欧洲面包和中国面包有什么不同?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-29
国外的面包和我们国内面包店卖的面包,到底有什么不同?

随着时代和经济的发展,中国的经济水平有着肉眼可见的显著增长。而这样的增长无疑是让周围的物价也是随之上升,物价的上升就等于生存压力的变大。面对这样巨大的生存压力,显著的就是增加了人们的工作压力。所有的因素都让人们的生活节奏日渐上升。


让人在这物欲横流的社会变得麻木,但是总是有着不甘于屈服于社会压力的人们。为了缓解生活压力,他们选择旅游,选择恋爱,选择美食进行心灵寄托。但是我们会发现国内当点心吃的的面包的售价普遍昂贵。而国外却拿面包当馒头吃。难道外国真的那么有钱吗?我们从以下几个方面进行讨论,为获取我们好奇的答案。

第一、为什么外国人拿面包当馒头吃?

我们都知道各地都有着饮食差异。国内北方吃馒头,南方吃米饭、国外吃面包。这些都是饮食差异。那为什么会出现这样的额饮食差异。有句话说得好。“一方水土养一方人”,原本这句话是为了说明人们的风俗习惯因为地区有着明显的不同。用在这里适当的。每个地方的饮食习惯就是因为这个地方的地域差异,才会出现如此明显的不同。

在北方,他们的粮食作物因为气候和水质的原因,更是有着与南方完全的不同。而他们的粮食作物做出来的馒头和南方做出来的馒头光是口味就有着明显的差异。再加上两地的烹饪手法,让这样的差异巨大化。


所以自然外国将面包当主食,也是因为他们的粮食作物小麦有着其当地天然的特点,他们的小麦只适合去制作面包,但是却不是我们在国内面包店买的面包,国内面包店的面包因为手法以及添加了很多的材料让这样的面包跟国外的主食面包有着天壤之别。国外的面包一般都是平淡较硬的,夸张的说就如树枝一般坚硬。而他们外国的大平原上全是小麦,这也导致外国的主要农作物为小麦的原因。所以外国就把面包当作主食。

你所说的欧洲的面包其实就是欧包或者叫主食面包(可以当饭吃的面包),而国内我们吃的面包则是作为点心,或者说是甜品的一种,也有叫日式、台式、亚式面包。因为亚洲人不把面包当主食的。所以,这样的面包多用黄油、蛋、奶去滋润面包组织,使得面包组织绵密细腻,口感柔软香甜,有很多还加入了各种果料、馅料(其实这样的面包最早也是从欧州的节日面包变化改进而来的)。欧洲也有类似的面包,一般是有重大节日的时候才拿来作为主食。比如潘妮朵尼、史多伦、哈拉等,当然还有小布利、各类丹麦面包和那款著名的布里欧修(这些实际上是作为甜品来吃的)。
欧洲主食面包的特点是少糖,无油(或少油),无蛋(国外肉食为主,要是主食再多油多糖一般人也受不了,而且在黄油、蛋奶这些还没有工业化生产之前,见天拿这些作为主食的人家里该多有钱呀,那穷人还怎么活哈),外脆硬而内柔韧(注意是韧不是软哈),内部组织较为粗糙,多大孔。原材料上一般会掺入部分粗粮(比如全麦、黑麦、裸麦)。正宗的欧包采用天然酵种发酵,炭火、石板烤制,用蒸汽制造脆硬的外壳,口感微酸,讲究口味清淡,要求能吃出粮食本身的香甜。你说很喜欢正宗的欧包,那是因为你没有吃过正宗的,一般亚洲人的牙和胃适应这个很有点难度。

你所说的欧洲的面包其实就是欧包或者叫主食面包(可以当饭吃的面包),而国内我们吃的面包则是作为点心,或者说是甜品的一种,也有叫日式、台式、亚式面包。因为亚洲人不把面包当主食的。所以,这样的面包多用黄油、蛋、奶去滋润面包组织,使得面包组织绵密细腻,口感柔软香甜,有很多还加入了各种果料、馅料(其实这样的面包最早也是从欧州的节日面包变化改进而来的)。欧洲也有类似的面包,一般是有重大节日的时候才拿来作为主食。比如潘妮朵尼、史多伦、哈拉等,当然还有小布利、各类丹麦面包和那款著名的布里欧修(这些实际上是作为甜品来吃的)。
欧洲主食面包的特点是少糖,无油(或少油),无蛋(国外肉食为主,要是主食再多油多糖一般人也受不了,而且在黄油、蛋奶这些还没有工业化生产之前,见天拿这些作为主食的人家里该多有钱呀,那穷人还怎么活哈),外脆硬而内柔韧(注意是韧不是软哈),内部组织较为粗糙,多大孔。原材料上一般会掺入部分粗粮(比如全麦、黑麦、裸麦)。正宗的欧包采用天然酵种发酵,炭火、石板烤制,用蒸汽制造脆硬的外壳,口感微酸,讲究口味清淡,要求能吃出粮食本身的香甜。你说很喜欢正宗的欧包,那是因为你没有吃过正宗的,一般亚洲人的牙和胃适应这个很有点难度。

