用面包机做面包，酵母粉加多了会不会有毒，
会导致面包发酸，酵母在国标里面属于食品，不会有毒
可以用来做馒头
有朋友问怎么用烤箱做面包，今天小小三伏就给大家讲讲最简单的烤面包的方法，这样大家都可以在家自己做面包吃了。而且味道绝对堪比高级面点师傅的水平。
食材食谱热量：1913.8(大卡)
主料
面粉 450g
酵母 16g
方法/步骤
1
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
2
把保鲜盒盖子开口，如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦
3
将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
4
接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右
5
用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟
6
接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手
7
下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干
8
将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
9
发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
10
下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
11
用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼
12
将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
13
下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟
14
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼
15
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
16
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
17
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
18
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
19
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
20
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
21
终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
22
成品献上
END
注意事项
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团
2、但这种活性微生物制剂，用多了，食品会发酸的，会有一种发酵气味，也会影响食品的口感。若放入过多时，人吃了这种食品，也会发生打嗝放屁现象；
3、无论什么食物都是不可过量食用的。酵母粉也是这样，适量食用即可，过量食用，就可能会引发一些不好的反应或症状，如上所述；
4、干酵母的实际使用中，是有定量要求的。面包的配方中，明确给出了它的配比量值，以保证面团正常发酵，同时又不产生怪味感；
5、选购这类发酵剂时，应注意选择质量好的知名品牌产品，才能保证其符合国家食品安全标准规范，以及保证活菌的百分比指标。
会导致面包发酸，酵母在国标里面属于食品，不会有毒
中毒是不会。
但最好还是不要吃了，会引起肠胃不适
可能不会
答：1、做面包用的干酵母粉，是一种活性酵母菌经干燥脱水后发酵能力制品，对人体没有毒害作用；2、但这种活性微生物制剂，用多了，食品会发酸的，会有一种发酵气味，也会影响食品的口感。若放入过多时，人吃了这种食品，也会发生打嗝放屁现象；3、无论什么食物都是不可过量食用的。酵母粉也是这样，适量...
答：一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质。三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别...
答：酵母放多了或者是发酵过度了。面包发酸的原因有以下几点：1、酵母用量不够或过量。2、搅拌力度不足或过度。3、面团温度太低或太高且发酵过久。4、面粉的筋度不够。5、油、糖和盐的用量太多、比例不对。6、最后发酵的时间不足。7、面粉是新粉或储存过久。解决方法：1、酵母要根据气候来适当添加，...
答：多了对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高...
答：减少发酵的时间，看发的效果差不多就可以停止发酵了。
答：冬天用面包机做面包时，配料中的干酵母份量，应仍然按原配方比例下料，不必增加份量。原因如下：1、面包机的发酵阶段，是由微电脑程序控制机内的工作温度，温度保持在约35~38度之间，为面团发酵营造了一个合适的环境；2、这一过程，面包机内部的电加热器，与相应的温度传感器配合，在微电脑的控制下，所...
答：冬天如果室温低，可以适当多加点酵母。面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)，面包酵母是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、...
答：取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。22 成品献上 END 注意事项 和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 ...
答：做面包的时候面粉放多了，很可能会影响口感。下面来看一下面包的做法：做面包方法 食材：面包粉400克，全蛋液100克，牛奶180克，玉米油40克，糖30克，盐4克，酵母4克，奶粉15克，芝麻适量。（所用糖量不多，喜欢甜口的可以把糖量翻倍）1、用面包机和面很好用。面包桶内首先放入牛奶，全蛋液，玉米...
答：除黄油处,其它配料都按以下顺序加入面面桶中 1、先把牛奶加热,再倒入面桶中.2、在面桶的一角加入盐.3、在盐的对面一角加入白糖.4、在另外空的一角加入蛋液.5、把面粉铺倒在牛奶上面.6、在面粉中间弄一个小洞,把酵母加到小洞里(我用的这种酵母是不可以直接溶于水得)再封好.7、选面包机上...
