毕业论文：浅谈饭店从业人员的素质要求
怎样提高会计人员的素质
摘要：本文分析了会计人员应具备的素质,提出了优化会计人员素质的途径。
关键词：会计人员，素质，途径
一．会计人员应具备的素质
会计是一项很诱人的工作，有收入高工作环境稳定发展环境好等特点。是一项理想的职业，也是一项人们羡慕的工作。
（一）会计人员要有高素质
一个竞争的时代，一个人才济济的时代，会计人员要具备吃苦耐劳的精神，掌握扎实的基础，融会贯通会计理论和会计务实，拥有过硬的本领，才能站在行业的风口浪尖上，负担起财会工作的重任。只有理财有道有方，管理有板有眼才能成为一个好会计。
（二）成为一个好会计要培养高素质
1、会计人员要有道的素质
道德文明所特有的，以善恶为评价标准，调节人与人即人与社会关系的原则和关系的总和各行各业都要有职业道德规范和准则，会计作为企事业单位的管理者，其职业道德的好坏直接关系到企事业单位的形象树立和威望的高低，因此，提高职业道德素质是非常重要的。无论何时何地都要坚持正确的政治方向，要坚守自己的岗位，勤勤恳恳兢兢业业工作，不玩忽职守，不得不负责任。要实事求是讲求信义，要言必行，行必果，不唯上，不唯书，要唯实。要不以权谋私只讲金钱，不讲奉献，不要有追逐私利，贪赃枉法，中饱私囊的腐败堕落行为。前须自律，以身作则虚心向他人学习，加强个人思想道德修养，不自轻自贱，不逢迎拍马，要遵纪守法主持正义。要团结同事，正确处理上下级关系，正确处理同事之间的关系，要宽容待人正确对待竞争，齐心协力把工作做好。
2、要有较高的管理素质
要遵循管理和科学规律，要有效率，有速度，出财富。要考虑到整体的利益。要吸取和借鉴以往的经验，要做到科学解决问题。会计的方案必须资料详细，要广开思路，精心设计，把比较有价值的方案进行深加工，要认真推敲，精心计算详细说明。尽可能做到无懈可击，精的起怀疑和反对，方案的优缺点，利和弊都要有充分的说明。要对方案进行全面的分析，要向有关有经验的人学习，多听取好的意见，要端正学风，认真学习，努力领会，学会在应用上下功夫。
3、要有较高的心理素质
国家会计人员数量大，层次多，分布广，并且这个群体直接面对社会，接触面广，关系着公众的利益，会计人员要以有效的心理控制取代瞬间激情的驱使要做的错事。要有坚强的意志，无论在何岗位上，都要为达到既定的目标不懈努力。要有顽强的毅力，会计工作责任大，但是十分单调乏味，成年累月总要喝一些枯燥的数字打交道，所以会计要有坚强的毅力。这些要体现在办事效果上，要明辨是非权衡利弊，不给公司和企事业单位带来损失。要保持理智，学会自我调节，正视别人的优缺点，要充分发挥自己的特长。
4、要有较高的专业知识素质
政治素质和职业道德素质。主要包括：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会等。专业知识。专业知识是会计人员素质的特质，是职业判断能力的潜在表现，也是会计人员应具备的最起码的从业知识，主要包括会计基础、财务管理、相关行业的会计理论以及行业财务制度、管理会计和会计电算化等。相关知识会计人员必须具备熟练的计算机操作技能和掌握数据库网络技术等一系列新技术、新知识，以提高自身的业务素质。
二、优化会计人员素质的途径
（一）树立创新意识和终身学习的理念。
（二）完善会计人员职业道德评价标准，强化职业道德建设。
会计职业道德评价包括两个方面：一是会计人员之间和社会对会计行为所作的评价。二是会计人员对自身行为的评价。
（三）加强继续教育，不断增加新知识。
加强继续教育对提高会计人员素质有着必然的联系，对于在职会计人员来说，继续教育是必不可免的。首先，应加大宣传力度，提高认识，营造良好的社会氛围。其次，合理规划培训内容。
“经济越发展，会计越重要”一些会计人员法治观念淡漠，不能认真地贯彻执行国家财会法规、规章和制度，甚至与之背道而驰，导致会计行为扭曲，会计信息虚假，欺骗信息使用者，损害国家利益。强化会计职业道德教育，以保证会计人员具备良好的职业道德，富有进取精神，能够胜任并履行其职责，基础的会计人员供过于求；而高级的财会人才需求很大，缺口也很大。
因此，对于目前尚处于低端财会岗位、仅掌握了基础财会技能的财会人员来说，面对中高端财会人才的巨大缺口，提升专业技能和外语能力，补充对国际财务准则的了解，向中高端岗位迈进，是脱离过剩品，成为抢手货的唯一出路。
总之，会计工作是经济工作的重要组成部分，强化会计管理，深化会计改革，对促进经济和社会健康协调发展具有重要作用。而加强会计培训，提高会计人员素质，是提升会计质量的基本途径。会计专业技术性很强，会计人员不应做假帐，这是会计人员的职业道德行为准则，也是会计人员的起点，做为会计人员要热爱本职工作，积极钻研会计业务，专业知识，全身心的投入到工作中去。保证自身利益和社会效益相互促进相互协调，促进社会的发展。
参考文献
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[5] 秦国平. 提高会计人员素质刍议[J].. 中国农垦经济, 2004,(01) .