欧洲面包口感较硬,中国面包口感软,

欧洲面包以主食面包为主配餐面包为辅
中国面包多以配餐面包为主,兼以日韩面包影响形成了特殊的面包种类

欧洲是面包的发源地,所以面包也更地道,而且为了保证纯正风味与口感,基本都是纯手工,一步一个脚印制作。而中国的,一般追求高产量,高销量,难免在制作流程上精益求精。所以即使同一款面包,也是区别的,毕竟欲速则不达嘛!

更香

  • 欧洲的面包和中国的面包
    答:欧洲面包口感较硬,中国面包口感软,
  • 为什么西方的面包,在欧洲干巴无味,到了中国后变得松软香甜?
    答:为何吐司面包出产地欧洲吐司面包味儿反倒那么淡而无味呢?其实这也是有原因的,大家都不掌握是,古代欧洲是一个比较欠缺食用糖的区域。欧洲食用糖大多都是向古代的中国进口的。清甜味在国外古时候,其实一直都是一种高端大气“奢侈品牌”。一直到了西方人殖民者美洲地区以后,在美洲地区很多设立甘蔗园,这种...
  • 俄国的面包跟中国的面包有什么不同
    答:俄罗斯的以黑麦、小麦为主 中国的主要是小麦 俄罗斯的面包是无糖无盐的 中国的大部分都是加糖或加盐的 俄罗斯的面包大而结实 中国的面包松松垮垮
  • 馒头,作为中国的面包,为什么卖的价格比外国的面包还廉价呢?
    答:中国广泛看到的吐司面包,和欧洲人日常常吃的面包有什么不一样?最大的一个差别,便是欧洲人经常吃“硬吐司面包”,即法棍面包、黑麦面包,而我国面包店比较常见的松软吐司面包,味儿甜,脂肪含量高,更接近丹麦吐司面包或日本面包。你就会发现一个状况:现如今的女生更偏爱饮品店里松软艳丽更好看的吐司...
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  • 中国和欧美的牛奶面包有什么区别
    答:国外的奶制品,都很卫生,浓度都很高,脱脂奶,热了以后,还会有奶皮子,而且可以起过两次。就别说全脂奶了。全脂奶1般刚去的人,有些人喝了会拉肚子。1般奶制品,保质期就是几天。面包比国内的要香很多,由于用的是真材料,不用添加剂。面包房的面包,是现做现卖,现买现切片,在晚间要关门前...
  • 中国面包和法国面包的区别谢谢
    答:法国面包,因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外...
  • 你觉得中国和欧美国家面包店里卖的糕点一样吗?
    答:国内的面包太甜了,感觉全是糖,特别难吃,像俄罗斯的食品商店卖的大列巴有一种小麦的香气和大列巴独特的酸味,很容易做、原材料也不贵,味道很好,不明白为啥国内面包店非得做这种甜到咬一口就不想吃第二口的东西。
  • 欧包和普通面包有什么区别呢?
    答:1. 欧包,源自欧洲的面包种类,以其独特的口感和健康属性受到人们的喜爱。2. 普通面包,则是我们在日常生活中更为常见的面包类型,其特点是柔软、口感好。3. 两者的主要区别在于制作工艺和原材料。4. 欧包通常不添加糖和油脂,而普通面包则可能添加较多的糖和油脂。5. 因此,欧包的热量相对较低,更...
  • 欧包和普通面包有什么区别呢?
    答:欧包是欧洲人常吃的面包,一般偏硬、大部分面包都是由面包都只用面粉、水、盐、酵母来制作,热量比甜面包要少很多。区别:一、外观不同:1、硬欧包无糖、无油,吃起来硬,有咸味。软欧包则是低糖、低油、低脂、高纤,内部组织细致均匀,外脆里嫩,内馅丰富,风味香甜柔软。2、普通面包没有软欧包...