正宗的红茶什么味道？
优质红茶以甜醇为主，小种红茶醇厚回甘，工夫红茶鲜、醇、爽为主，劣质茶滋味苦涩和浓涩，甚至有异味。
红茶的茶汤不是越红，就代表品质越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。
红茶的制作要点：
1.红茶的制作，对茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳选择一芽两叶。随着茶青叶片的老化，叶内的多酚类物质、氨基酸和咖啡碱的含量，到第四叶开始显著下降。另外，第四叶可能会形成黄片。若茶芽太嫩，酯型儿茶素的含量低，茶汤单薄且缺乏香气。茶青过老，茶汤滋味的鲜醇度与浓强，显著降低。
2.单芽茶由于内含芽笋，发酵控制的难度较大，往往会发酵偏轻，容易产生草青味。特别是单芽里的酯型儿茶素含量，大大低于第一叶和第二叶，影响了茶黄素的合成量，使红茶浓、强、鲜、醇的特点无法淋漓尽致地表现出来。
3.以金骏眉为代表的单芽红茶，横空出世，点燃了全国山河一片红。金骏眉的出现，虽然掀起了国内的红茶热，但是单芽茶的滥采过采，对野生红茶资源破坏严重，这种急功近利、短视的行为也是近几年来国内红茶的整体品质难以提高的重要原因。
拓展资料：
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
主要功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
参考资料：百度百科词条 红茶
红茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以红色为主调，故名红茶。红茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶红色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤是红茶品质的共同特点。中国生产红茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的红茶主产省份。你可以去中国野生茶交易网上看看，那里的品种多，质量保证，而且里面的店铺都是经过认证的
优质红茶以甜醇为主，小种红茶醇厚回甘，工夫红茶鲜、醇、爽为主，劣质茶滋味苦涩和浓涩，甚至有异味。
红茶的茶汤不是越红，就代表品质越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。
红茶的制作要点：
1.红茶的制作，对茶青的成熟度有一定的要求，茶青最佳选择一芽两叶。随着茶青叶片的老化，叶内的多酚类物质、氨基酸和咖啡碱的含量，到第四叶开始显著下降。另外，第四叶可能会形成黄片。若茶芽太嫩，酯型儿茶素的含量低，茶汤单薄且缺乏香气。茶青过老，茶汤滋味的鲜醇度与浓强，显著降低。
2.单芽茶由于内含芽笋，发酵控制的难度较大，往往会发酵偏轻，容易产生草青味。特别是单芽里的酯型儿茶素含量，大大低于第一叶和第二叶，影响了茶黄素的合成量，使红茶浓、强、鲜、醇的特点无法淋漓尽致地表现出来。
3.以金骏眉为代表的单芽红茶，横空出世，点燃了全国山河一片红。金骏眉的出现，虽然掀起了国内的红茶热，但是单芽茶的滥采过采，对野生红茶资源破坏严重，这种急功近利、短视的行为也是近几年来国内红茶的整体品质难以提高的重要原因。
拓展资料：
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
主要功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
参考资料：百度百科词条 红茶
味道是甘甜。
红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色；茶汤的呈深红色；香气扑鼻；由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
拓展资料
世界的四大名茶是：祁门红茶， 阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，气候温和、雨水充足、 日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称"宝光"）。
参考资料红茶百度百科
优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
扩展资料
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
参考资料：百度百科-红茶
优质红茶以甜醇为主，小种红茶醇厚回甘，工夫红茶鲜、醇、爽为主，劣质茶滋味苦涩和浓涩，甚至有异味。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
扩展资料
红茶的主要功效：
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
参考资料来源：百度百科-红茶（含食用）
好的红茶在入口苦味（注意这种苦是如同好的咖啡一样的非常“正”的苦味，绝对没有“涩”的感觉）后会是很好的回甘，你的嘴角会很长一段时间都是所谓的“丝丝甜”。祁红还会有非常迷人的香气，各人描述不同，有的说是“蜜糖香”，有的说是“兰花香”，后来干脆叫做“祁门香”，正宗的祁红的香气会让你喝过一次之后，很难忘怀。
滇红，大吉岭，锡兰红茶都有各自独特的香味和口感，大吉岭的花香味是非常独特的，而锡兰红茶则有些浓烈。
总之不同的红茶有不同的特质，如果喜欢的话分别品尝品尝，是个非常美妙的体验过程。
我的茶叶博客（爱徽茶）会陆续刊发我的茶叶评鉴。
答：祁红还会有非常迷人的香气，各人描述不同，有的说是“蜜糖香”，有的说是“兰花香”，后来干脆叫做“祁门香”，正宗的祁红的香气会让你喝过一次之后，很难忘怀。滇红，大吉岭，锡兰红茶都有各自独特的香味和口感，大吉岭的...
答：红茶和铁观音是两种不同类型的茶，它们在口感、香气、制作工艺等方面都有着显著的区别。首先，从口感上来说，红茶的口感通常比较醇厚，有一种特有的甜味，同时也带有一定的苦涩味，但这种苦涩味通常会在口中转化为甘甜，给人...
答：祁门工夫红茶香气浓郁而芳香，喝入嘴中的茶滋味醇厚回味隽永。滇红工夫红茶的茶香则是气鲜郁而高长，茶味浓厚鲜爽，茶水富有刺激性。政和工夫红茶茶香高而给人一种鲜甜的感觉。味道浓是其一大特点。
答：每种红茶香气不同，中国的主要红茶如下：滇红工夫：产于云南风庆、临沧、双江等地，属大叶种类型的功夫茶。其外形肥硕紧实，金毫显露，香高味浓。滇红功夫茶重实匀整，色泽乌润带红褐色，茸毫特多，毫色有淡黄、菊黄、...
答：多见于各种中低端红茶中。第四种是在第三种的根基上少了一些涩感，可是多了一股青气，这类香味乍一闻有点像绿茶叶。这一我只在川红和一些冷门类目红茶中嗅到过，并不是许多，乍一闻没有什么大的感觉，还不错，可是闻...
答：咖啡碱则是茶素，在整个茶叶中的占比为2-5%，咖啡豆占比为1-2%。为何红茶中会含有咖啡碱呢?其实这个物质最早是从咖啡中提炼而来，它的名字应当叫着茶叶碱咖啡因，带有苦涩的味道，亦是构成茶汤滋味的重要成分。之所以会说...
答：红茶的种类有很多，例如，祁门红茶，滇红，闽红，英红，宜兴红茶，藏红，九曲红茶等等，红茶属于全发酵茶，是一种相对柔和的体验。我国也是红茶产量较大的国家，那我们来看看我们国家有哪些代表性的红茶？首先最出名的莫过于...
答：我们都知道红茶是经过全发酵的茶类，它以茶树新芽叶为原料,经过复杂的加工工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应。所以正山小种的味道口感比较丰富，有桂圆味道，松烟味，和...
答：适合女性喝的红茶之一,尤其是体寒的女生,可促进新陈代谢,温暖肠胃。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为重制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深琥珀色。 二.怎么鉴别正宗小种? 外形:传统的正山小种外形是比较有条索的,...
答：问题一:正宗的红茶什么味道? 正宗武夷山桐木关的红茶特点有花香蜜香果像的三个类型,还分有烟无烟,有烟带有桂圆干的味道,无烟就是比较谈清爽甘甜。红茶讲究的高山韵吧,也就功比较甘甜,汤色金黄圈清澈,喝了轻爽并不会很香也不会味...
