自己酿葡萄酒在什么时候酿最合适？
市场买新鲜葡萄回来后，先用水冲洗一下，再一颗一颗摘下来，再泡水一下后洗干净沥干。等到沥干水不滴了，就一颗一颗捏碎葡萄放入洗干净的玻璃瓶，不能放满，后按10斤葡萄配3斤为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。
每年葡萄大量下来的时候，也就是8、9月份，不但葡萄便宜，气温25°C∼30°C。适合葡萄发酵要求。葡萄均匀码放在干净的瓶子里，上面洒上白糖，一斤葡萄放三两白糖。一层葡萄一层白糖，就这样依次码放，密封阴凉保存一个月。
将葡萄破碎后，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里，并且留出出三分之一的空间，以免发酵将过滤好的葡萄酒另外装瓶后，进行再次发酵，对红葡萄酒而言是苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。
自酿葡萄酒提倡用专用酵母，就像做馒头用酵母一个道理，参照说明，放的量按照标准时对身体没有伤害的，再提醒一下大家，清洗葡萄的时候，不要过度清洗，葡萄摘下来的时然后，把葡萄压破烂，根据个人的喜好加入冰糖搅拌均匀，装进罐里，再加入高度数的米酒（一般来说都是40-50度左右)。葡萄酒做好之后酒精度一般在20-30度左右，有点酸，有点葡萄可以使用小苏打洗干净，然后风干，每粒葡萄上的水都要晾干，不能掺有生水。在葡萄晾干的过程中，把浸葡萄酒的器皿消毒好晾干，器皿也不能掺有生水。
自己酿的葡萄酒一般放多久是最佳的饮用时间？
一、自己怎么酿葡萄酒？很多人都特别喜欢在葡萄上市的季节自己酿造葡萄酒，因为这样酿造出来的葡萄酒不仅真材实料，而且酿酒的过程也让人非常的享受，酿造葡萄酒的过程其实是相对来说比较漫长的，首先要把葡萄清理干净并且晾干，然后把葡萄的汁给榨出来，葡萄汁经过一段时间的发酵之后，就逐渐出散发出特别浓郁的葡萄酒的芳香，然后有的人会在葡萄酒酿成之后，往葡萄酒里边儿添加一些二氧化硫，因为二氧化硫的作用非常的大，不仅能够保持葡萄酒的新鲜度，其次还能够让葡萄酒变得更加的美味。在葡萄酒酿造的过程当中，还必须要定时的去更换储存葡萄酒的酒桶，所以说酿酒的过程其实非常的复杂。
二、自己酿的葡萄酒一般放多久是最佳的饮用时间？有人说，任何一种酒放的时间越长，酒的纯度就越高，更加的香醇，其实这种说法是有问题的，因为每一种酒都有它最佳的饮用时间，一般情况下，葡萄酒的饮用时间根据葡萄酒种类的不同会有一个明确的划分，但是要想在一个最合适的时间饮用到美味的葡萄酒，最好是在十年之内去饮用，因为时间过长的话，葡萄酒的香味就会逐渐消失。而玻璃瓶保存的三年之内就要喝完。
三、葡萄酒保存的时候要注意什么？其实葡萄酒酿造的过程是非常复杂和需要工艺的，但是保存也是一门非常重要的学问，葡萄酒一般会保存在橡木桶当中，因为在橡木桶当中的葡萄酒可以保存长达15年左右的时间不变味儿，但是如果说使用的是塑料桶或者是其他的材质的桶的话，那么保存的时间就不一定了，葡萄酒在保存的时候一定要注意密封保存，而且需要放置在相对来说比较阴凉的地方，12度的温度是最佳的保存温度，湿度还要控制在大概60%-70%左右，这样的葡萄酒才能够长时间的保持原始的风味儿，无论什么喝，什么时候喝起来都是特别的醇香的，其次，在每次取完葡萄酒之后，一定要注意密封保存，一旦和空气接触过长时间的话，那么久就变质了。
酿葡萄酒的时间要根据当地的气候情况决定，如果当地的低温现在在20度以上需45天。如果低于20度要采取保温措施，晚上用电热毯或棉被包裹住，否则发酵不好影响质量，口感也不好。建议你在制作中最好用不锈钢或玻璃制品的容器，塑料的不好，有异味口感不好，可能也不利健康。25天以后可以去渣，去渣时，最好把皮和籽挤得越干越好，因为挤出来的液体就是酒。
经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说储存温度最理想的是13℃）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。
但是要注意的是自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，目前家庭酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自家的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。而且，因为硬件不达标，不能够实现全程封闭式消毒生产，家酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适，在酿酒的时候容器一定要注意消毒。
自己在家酿制葡萄酒，在任何时候都可以，没有时间的限制。当然，这也要看当地的葡萄情况，要选一个合适的季节。
在夏天过去快到秋天的时候酿制葡萄酒比较合适，因为这样的话也是让葡萄酒更加容易保存，不会容易坏，这个时候葡萄价格也是很合适。
酿酒最好的时间是八月中旬到九月中旬，因为葡萄可以在这个时候采摘，而且大多数葡萄已经完全成熟。
自己酿葡萄酒在8-9月份酿最合适，因为这个时候葡萄已经成熟了。
答：酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。1、家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒...
答：做葡萄酒的时间较好在8月中旬至9月中下旬，因为这个时段葡萄成熟了，并且较重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。所以想要酿造葡萄酒...
答：如果你是家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月。不要买提前上市的大棚种植的葡萄，大棚里的葡萄价钱贵，口感差。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分。自酿葡萄酒饮...
答：秋季吧，大概是在10月左右。要酿出好的葡萄酒，就需要好的酿酒葡萄，如专门用来酿红酒的赤霞珠。赤霞珠粒小皮厚颜色深，做出来的葡萄酒色香味俱全。如果是用食用葡萄来酿酒的话，出来的酒很淡和好的葡萄酒差太远了。所以...
答：8-9月份是做葡萄酒的最佳时间。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成...
答：酿酒的最佳时间一般是8月中旬到9月中旬。这个时候可以采摘葡萄，大部分都是完全成熟的。此时的室温也适合葡萄汁发酵。温度是影响发酵的重要因素之一。发酵不够，酒就不好喝了。越来越多的人喜欢自己酿酒，并享受其中。那么，...
答：如果您是采用精酿技术酿制葡萄酒则一年四季都可以酿制葡萄酒。先告诉您一个精酿葡萄酒的方法。有兴趣随时与我们联系。 精酿葡萄酒 精酿葡萄酒的全称叫做纯手工精细化自酿葡萄酒。最近十几年,精酿葡萄酒在西方发达国家非常流行,已经成...
答：酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的...
答：其实一年四季都可以酿制葡萄酒的，温度较高时可以做降温处理，温度较低时可以做保暖措施。一般是葡萄成熟季节做酒最合适，量大，品种好，选择有余地。颗粒饱满，含糖分高，酸味小的葡萄发酵后的葡萄酒口味更好。
答：什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。但是要注意的是自己酿制的...
