活虾怎么保存在冰箱
鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。
还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。
如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。
在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。
解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。 这样可以在冰箱冷冻好几个月.....
我这里主要介绍三种保存法：
冰箱干养法： 这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用
水养法： 最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K；但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去（有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住），到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。不过也不是谁家里就有电泵的，所以用什么办法随便你选哦。
沙养法： 可能这种沙养法还很少人听过吧，我可是第一次听到有这种方法。这也是老一辈的钓友才会用到的。用准备一个胶盒，大小随你定，自己喜欢就好了。加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近基围虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题，不过所用的沙要整天清洗又要晒太阳，才能够把虾养得好，觉得这种办法比较麻烦，现在都讲究方便啦，所以现在了很少有人会用到这种办法了。 我还是觉得用冰箱最直接了，只要你保存的好，一两天不是问题的。我经常就是用这种办法来保存鲜虾的，觉得很管用还方便。
海鲜分为干海鲜和鲜海鲜两大类，品种上包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等，因营养丰富、味道鲜美，历来为人们所喜爱。一旦一次吃不完或想存放一段时间再吃，保存鲜海鲜却是一门学问。根据部分厨师的做法和个人的经验，鲜海鲜在保存上要注意如下几点：
1、各类海鲜，均以海鲜鲜活或尚新鲜时烹饪味道和营养更好。
2、计划在24小时内食用的鲜海鲜，可以用塑料带扎好，放置在冰箱的微冻室（或叫变温室，温度在零度），塑料袋上留有通气孔，这样能最大程度保持海鲜的鲜活。如放置在冰箱的冷藏室，一旦海鲜死掉容易变质；也不适宜放在冰箱的冷冻室，冷冻后的海鲜虽然不会变质，但烹饪后口感与新鲜的有一定差距。
3、预计超过24小时再食用的鲜海鲜，可以直接密封后放置在冷冻室，这样保存的时间可以很长，只是烹饪后口感会下降。
4、最好不要食用死掉的蟹类和贝类鲜海鲜，尤其是贝类海鲜，本身带菌量就比较高，分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类，对人体健康造成威胁，可能会引起急性胃肠炎等疾病。
一、冰箱干养法：
这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜.不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用.
二、水养法：
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的,因为买虾到正式钓鱼的这段时间内,虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头,这个讲法虽然没什么科学根据,但可以肯定的虾荡来荡去会没精神,所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住),到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利.不过也不是谁家里就有电泵的,所以用什么办法随便你选哦
活虾如何保存是需要我们认真研究的一个问题，活虾尽量保存在水中，并且在水中输入一些适当的氧气，使活虾能够进行呼吸可以延长活虾的寿命，帮助我们做出来的大虾更加新鲜美味，避免我们自身出现食物中毒的问题。
现在水产海鲜是人们最喜欢的餐桌美食，我们知道水产都是新鲜的味道最好，特别是虾，死了肉质不好，久了还不能吃，那么如果买多了活虾要怎么保存?下面一起来了解保存方法。

活虾怎么保存?
1、冰块冷冻
活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。
2、矿泉水瓶冷冻
准备几个矿泉水瓶子清洗干净，然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只的装进去，装满瓶之后往瓶子里灌满水，水一定要加满，不然虾会变干，而且水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。
3、白糖冷冻
取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

购买虾的挑选方法
1、看体表
鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。
2、看体型
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
3、看颜色
新鲜的虾颜色是青绿色的，虾的种类不同，其颜色也略有差别，但基本都看上去非常有光泽，并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红，如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑，这样的虾最好不要买。
4、看虾肉壳
新鲜的虾头尾完整，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离。
5、闻味道
可以拿起一只虾，闻一闻它的气味，鲜活的虾是没有什么异味的，只有一股海腥味，这是正常的，但如果闻到发臭，那么肯定说明虾已变质，就不建议大家购买了。