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[8] 刘显宗. 浅论提高企业会计人员素质[J].. 经济师, 2004,(09) .
销售人员的素质需要从那个方面提升？
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1、 热爱祖国，热爱并自愿从事饭店服务行业的工作。
2、 政历清楚，无犯罪记录，无不良嗜好，无参加非法组织活动。
3、 忠诚于企业，有刻苦耐劳、敬业乐业、不断进取的精神。
4、 身体健康，五官端正，体型适中，无体味。
5、 有责任心，能服从工作安排。
6、 能讲普通话（懂当地方言、有外语基础者优先考虑）。
7、 招工证件齐全。
＊＊＊ 招聘人员的要求
１．前台接待员
（1） 年龄：18—25周岁。
（2） 身体：五官端正，相貌端庄。男士身高在1.7米以上, 女士身高在1.6米以上。
（3） 学历：旅游职中或高中毕业以上学历。
（4） 语言能力：能讲流利的普通话，有一定的英语会话能力。
（5） 其它：有较强的口头表达能力、感染力，能适应站立服务和上三班。
（6） 懂使用电脑者优先。
２．行李员：
（1） 年龄：18—25周岁。
（2） 性别：男性。
（3） 身体：五官端正，身高在1.70米以上。
（4） 学历：职中或高中以上学历。
（5） 语言能力：能讲流利的普通话，懂外语者优先。
（6） 班次要求：能适应站立服务和上三班。
３．大堂副理（宾客关系员）
（1） 年龄：20—35周岁。
（2） 身体：五官端正，相貌端庄。男士身高在1.7米以上, 女士身高在1.6米以上。
（3） 学历：旅游职中或高中毕业以上学历。
（4） 语言能力：能讲流利的普通话，有较强的英语会话和翻译能力（英语水平在全国英语四级以上），懂除英语外的其他外国语言优先考虑。
（5） 较熟悉饭店的各部门业务运作，有相应的工作经验。
（6） 其它：有较强的口头表达能力、感染力和沟通能力，能上三班。有一定的文秘知识、熟悉电脑操作使用。
４．客房部服务员：
（1） 年龄：18—25周岁。
（2） 身体：五官端正。男士身高在1.70米以上,女士身高在1.60米以上。
（3） 学历：职中或高中以上学历。
（4） 语言能力：能讲流利的普通话，有一定的英语基础。
（5） 班次要求：能上三班。
５．管家部服务员、清洁工：
（1） 年龄：18—40周岁。
（2） 身体：五官端正，男士身高在1.68米以上,女士身高在1.58米以上。
（3） 学历:初中以上学历。
（4） 班次要求:能上三班。
６．保安员：
（1） 年龄：18—25周周岁。
（2） 身体：五官端正，体型适中。男士身高在1.7米以上，女士身高在1.6米以上。
（3） 学历：应届高中或职中以上学历（退役军人优先）。
（4） 语言能力：能讲流利的普通话、略懂英语。
（5） 其它：持有保安证，能适应室外工作，全天候三班倒。能努力锻炼身体，保持强健体魄。
７．餐厅服务员：
（1） 年龄：18—25周岁。
（2） 身体：男士身高在1.7米以上,女士身高在1.6米以上。双眼裸视5.0以上，无色盲、色弱症状。手部皮肤无疤痕、刺青等。
（3） 学历：应届高中或职中毕业，旅游服务专业优先考虑。
（4） 其它：反应敏捷，性格外向、乐观，乐于助人，有上进心。
8．厨（师）工：
