我的配方是10斤面粉加酵母50g（1两）加泡打粉65g(1.3g两）糖500g（1斤）。我这个配方能发好包子吗？

面粉10斤,淀粉1斤,酵母60克,泡打粉50克,碱5克,白糖1斤,猪油一勺,清水5斤半,这？

这个是大量制作的时候的量。你自己按比例缩减就好。
比如：
面粉500g，淀粉50g，酵母6g，泡打粉5g，碱0.5g，白糖500g，猪油十分之一勺，清水275g

做包子普通面粉500克，放酵母6克，白糖50克（可自由减糖量，但至少要加10克白糖）。具体做法如下：
1、面粉加入白糖，酵母。水分次倒入面粉，搅拌均匀，开始揉面；

2、揉成这样的面团基本达到手光，盆光，面团光的三光状态了，但我们是一次性发酵的包子，这样的状态不行，还得继续揉面；

3、手工继续揉面10分钟以上；

4、揉好的面团状态非常好；

5、面团搓成长条。台面上撒薄面粉，切成20个小剂子；

6、一部分暂时包不上的剂子，我们盖上半干的湿布防止剂子皮干掉；

7、按扁剂子，开始擀包子皮。右手从边沿向中间推，向中间推时用点力，中间下来时不要用力了，形成中间厚周围薄的包子皮。

8、包子皮中间放肉馅，开始捏褶子。右手大姆指和中指在外边夹起包子包，捏一个褶子，中指向前插进去和大姆指又夹住包子皮捏褶子。左手帮助转动包子皮，左手大姆指帮助塞肉馅。

2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

把10斤面粉放入大的不锈刚的盆内,放入50克酵母,100克泡打,和适量的糖(一斤可以了，不能太多),加温水调和成团,然后放在案板上,过5分钟就可以上机压了,压纯,看你做的是小西点的包子还是大包子了，大的包子50克的剂子就好，拍皮或擀皮遢上馅心就可制作包子了！

10斤面粉多少酵母
答：矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

10斤面粉放多少酵母和小苏达
答：做馒头：10斤也就是5000g添加高活性干酵母30~50g，无铝泡打粉30g（也可不用）500g面粉，添加高活性干酵母3~5g，无铝泡打粉3g（也可不用），苏打粉的添加是在发酵后使用，要看面团的发酵程度而定用量，最多不超过2g，...

10斤面粉做馒头需要多少酵母?
答：10斤面粉就是5000克，正常面粉和酵母的推荐比例是200:1，所以应该需要25克的酵母左右，这是推荐不是绝对的，如果想要发的更加稀松可以再稍微多放些。

10斤面粉加酵母加膨松剂各放多少?
答：我们来谈一下酵母的用量。酵母是一种微生物，可以通过发酵作用使面团膨胀变大。但是如果放太多的话，会导致面团发得过度，口感会变得很发糕。所以，在10斤面粉中，适量的酵母用量大约在30-50克之间。这样既能保证面团的发酵...

小笼包子10斤面需要多少酵母和泡打粉发出来才好吃,和怎么发的
答：10斤面粉也就是5公斤，酵母用量一般为1%，也就是50克；泡打粉用量一般为2%，也就是100克；泡打粉要用无铝的，最好是无铝发酵泡打粉，也可以用无铝的包子泡打粉，不要用含铝的泡打粉。用发酵和包子泡打粉先和面粉混合，然后...

10斤面粉做馒头放多少水和酵母?
答：基本上是：放入5斤温水，放入20---25克酵母粉。先把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。再用温水搅拌均匀。揉揉面，成了不太黏也不太干的面团。放到温暖的地方，盖上盖子。大约不到一小时就可以啦！

面包是怎么样做的.如果十斤面粉要放多少配料.要什么的配料?
答：十斤面包粉，一千克糖。十个鸡蛋，。面包改良剂，二十克。酥油五百克。烘焙奶粉，四百克。牛奶香粉，二十克。水，二千五百克。

在家里面做一些发面馒头,10斤面粉放多少酵母和泡打粉?
答：不同地区10斤面粉放入的酵母和泡打粉的量也有所不同，对于一些气温较为温暖的地区来说，可以选择少放入一些酵母和泡打粉，如果气温偏低的话，必须要在以上的基础上进行适量的添加，这样可以让馒头口感更好一些。馒头应该如何...

1O斤面粉放多少酵母和泡打,然后加多少水呢?
答：不需要改变自己现有的做馒头的习惯，只要根据面粉的重量，按照2%的量来计算发酵泡打粉的用量，然后将发酵泡打粉和面粉混合和面即可。常见的食品用泡打粉和酵母的搭配比例如下。10公斤面粉加40到50克酵母和水5公斤面粉做馒头，包...