南北朝时期，将面条称为什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-21
在古代,人们把面食都叫做饼,蒸着吃的叫蒸饼,煮着吃的叫煮饼或汤饼,汤饼就是今天面条的前身。 汤饼在魏晋时期出现,人们将擀好的面皮放入水里煮熟,盛出即可食用,类似今天的面片汤。据考证，面条最早起源于汉代。当时面食统称为“饼”，而不单单只是面条，只不过由于面条要投入汤中煮熟，所以称之为“汤饼”。
从汉代说起，那时候人们把所有面食统称为“饼”，条状的饼放到水里煮熟，就是汤饼称呼的由来。早期的面条分两种：条状。这点好理解，和我们现在吃的面条差不多。“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。特别是在北方，面条几乎离不开家家的饭桌，是北方人们的主食，提到面条都有说不完的做法与情感，如老人过寿时候要吃一碗“长寿面”
面条的历史起源很早，之前认为最早的记载是东汉时期一本书裏，距今两千年左右，但是2002年的时候，考古学家在青海省民和县境内出土了一碗4000多年面条，直接把面条历史朝前推前一倍时间汤饼刚开始实际就是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼，今江淮间谓之切面。”
一个地方饮食习惯，是与当地的气候、地形、水文等息息相关的。山西地处黄土高原东部，土地还算肥，水还算美，还有一定的海拔高度，西北风呼呼地刮过。这样的环境是非常适合种植麦子、高粱、玉米等最后说一下，山西也是“杂粮王国”，很多杂粮都是面食的原材料——小麦、高粱、绿豆、荞麦、莜麦、玉米、豌豆……很多杂粮面粉的价格，都是高于小麦面粉的。
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
南北朝的时候，将现在的面条都称之为汤饼，而且那个时候的面条有片状的，也有条状的。
汤饼，当时面条的做法也是非常多的，而且当时所有的面是统称为饼的，所以煮在汤里的叫汤饼。
答：水引
答：南北朝时期的《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
答：南北朝时期的《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状；“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。
答：水引
答：我国的面条起源于汉代，到了魏晋南北朝时期，面条的种类很多，被称之为“水引“，这个名字是根据面条的煮食方式来取的。一、面条的发展历史 面条起源于我国，已经有了4000多年的制作历史，它作为一种可以作为主食，与此同时，烹饪方式特别简单的健康保健食品，已经被全世界人民所接受和喜爱。...
答：据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期，已基本形成。如：北魏·贾德勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋束的《汤饼赋》曰：“...
答：1. 在南北朝时期，面条被称为汤饼。这种食物是将擀好的面皮放入水中煮熟，类似于今天的面片汤。2. 面条的起源可以追溯到汉代，当时面食统称为“饼”，而汤饼则是指那些条状的面食，因为需要投入汤中煮熟而得名。3. 面条在古代中国的饮食文化中有着重要的地位，特别是在北方，它几乎成为了人们日常饮食...
答：哪种食物在南北朝时被称为“水引”？正确答案：面条
答：水引
答：据相关考证，中国人的传统主食——面条，最早起源于汉代。当时面食统称为“饼”，因为面条必须要投入汤中煮熟，所以称之为“汤饼”。早期的面条形状分片状和条状两种。到了魏晋南北朝时期，面条的形状和种类也逐渐增多。