有些地区是很难看到活的虾卖的，但是有冰鲜的，不过为了有效选到优质的虾，我们一定要了解挑选方法，活虾口感非常佳，而要是买多了不完，可以按照小编介绍的方法进行保存，
可以将鲜虾剪去虾须和头上的刺后，摆直放入保鲜袋，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，最后用透明胶封好，直接放入冰箱即可。也可以将鲜虾装入空饮料瓶里，再将瓶子灌满水，拧紧瓶盖，然后放冰箱冷冻。还可以将虾须和虾枪剪掉后，整齐的码在保鲜盒里，盖好盒盖后，直接放入冰箱速冻。
挑选新鲜虾的方法与技巧
1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
需注意的是新鲜的虾必须放冷冻室保存。因为本身虾就属于高蛋白的食物容易变质。放在保温层后，虾的色泽形态都会变得难看，影响食用口感和身体健康。
虾买多了怎么保存？切记不要直接放冰箱，水产店老板教你保鲜秘籍
一到夏天，有很多人都喜欢买虾子。虾肉的口味极其的鲜美，里面含有的营养元素有很多，可虾子的价格却不便宜，活虾的价格都要达到20多元，稍微个头大一点的活虾都要达到30元左右。这个价格也让一些人会舍不得买。
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夏天的虾子肉质特别肥美，但夏季一过虾肉的肉质就不再那么鲜嫩了，因此在夏天接近尾声时，很多人都会购买大几百块钱的活虾保存起来，这样等到以后想吃了，那就可以直接吃上肉质很厚实的虾子。有一些人会发现把虾子买回家放在冰箱里面冻起来，时间久了虾肉的口感就没有那么紧实了，这是因为在保存时没有做到位。今天就教你虾买多了怎么保存？切记不要直接放冰箱，水产店老板教你保鲜秘籍。
现在是夏季的中旬，因为我爱吃虾肉，于是一下子就买了2斤多的虾子，这整整花费了我50多块钱。这么多的虾子一顿吃不完，就需要放到冰箱里保存了，当把活虾放到冰箱里冰冻时，一定要趁着虾子还是活着的状态时进行处理，要不然当虾子死了之后也会影响口感。经常去的那家水产店，老板告诉我一个保鲜秘籍，现在告诉你。
保存虾子的第一步就是要把买回来的虾子表面处理干净，在家里找几个废弃的矿泉水瓶子，最好是500ml容量，要是家里吃饭的人数比较少，那也可以选择300ml左右的容量。接着把虾头全部都朝下放置在饮料瓶子里。在你装虾子的时候也可以晃动瓶子，这样就可以让瓶子里面装的虾子更多。
第二步就需要在瓶子里面灌满水。当把虾子全部都装到矿泉水瓶之后，一定要立刻在瓶子里面灌满水，把瓶盖给盖严实。再把装了虾子和水的容器放到冰箱里面进行冷冻，这是保存鲜虾最关键的一步，目的就是要把虾子和空气进行完全地隔离。因为保存虾子的容器里面有水，就能够保证虾子不会变味。
用这个步骤把虾子保存完之后，你在想吃虾子时就可以随时的把虾子给取出来了。在你食用之前可以取出一瓶矿泉水瓶，把瓶盖拧开，然后把整个冰冻的瓶子放在凉水里，这样冰块就可以很快和矿泉水瓶分离了。接着再用刀把瓶子划开把虾给取出来，这样一份矿泉水瓶里面的虾子正好可以做一盘炒虾，这样保存的方法也特别的简单，经过保存之后的虾子下次就算放置一年都不会变味。
你们在平时喜不喜欢吃虾子呢？要是喜欢吃又担心自己也不会保存的话，那么就可以用这一个方法进行储存了，这样储存的虾子能够一直保持着鲜美的味道，但如果有条件的话，最好还是要吃活虾，因为活虾的口感肯定要比冻虾更加鲜嫩一些！
活虾装进空矿泉水瓶里，再将玻璃瓶灌进水，扭紧瓶塞，随后放冰箱冷冻，还能够将虾须和虾枪剪去后，齐整的码在密封罐里，盖好合盖后放进冰箱进行冷冻就可以了。
答：保存新鲜活虾于冰箱的最佳方法是：将活虾放入密封袋或容器中，加入适量的水，然后放入冰箱的低温区域（通常是冷藏室）进行保存。首先，选择适当的保存容器是关键。你可以选择使用密封袋或塑料容器来保存活虾。确保容器足够大，...
答：活虾冰箱冷冻保存方法有：保鲜袋保存、塑料瓶保存、保鲜盒保存。1、保鲜袋保存：把买来的活虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱冷冻。2、...
答：将活虾放进食品保鲜袋或密封盒中，放进冰箱冷藏室中冷藏，可以延长其保鲜时间。但是建议将活虾和保鲜袋内的空气尽量排除。可以保存几天至一周。保鲜盒要选择密封性好的，防止虾接触到空气而氧化。3、不要剥壳 如果要保存...
答：1、浸水冷冻 想让冷冻的活虾保持新鲜，要使用浸水冷冻的方法。首先将活虾清洗干净，然后放入保鲜袋中，并向其中灌入清水，使水面淹没活虾，最后将其放入冰箱的冷冻层中即可。如果家里没有保鲜袋，使用干净的矿泉水瓶也可以...
答：5. 盐水保存：将虾放入盐水中，让虾在盐水中浸泡约30分钟，然后将虾取出，晾干水分后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。6. 活虾储存：如果虾还活着，可以将虾放入水中，加入适量的盐和小苏打，然后将其放入冰箱冷藏。以上方法...
答：去掉虾线的活虾可以采取以下保存方式：1. 保鲜袋冷冻法：将去除虾线的虾清洗干净，然后放入塑料袋中。把氧气排出，用夹子密封，然后放入冰箱的冷冻室中保存，可以保存一个月左右。2. 真空冷冻：将去除虾线的虾清洗干净后，...
答：然后摆直放进薄膜袋，接着在包装袋外边套上三个一样的薄膜袋，并且用透明胶带封好，立即放进电冰箱冷藏就可以了。方法二：还可以将活虾装进空矿泉水瓶里，再将玻璃瓶灌进水，扭紧瓶塞，随后放冰箱冷冻，还能够将虾须和...
答：活虾当天不吃的保存方法有鲜活水产箱保存法、浸泡在冰水中保存法、盐水冰淇淋保存法。1、鲜活水产箱保存法 这是保存鲜活水产品最好的方法之一。将新鲜的活虾放入干净的鲜活水产箱中，水温控制在0~5℃之间，可以保持虾的新鲜...
答：1、冷冻：可以先把虾放在容器中，然后再放到冰箱的冷冻室内存放，隔天再煮这些虾的时候，先让它自然解冻，之后再清洗干净即可。2、保鲜膜冷藏：用保鲜膜把盛放虾的容器包裹起来，再放入冰箱冷藏室保存，可以防止冰箱内的其他...
答：所以了解一下活虾如何保存非常重要。一、冰箱干养法：这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,...
