含糖4%——南瓜 毛豆 含糖...
