适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？
糖尿病，是常见的慢性病之一。中国的糖尿病患者在18年年底的时候就已经达到了1.4人，也就是说平均十个人中就有一个人是糖尿病患者。糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的各种并发症。而在这些并发症中，有些会威胁到生命。
对于糖尿病患者来说，在服用降糖药物的同时，也要注意饮食治疗。药物治疗重要，饮食治疗也同等重要。对于糖尿病患者来说，可以少吃主食，却不能不吃主食。
主食过于精细，会导致餐后血糖出现较大幅度的波动，这就会引起血糖更难以控制，并发症的发病风险也会提升。糖尿病患者的主食应该怎么吃？
主食，是身体能量的主要食物来源，也是碳水化合物的主要食物来源。南方的主食是以白米饭为主，而北方的主食则是以馒头为主。笔者是北方人，主食也是以馒头为主。
以前吃到的馒头是普通粉制作而成，馒头的品相比较差，看起来黑乎乎的。而如今市场上常见的馒头则是以精白面粉或者特一粉制作而成的，看上去特别白，让人也特别有食欲。
膳食纤维和B族维生素主要存在于小麦的糊粉层和表皮中，经过深加工的小麦粉中膳食纤维和B族维生素的损失量比较大。这就造成精白粉做成的馒头，饱腹感比较差，餐后血糖出现飙升的情况出现。
对于糖尿病患者来说，主食不能不吃。吃的主要就不能是精白米面做成的主食，而是应该是粗杂粮做成的主食。比如杂粮馒头、杂粮米饭，这些粗杂粮做成的主食中含有的膳食纤维比较多，饱腹感强，餐后血糖也不会出现忽上忽下的情况出现。
用粗杂粮做主食，方法其实很简单。笔者特别喜欢做面食，可以分享一下杂粮馒头的制作方法。就以玉米馒头为例。
原料：300克玉米粉，鸡蛋2个，牛奶500克，700克普通小麦粉，酵母4克；
先把酵母放在牛奶中搅拌均匀，再加上鸡蛋打散；玉米粉和小麦粉加在一起，倒入牛奶鸡蛋汁和成面团，醒发后揉成馒头，再次醒发30分钟后上锅蒸熟就可以。
而米饭则可以做成杂粮米饭，推荐糖尿病人吃苦荞杂粮米饭。之所以推荐糖尿病人吃苦荞米饭，是因为苦荞中含有的黄酮类物质比较多。而这些黄酮类物质可以改善糖尿病患者的微血管健康，可以减少糖尿病患者微血管病变风险。
而且，苦荞中还含有D-手性肌醇，这种物质还是糖尿病人服用的格列奈类药物的成分，对于糖尿病患者来说也是非常好的物质。同时，苦荞也是一种全谷类食物，含有的膳食纤维比较多。
食用苦荞米饭，更适合糖尿病患者。糖尿病人的主食，就要以粗杂粮做成的主食为主。
其实大多数主食还是比较适合糖尿病患者食用的，只是要学会一些搭配小技巧及烹饪小方法就可以了。今天微糖君就教教大家如何吃主食，餐后血糖更平稳：
健康的餐后血糖曲线
每天只吃精白米、面，或把杂粮磨成粉等，这些都会使血糖波动增大，而且过于精细的主食营养素损失严重。
粗粮中的膳食纤维可以有效减缓餐后血糖波动，我们建议糖尿病患者每天摄入谷薯类主食250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。有研究显示，在不增加额外能量的基础上，增加杂豆及薯类的比例，更具有饱腹感。
用粗粮替换白米白面
大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。蔬菜也是同样道理，久炖之后营养成分也会大打折扣，烹饪方法最好采用白灼、快炒、凉拌或生食。
炒白菜比炖白菜营养更好
糊化：一般是指淀粉的糊化（α-化），是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。
比如：粥、面汤、勾芡的汤等都属于淀粉糊化后的食物，均可以导致餐后血糖快速升高。
给爱喝粥的糖友们一个建议：尽量自制杂粮粥，并且放凉后再加热食用，升糖速度会减慢很多，原因见第五条哦。
杂粮粥GI更低4、不吃添加糖的主食：
逢年过节有很多传统意义的美食，比如汤圆、月饼、八宝饭等。这类食物都是对血糖控制非常不利的，不但本身包含大量高碳水原料（面粉、大米、糯米等），而且还会额外添加很多糖分（汤圆月饼的馅料、八宝饭上的果脯等）。即使有些添加的是非营养型甜味剂（木糖醇、阿斯巴甜等），也不利于糖尿病患者血糖及并发症的控制，所以这类食物在日常生活中应尽量少吃或不吃。
含糖小吃升糖速度很快
研究证实，刚出锅的热米饭升糖快（GI值高），在室温下冷却的米饭升糖慢（GI值显著降低），此时再加热GI值也不会有明显上升。
