水煮鱼是常见的美食，哪种鱼类最适合做水煮鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-05
水煮鱼片是川菜的经典菜肴之一，现在成立红遍全国的一道菜，在所有的饭店里面基本都能做，并且上桌率也非常高。鱼的品种不同，肉质不同，所以鱼的选择直接影响着水煮鱼的味道和口感，那么做水煮鱼片一般都可以用什么鱼最合适呢，什么鱼做出的水煮鱼又最好吃呢？今天我们就来一起看看吧！
首先在水煮鱼的制作上大多是淡水鱼为主，我们一起来看看，做水煮鱼片一般都用什么鱼？
1、草鱼
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。
2、鲤鱼
鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。
3、花鲢鱼
花鲢鱼因其鱼头够大，口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位，虽说肉质没有草鱼好吃,可是却因为价格比草鱼便宜，属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，因此不少餐馆都喜欢用花鲢鱼的肉来做水煮鱼片。
4、鲈鱼
鲈鱼这种鱼算是比较好吃的一种鱼了，这种鱼胜在肉质肥美而细腻，而且食用起来刺也比较少，自古至今备受大家喜爱，范仲淹诗有云“江上往来人，但爱鲈鱼美”。
5、清江鱼
清江鱼也叫鮰鱼，被成为淡水鱼之王，肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
6、黑鱼
黑鱼肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。做水煮鱼真的好吃。
7、鲶鱼
鲶鱼肉特别的多，刺特别的少，肉质也鲜美，口感很好，也是做适合做水煮鱼。
8、龙利鱼
龙利鱼肉质肥厚、质地十分鲜嫩，而且不腥，营养非常丰富；鱼肉久煮而不老，处理起来还特别简单，鱼肉没有什么鱼刺，又很容易吃佐料的味道，做水煮肉片也是一个绝佳的选择。
草鱼。草鱼收拾干净切段，锅中放油，加入生姜片和水煮鱼料煸炒，炒出红油下入草鱼再倒入水，水没过鱼，多煮一会儿，熟了出锅前撒上葱花即可。
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。
1、草鱼：草鱼以其肉质细嫩，个体大，肌间刺少而备受消费者喜爱2、鲤鱼：鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒，消食开胃，有通乳调理之功效3、黑鱼：具有调理气血，滋补养颜的功效
我觉得鲫鱼和草鱼都很适合做水煮鱼，虽然草鱼刺比较多，但是味道是最好的，而鲫鱼刺就比较少，口感也好。
答：水煮鱼片是川菜的经典菜肴之一，现在成立红遍全国的一道菜，在所有的饭店里面基本都能做，并且上桌率也非常高。鱼的品种不同，肉质不同，所以鱼的选择直接影响着水煮鱼的味道和口感，那么做水煮鱼片一般都可以用什么鱼最合适...
答：2、黑鱼有很多黏液，很难洗，所以要多洗洗，还可以抹些醋去腥，做出来的味道才好。黑鱼还有很多做法，例如大家比较熟悉的酸菜鱼、红烧鱼等，黑鱼都非常适合，而且和其它鱼类相比，黑鱼的营养更丰富。
答：水煮鱼是一道四川省的经典传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。选择适合做水煮鱼的鱼种非常重要，因为它直接关系到菜肴的口感和风味。以下是几种适合做水煮鱼的鱼类，以及它们的特点：草鱼：草鱼是最常见的用于制作水煮鱼...
答：2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。
答：第二种，花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，很受欢迎。第三种，黑鱼，肉质比较草鱼...
答：淡水鱼淡水鱼中的草鱼就是一种十分不错的选择！草鱼的身体较为细长也属于一种肉多刺少的鱼类，肉质吃起来也是十分紧密的鱼肉也很厚实，最主要的是鱼肉中并不会有很重的土腥味。所以制作出来的水煮鱼滋味也会十分鲜美，黑鱼...
答：怎么会有这么好吃的鱼肉呢？最开始的水煮鱼是用水煮制而成，并没有很多调料在里面，随着时间的推移，现在水煮鱼放入的调理与配菜真是不计其数。当然会有人问，做水煮鱼片用哪种鱼肉比较好，小编在此告诉你用什么鱼肉做水煮...
答：水煮鱼是成都美食中的代表之一，也是成都菜系中最具代表性的一道菜。而在水煮鱼的制作中，如何选用好的鱼肉则是至关重要的。首先我们要考虑的就是鱼的新鲜度，因为水煮鱼需要用到生鱼片，所以鱼的新鲜度十分重要。一般选用...
答：草鱼是做水煮鱼的常用鱼类之一。草鱼肉质细嫩，脂肪含量适中，口感滑爽，而且价格相对亲民，是家庭制作水煮鱼的优选。草鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。但是，草鱼的刺相对较多，处理起来需要一定的...
答：做水煮鱼，一般情况下，大家都会选用这四种 1.草鱼 草鱼的体型是流线型，肉多刺少，体型也比较大，肉质比较紧密厚实，没有什么土腥味，做出来的水煮鱼肉质鲜美，肉厚刺少，口感极好，当然，草鱼这种鱼类也是市面上最常见的...
