野生菌的保存方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-06
1、食盐保鲜 。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
2、焦亚硫酸钠保鲜。 将新采收的野生菌摊放在干净的水泥地面上，向野生菌喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动野生菌，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用清水漂洗。
3、米汤膜保鲜。 用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
4、抗坏血酸保鲜。 野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。
5、食盐、氯化钙混合液保鲜。 用0.2%食盐加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的野生菌浸泡于混合液中，用竹席盖上并加重物，使野生菌浸入液面以下30分钟，在15℃—25℃下可保鲜5天左右，5℃—10℃下可保鲜10天以上。
6、抗坏血酸、柠檬酸混合液保鲜。 将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成混合保鲜液，把野生菌浸泡在保鲜液中10—20分钟，捞出沥干，用塑料袋包装密封。
7、比久保鲜。 比久是一种植物生长延缓剂，用0.1%的比久水溶液浸泡野生菌10分钟，取出沥干装袋密封，于5℃—25℃下保鲜，可保鲜15天以上。适用于香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。
8、麦饭石保鲜。 将野生菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鲜菇差别不大，色泽、口感均较好。
野生菌如何长时间保存
答：1、用盐水保存新鲜蘑菇 把野生菌放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。2、冷冻保存鲜蘑菇 把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小...
怎么保存新鲜的野生菌子 如何保存新鲜的野生菌子
答：1、食盐保鲜，将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜，用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱...
常见的野生菌,如何保存
答：1. 将野生菌清洗干净后，放入急冻室中进行保存。2. 将野生菌放置在太阳下晾晒脱水，晾干后进行保存。3. 将野生菌放入0.6%食盐水中浸泡约10分钟，捞出晾干后，装入塑料袋中，放入冰箱中冷冻保存。一、常见的野生菌 1. ...
野生菌保鲜冷冻技术
答：1、将处理干净的野生菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟，捞出晾干，装入塑料袋并转移至冰箱中冷冻保存。2、将野生菌清洗干净，捞出沥干，炒至8分熟后，装入小袋中密封，最后放入冰箱中保存。3、使用保鲜膜将野生菌包好，放入...
野生菌怎样放冷冻保存 野生菌如何放冷冻保
答：野生菌放冷冻保存时，可以先将其应清水洗净，晾干后放入冰箱的冷冻层，冻上24小时后取出，然后等待化开，再用纸巾将水分吸走，把野生菌装入保鲜袋中，再进行冷冻，就可以长期保存了。野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水...
野生菌怎么样保存时间长而又不影响外观和口感?目前考虑冷藏,详细...
答：量比较多的时候,油炸后密封储存也可以保存较长时间，不想油炸的话,用开水煮熟,冷却后加入过饱和食盐,这样也可以保存一年左右。但是食用的时候一定要脱盐.不管是家里还是工厂,保存野生菌的方法越来越多,主要是看需要。
野生菌怎样保存新鲜
答：保存野生菌新鲜的方法有以下几种：1. 冷藏保存：将野生菌用保鲜袋装好，然后放入冰箱中冷藏，可以保存几天至一周左右。这种方法要注意避免保鲜袋的破裂，以免细菌滋生。2. 冷冻保存：将野生菌用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻...
野生菌洗干净后冷冻冰箱里可以吗
答：“其实野生菌冷冻保鲜的时间最长。”见手青放在保鲜膜中可保存十多天，洗干净后在冰箱冷冻层冷藏则可保存一两年时间。“最简单的保鲜方法还是速冻保鲜，过很久拿出来解冻一炒，味道照样鲜美。”“首先要选没泡过水的菌子，买...
野生菌抽真空会坏吗
答：野生菌保存方法 1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的野生菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。2、食盐保鲜：把新鲜采摘的野生菌，整理以后...
三种菌种保存方法
答：保鲜可以试试以下三种方法第一种食盐保鲜将新采的野生菌经整理后浸入06%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜58天第二种米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打碳酸氢纳。保藏菌种的方法人们在长期...
2、焦亚硫酸钠保鲜。 将新采收的野生菌摊放在干净的水泥地面上，向野生菌喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动野生菌，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用清水漂洗。
3、米汤膜保鲜。 用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
4、抗坏血酸保鲜。 野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。
5、食盐、氯化钙混合液保鲜。 用0.2%食盐加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的野生菌浸泡于混合液中，用竹席盖上并加重物，使野生菌浸入液面以下30分钟，在15℃—25℃下可保鲜5天左右，5℃—10℃下可保鲜10天以上。
6、抗坏血酸、柠檬酸混合液保鲜。 将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成混合保鲜液，把野生菌浸泡在保鲜液中10—20分钟，捞出沥干，用塑料袋包装密封。
7、比久保鲜。 比久是一种植物生长延缓剂，用0.1%的比久水溶液浸泡野生菌10分钟，取出沥干装袋密封，于5℃—25℃下保鲜，可保鲜15天以上。适用于香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。
8、麦饭石保鲜。 将野生菌装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鲜菇差别不大，色泽、口感均较好。
答：1、用盐水保存新鲜蘑菇 把野生菌放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。2、冷冻保存鲜蘑菇 把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小...
答：1、食盐保鲜，将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。2、米汤膜保鲜，用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱...
答：1. 将野生菌清洗干净后，放入急冻室中进行保存。2. 将野生菌放置在太阳下晾晒脱水，晾干后进行保存。3. 将野生菌放入0.6%食盐水中浸泡约10分钟，捞出晾干后，装入塑料袋中，放入冰箱中冷冻保存。一、常见的野生菌 1. ...
答：1、将处理干净的野生菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟，捞出晾干，装入塑料袋并转移至冰箱中冷冻保存。2、将野生菌清洗干净，捞出沥干，炒至8分熟后，装入小袋中密封，最后放入冰箱中保存。3、使用保鲜膜将野生菌包好，放入...
答：野生菌放冷冻保存时，可以先将其应清水洗净，晾干后放入冰箱的冷冻层，冻上24小时后取出，然后等待化开，再用纸巾将水分吸走，把野生菌装入保鲜袋中，再进行冷冻，就可以长期保存了。野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水...
答：量比较多的时候,油炸后密封储存也可以保存较长时间，不想油炸的话,用开水煮熟,冷却后加入过饱和食盐,这样也可以保存一年左右。但是食用的时候一定要脱盐.不管是家里还是工厂,保存野生菌的方法越来越多,主要是看需要。
答：保存野生菌新鲜的方法有以下几种：1. 冷藏保存：将野生菌用保鲜袋装好，然后放入冰箱中冷藏，可以保存几天至一周左右。这种方法要注意避免保鲜袋的破裂，以免细菌滋生。2. 冷冻保存：将野生菌用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻...
答：“其实野生菌冷冻保鲜的时间最长。”见手青放在保鲜膜中可保存十多天，洗干净后在冰箱冷冻层冷藏则可保存一两年时间。“最简单的保鲜方法还是速冻保鲜，过很久拿出来解冻一炒，味道照样鲜美。”“首先要选没泡过水的菌子，买...
答：野生菌保存方法 1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的野生菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。2、食盐保鲜：把新鲜采摘的野生菌，整理以后...
答：保鲜可以试试以下三种方法第一种食盐保鲜将新采的野生菌经整理后浸入06%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜58天第二种米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打碳酸氢纳。保藏菌种的方法人们在长期...