因为食物中的淀粉冷却后会产生淀粉老化作用，老化作用能减缓淀粉的吸收和转化成血糖的速度，并且老化作用是不可逆的，所以凉过的米饭再次加热食用，既可以保证口感，也能优化餐后血糖。
对糖尿病人来说，控制饮食是最基础的治疗措施之一，它从源头上减少了血糖的来源，可以说在降血糖方面起着事半功倍的作用。由于升高血糖的食物主要是含碳水化合物的主食，因此很多糖
尿病人总是在吃什么主食上纠结，甚至有患者说：既然主食会升高血糖，不吃主食行不行？更多的患者想知道，什么样的主食既不会使血糖升的过高，又能耐饥饿？
来看看人为什么会感觉到饿？主要受两个因素的影响，一是血糖低了给大脑传递的信号，二是胃里空了告诉大脑应当进餐了，对糖尿病人来说不希望血糖有太大的波动，所以要解决饥饿的问题重点要解决胃怎么就能不要太空的问题。
那么，哪些食物具备这样的特点呢？
- 各种粗粮 比如常见的豆面、玉米面、莜面、高粱面、荞麦面、小米、黑米、薏米等等，这类些食物含有的膳食纤维比白米白面多的多，在胃中更耐消化，有助于耐饥饿又降低血糖升高的幅度，只是在口感上较差，通常糖尿病人会将它们与白米白面搭配在一起，做成杂粮面或杂粮米来吃。
- 豆类食物比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等，豆类食物除了含有较膳食纤维外，是人体所需要的优质蛋白的良好来源，而蛋白质在胃肠中消化吸收的时间在三大营养素中是最长的，所以在白米中加入豆类做成的杂豆饭，非常适合糖尿病人当做主食；或者用这些豆类做成的豆制品，比如豆腐、豆腐干、腐竹等等，都可以当作主食的替代品，取代糖尿病人一部分三餐主食。
- 薯类食物 比如红薯、土豆、南瓜、山药等等，但很多糖尿病患者认为它们吃起来有甜味，含糖量高而不敢吃，其实这些食物比起白米白面来，含有的碳水化合物至少少一半，口感甜并非像吃了糖一样，而含有的膳食纤维却比米面多的多，实际上是很好的主食替代食物，有些人吃了薯类食物血糖升高明显的原因，是因为没有把它们当作主食对待，当成了主食之外的添加食物的缘故，正确的吃法是吃了薯类食物，应当按2：1或3：1的比例少吃相应的白米白面。
此外，还可以通过吃主食时多配绿叶蔬菜的方式增加膳食纤维的摄入量，都可起到既耐饥饿又降低血糖升高幅度的作用。总之，糖尿病人完全可以像正常人一样去吃，只要注意数量的把控，并学会合理搭配，实际上糖尿病人所吃的食物种类越多，越有利于对血糖的控制。
对糖尿病人来说，控制饮食是最基础的治疗措施之一，它从源头上减少了血糖的来源，可以说在降血糖方面起着事半功倍的作用。由于升高血糖的食物主要是含碳水化合物的主食，因此很多糖 尿病人总是在吃什么主食上纠结，甚至有患者说：既然主食会升高血糖，不吃主食行不行？更多的患者想知道，什么样的主食既不会使血糖升的过高，又能耐饥饿？
其实，糖尿病人可以吃的主食有很多，并非只有米面，关键是要学会怎么吃，这就要了解主食与血糖之间究竟是什么样的关系？人的饥饱受哪些因素的影响？
来看看人为什么会感觉到饿？主要受两个因素的影响，一是血糖低了给大脑传递的信号，二是胃里空了告诉大脑应当进餐了，对糖尿病人来说不希望血糖有太大的波动，所以要解决饥饿的问题重点要解决胃怎么就能不要太空的问题。
胃其实就像一个漏斗，吃进来的食物在胃中被研磨成食糜后排进小肠，可以想象一下，平常如果把一把黄豆和一把面粉倒进漏斗中，哪一个会先漏下去？当然是面粉，为什么呢？因为面粉颗粒细小，漏下去的速度当然就会快。同样的道理，吃的主食如果颗粒大一点，在胃中被消化成细小食糜的难度就会大一些，在胃中停留的时间就会长一些，胃排空的时长会延长，饥饿感便不容易发生。
对主食来说，所谓的颗粒大是指所含有的膳食纤维多，膳食纤维是食物中唯一一种不能被人体消化吸收的物质，吃进去后只会穿肠而过，但却像块海绵一样，在胃肠中将各种营养物质吸在其中，以减慢小肠对它们的吸收，同时还起着促进胃肠蠕动确保肠道通畅的作用，所以糖尿病人选择富含膳食纤维的主食，即可耐饥饿，又可减慢血糖升高的幅度，同时还能预防便秘的发生，可谓是一举多得。
那么，哪些食物具备这样的特点呢？
- 各种粗粮 比如常见的豆面、玉米面、莜面、高粱面、荞麦面、小米、黑米、薏米等等，这类些食物含有的膳食纤维比白米白面多的多，在胃中更耐消化，有助于耐饥饿又降低血糖升高的幅度，只是在口感上较差，通常糖尿病人会将它们与白米白面搭配在一起，做成杂粮面或杂粮米来吃。
- 豆类食物 比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等，豆类食物除了含有较膳食纤维外，是人体所需要的优质蛋白的良好来源，而蛋白质在胃肠中消化吸收的时间在三大营养素中是最长的，所以在白米中加入豆类做成的杂豆饭，非常适合糖尿病人当做主食；或者用这些豆类做成的豆制品，比如豆腐、豆腐干、腐竹等等，都可以当做主食的替代品，取代糖尿病人一部分三餐主食。
