我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是（　　）A．乳酸菌发酵产生乳酸的结果B．

我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞，吃起来疏松可口的主要原因是（　　） A．乳酸菌发酵产生乳酸的结

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．故选：B

(1)白色粉末、易溶于水 碱 分解(2)二氧化碳(或CO 2 ) NaHCO 3 和酸反应NaHCO 3 +HCl=NaCl+H 2 O+CO 2 ↑(3)治疗胃酸过多 (1)不通过化学变化就表现出来的性质，是物理性质，如颜色、状态、溶解性等；常温下，溶液pH＞7时，溶液呈碱性；第⑤项发生的化学反应为：2NaHCO 3 Na 2 CO 3 +H 2 O+CO 2 ↑,属于分解反应。(2)在馒头或面包制作过程中，NaHCO 3 与有机酸反应产生CO 2 ，CO 2 气体在馒头或面包里形成许多小孔，使馒头或面包松软可口。小苏打与盐酸反应的化学方程式为：NaHCO 3 +HCl=NaCl+H 2 O+CO 2 ↑。(3)小苏打与胃酸中的盐酸反应，可以治疗胃酸过多

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．
故选：B

我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是( )A...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．故选：B

我们平时吃馒头有许多孔隙,这是由于酵母菌分解面粉里的___产生的...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：葡萄糖；二氧化碳．

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中 [ ]?
答：馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中 [ ]A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳 B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精 C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳

馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,说明碳酸氢钠在其中...
答：你好，小孔是由于内部有气体，在加热的时候受热膨胀，所以产生的孔洞。面本身是酸性的，所以需要用碱性的物质来中和酸，因此选用了碳酸氢钠，该物质既具有弱碱性，同时又可以跟酸反应生成二氧化碳和水，二氧化碳能够让蒸出来的面食疏松多孔。希望对你有用，望采纳~...

馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔(如右图),它们使发 ...
答：(1)发酵粉放入水中后，产生的气泡是 CO2 气体，产生气泡的主要原因为： Na2CO3中的碳酸根离子、NaHCO3中的碳酸氢根离子与某些固体有机酸中的氢离子结合生成二氧化碳气体。(2)发酵粉在放入到水中以前不产生气体的原因是：因为该反应为离子反应，而固体物质之间发生离子反应，应该使其处于溶解或者熔融状态...

馒头上的许多小孔,是因为酵母菌在发酵过程中产生了一种___气体_百度知...
答：制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：二氧化碳．

面包里为什么有许多小孔
答：面包香松可口,是很多人都爱的食物.在品尝松软面包的同时,你会发现面包里布满了细密的小孔,难怪它会像海绵那样富有弹性和柔性.那么,面包里的这些小孔是怎样产生的呢?这就得从面包的制作讲起了.做面包的主要原料是面粉.在将面粉揉成面团时,面包师要加入一定量的酵母.酵母是是一类有益的细菌,在一定条件下它们能大量...

为什么面包里通常会有许多小孔
答：答案：加了酵母 答案解析：1、在揉面的时候都会往面粉里面加酵母，这样面团就会发起来了。2、酵母在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，在烤制后还有很多气孔。3、这样面包吃起来更加松软，酵母在发酵的时候也会产生麦芽糖。4、面包、馒头等都是有小孔的，酵母是做面食必不可少的食材了。

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中 [ ] A...
答：A