收银员怎么做到管理酒水饮料不会少的方法？急

1.安装监控摄像头直接对准收银台。
2.使用管理软件，并出小票给顾客（不出小票可让顾客投诉）。
3.大概计算下多少原材料可做多少果汁，方便每天核对。


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餐厅你的同事用可以按原价销售，但是要记账，最好区固定人员不窜位，在统计酒水的同时统计销售额

酒水饮料管理困难？进销存软件带你突破瓶颈期

酒水、饮料行业的商品渠道下沉、产品同质化严重、渠道多元化加速等行业现状，使得这些企业加快了产品本身品质的提升和品牌塑造的能力。如今，企业传统的经销模式早已不能决策现状。如何与互联网商家同步竞争，这已成为酒水饮料企业共同面对的难题。面对行业种种痛点是该如何突破呢。

食品酒水饮料行业痛点：

1.商品种类多，管理难

商品数量多，种类杂，更新速度快，管理难度高

2.车销成本高

以车销为代表的传统销售方式成本高效率低，难以管控成本

3.客户价格不同，管理复杂

不同客户价格不同，价格变动频繁，管理难度大，业务员极易报错价格

4.沟通成本高，信息不对称

促销打折、新品推广，信息传达给客户较困难

5.客户粘度低，二次消费低

客户资源掌握在销售员手中，老板无法掌握终端客户，客户随业务员离职而流失

6.市场变化快，决策难

难以掌握终端市场消费者需求变化，无法快速找出畅销品和滞销品

解决1、多商品、批次、序号及条码轻松管理，PDA拣货提高效率。设置库存数量上下线预警、设置近效期，确保库存数量。避免有单无货问题的发生和商品过期导致的资金流失。

解决2、搭建商城，线上推广爆款、新品等。客户通过PC端、手机端、小程序即可进入，了解产品下单便捷。

解决3、一键查询，数据清晰记录着客户价格、所有的往来账目；对账、资金流水、欠款查收，一目了然。针对不同门店客户价格，数据报价清楚。

解决4、线上商城根据不同客户消费水准，设置不同级别，系统智能分析利润产品，对重点商品进行促销、特定客户进行定向促销提高客单价。

解决5、商城制定优惠活动、满减优惠券策略，刺激客户二次消费

解决6、通过销量数据找出客户喜好，找出畅销品和滞销品捆绑消费，增加客户黏性。

根据数据化的信息，企业可合理的采购管理，避免货物积压。

             针对客户痛点，去做出针对性的策略，搭建互联网线上商城。利用来肯云商，ERP系统+商城一体化管理的特点，实时云同步，避免了系统和商城对接造成的大量费用。一体化、移动化办公，提高了企业、业务员工作效率，与客户沟通更方便，客户下单更便捷。让企业商家有更多的时间去维老拓新，扩大经营规模。