- 薯类食物 比如红薯、土豆、南瓜、山药等等，但很多糖尿病患者认为它们吃起来有甜味，含糖量高而不敢吃，其实这些食物比起白米白面来，含有的碳水化合物至少少一半，口感甜并非像吃了糖一样，而含有的膳食纤维却比米面多的多，实际上是很好的主食替代食物，有些人吃了薯类食物血糖升高明显的原因，是因为没有把它们当作主食对待，当成了主食之外的添加食物的缘故，正确的吃法是吃了薯类食物，应当按2：1或3：1的比例少吃相应的白米白面。
此外，还可以通过吃主食时多配绿叶蔬菜的方式增加膳食纤维的摄入量，都可起到既耐饥饿又降低血糖升高幅度的作用。总之，糖尿病人完全可以像正常人一样去吃，只要注意数量的把控，并学会合理搭配，实际上糖尿病人所吃的食物种类越多，越有利于对血糖的控制。
各种粗粮 比如常见的豆面、玉米面、莜面，豆类食物 比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等，薯类食物 比如红薯、土豆、南瓜、山药等等， 还可以通过吃主食时多配绿叶蔬菜的方式增加膳食纤维的摄入量，都可起到既耐饥饿又降低血糖升高幅度的作用。总之，糖尿病人完全可以像正常人一样去吃，只要注意数量的把控，并学会合理搭配，实际上糖尿病人所吃的食物种类越多，越有利于对血糖的控制。
答：健悦坊第三生活空间表示：面条、米饭、面包都可以换着吃，但是一定要知道自己吃主食的量是多少。
答：而米饭则可以做成杂粮米饭，推荐糖尿病人吃苦荞杂粮米饭。之所以推荐糖尿病人吃苦荞米饭，是因为苦荞中含有的黄酮类物质比较多。而这些黄酮类物质可以改善糖尿病患者的微血管健康，可以减少糖尿病患者微血管病变风险。而且，苦荞中...
答：②奶类豆类天天吃，常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类 除了控制GI指数外，我们也要保证蛋白质的摄入，这一点对健康人群也是如此，不然容易造成营养不良。记住总的原则如下：上海女性健康研究结果显示，经常吃大豆制品，会...
答：建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,...
答：一般糖尿病食谱 一、早餐 1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个.②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.③凉拌蔬菜.2、午餐 1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 ...
答：其次：糖尿病患者的主食一般以米,面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦,麦片,玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐,维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。最后：糖尿病患者食量大小根据体重...
答：谷物、豆制品和一些蔬菜都是低糖食物。豆类食物含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，大豆油含有不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜都可以降血糖，是糖尿病人最理想的食物。如果能长期服用...
答：糖尿病人的秋后冬季饮食：可以吃一些祛暑益气、生津止渴的食物，也可以吃一些健脾护胃的蔬菜。以清淡饮食为主，同时要记得及时补充水分。1、 控制饮食2、 吃肉要适量3、 控制热量4、 拒绝生冷食物5、 以低脂肪低胆固醇为主...
答：糖尿病人低糖主食是燕麦片、荞麦面、玉米面等,而非米饭。糖尿病人在调整饮食时也要遵医嘱按时服药。人体内胰岛素分泌或作用有缺陷,米饭是一种主要的营养成分,它是一种低糖的主食,糖尿病人食用米饭有可能导致血糖升高,所以燕麦...
答：但如果身体缺乏胰岛素，或是细胞无法使用胰岛素、产生了“胰岛素阻抗”，血液中的糖分就无法进入细胞中，造成身体缺乏营养、同时伤害血管，就形成了“糖尿病”。 所以产生糖尿病的关键原因，就在身体有没有...
