鱼片粥怎么做如何做好吃

鱼片粥的做法大全，鱼片粥怎么做

　　用料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗　　辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　鱼片粥的做法　　1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　　3.姜切末，胡萝卜切丝　　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗

用料
主料

龙利鱼柳200克


大米粥3碗

辅料
胡萝卜
100克
食盐
2克
姜
2片
胡椒粉
2克
白醋
5克
田七菜
适量
鱼片粥的做法
1.
先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的
2.
用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎
3.
姜切末，胡萝卜切丝

4.
胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右
5.
鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片
6.
加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩

7.
在粥里加少许盐和胡椒粉
8.
下入腌制好的鱼片煮2--3分钟
9.
最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗




烹饪技巧
青菜可以根据自己的喜欢，只要是味道不冲的青菜都可以的。

主料

鲩鱼肉    大米    

鸡蛋清    

辅料

生姜    葱    

鱼片粥的做法步骤

1. 鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；

2. 大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；

3. 倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；

4. 放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）

5. 洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

鱼片粥的做法
1 大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分钟。 2 锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。
3 在煮粥的同时将鱼收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将切下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉。 4 从鱼尾处下刀
5 斜刀将鱼肉片成薄片 6 越薄越好。
7 鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。 8 将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐（3g）、鸡粉调味，煮约2分钟关火。
9 加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

鱼片粥，菜肴，适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。
鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食。

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答：拌匀。7.腌10分钟左右。8.粥煮好了，保持大火再烧开。9.加入腌好的鱼片，大火煮3分钟左右，边加热边搅拌。10.加入蒸鱼豉油，拌匀。11.加入适量盐，拌匀。12.撒上葱花。13.拌匀即可。14.美味的生滚鱼片粥就做好啦~...

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