醋青鱼刺身腥吗

会腥，但用盐和米醋腌制过的鲭鱼，这样可达到去腥的效果。
寒冷季节出产的鲭鱼脂肪丰厚，经过腌制后肉质更加柔软，味道十分惊艳。
醋青鱼一般指日本醋青鱼。日本醋青鱼是一道美味的菜肴。醋青鱼生鱼片是处理过的青鱼进行生吃，以生青鱼加醋及其他调味料腌制而成的，因此带有酸味，醋青鱼虽然花时间，要确认腌至什么时候也十分困难，其厚度和脂肪也会对味道有影响，因此在腌制的时候可以一边试味一边腌。

醋青鱼的制作方法?
答：醋青鱼刺身传统是以生鱼加上醋及其他调味料腌制而成的，所以会带有酸味。现在多数是买现成(腌好了)的。我在广州一家日本料理店吃过新鲜(未经腌制)的青鱼刺身，味道非常好，可是很少店会提供。真是很可惜。青鱼日本明是 : さば (鲭)醋糟青鱼 主料：青鱼500克 调料：江米酒1000克,盐200克，醋1瓶...

醋青鱼刺身腥吗
答：会腥，但用盐和米醋腌制过的鲭鱼，这样可达到去腥的效果。寒冷季节出产的鲭鱼脂肪丰厚，经过腌制后肉质更加柔软，味道十分惊艳。醋青鱼一般指日本醋青鱼。日本醋青鱼是一道美味的菜肴。醋青鱼生鱼片是处理过的青鱼进行生吃，以生青鱼加醋及其他调味料腌制而成的，因此带有酸味，醋青鱼虽然花时间，要确认腌...

醋青鱼刺身腥吗
答：会腥，但用盐和米醋腌制过的鲭鱼，这样可达到去腥的效果。寒冷季节出产的鲭鱼脂肪丰厚，经过腌制后肉质更加柔软，味道十分惊艳。醋青鱼一般指日本醋青鱼。日本醋青鱼是一道美味的菜肴。醋青鱼生鱼片是处理过的青鱼进行生吃，以生青鱼加醋及其他调味料腌制而成的，因此带有酸味，醋青鱼虽然花时间，要确认腌...