（1） （1）年龄：厨工18—23周岁，厨师18—35周岁
（2） （2）身体：五官端正。男士身高在1.7米以上,女士身高在1.6米以上。
（3） 眼裸视1.0以上，无色盲、色弱症状。皮肤无疤痕、刺青等。
（4） （3）学历：高中或职中以上学历（烹调技术学校毕业者优先考虑）。
（5） （4）工作经历：具有两年以上工作经验、有相应技术等级证书者优先考虑。
（6） （5）班次：能上两头班；点心（师）工能上午更班。
（7） （6）其它：热爱烹调事业，有上进心；没有不良生活习惯；性格外向、乐
（8） 观、乐于助人。
9. 财务部收款员：
（1） 年龄：18—22周岁。
（2） 身体：五官端正，相貌端庄。男士身高在1.7米以上,女士身高在1.6
（3） 米以上。
（4） 学历：旅游职中或高中毕业以上学历。
（5） 语言能力：能讲流利的普通话，有一定的英语会话能力。
（6） 其它：能适应站立服务和上三班，懂电脑操作。
１０。仓管员：
（1） 年龄：20—30周岁。
（2） 身体：五官端正，相貌端庄。男士身高在1.7米以上,女士身高在1.58米以上。
（3） 学历：旅游职中或高中毕业以上学历（大中院校食品专业毕业优先考虑）。
（4） 语言能力：有一定的英语阅读能力。
（5） 其它：对仓库工作有一定经验或认识。懂电脑操作。
１１。 动力部维修人员：
（1） 年龄：18—35周岁。
（2） 性别：男性。
（3） 身体：五官端正，身高1.70米以上,身体健壮、灵活。无色盲、夜盲，无畏高症。
（4） 学历：高中及相关职校毕业以上学历。
（5） 其它：①有强、弱电理论知识及一般机械维修知识，具一定实际操作及安装、维修工作能力。有电梯维修、电脑电视维修、电焊、锅炉或发电机操作经验者优先。②各相关维修人员持有有效的电工操作证、高压电工证、电梯操作证或锅炉操作证、焊工证者优先。③对技术工作有较强兴趣，能上三班。
＊＊＊ 应聘方法：
1、参加面试者需备本人身份证、流动人口婚育证明、学历证明书、失业证或外出人员就业登记卡等原件及复印件各1份；本人小1寸彩色免冠近期相片1张。应聘技术工种的必须提供有效技术资格证书。
2、经饭店确认为面试合格者，必须在规定的时间内自行到的丽江市疾病预防控制中心体检（外地的可在市一级以上疾病预防控制中心体检），并参加卫生知识培训，体检和卫生知识培训合格者将根据通知的时间到饭店报到，否则不办理录用手续。
丽江大港旺宝国际饭店
二00六年元月
可供参考
提供一些资料，供参考。
1、 说话能力评定要点：
（1） 能流利的说“欢迎”、“谢谢”、“是”、“知道了”、“对不起”、“让您久等了”、“请”
（2） 在说“是”的时候，表情、音调要有意识的给人以好感
（3） 与客谈话时，要直立，并注视对方的眼睛
（4） 注意语言表达时的“柔性”和“刚性”
（5） 能够分别使用注重礼节时的语言和表示亲密关系时的语言
2、 观察能力评定要点
在服务过程中，要学会通过观察进行推断，得出结论，进行（超前）服务
例：客人进入餐厅入座，服务员：观察：｛现场观察、上次见到时（他没点带肉的菜）｝
推断：（他可能不喜欢荤菜）
行动：（证明）——向客人推荐素菜
记忆：（他不吃荤菜）
（1） 根据客人的表情和职业能够悟出客人的需求
（2） 注意初次见面时客人的反应，仔细观察
（3） 养成能够琢磨出客人现在想要什么的习惯
（4） 在与客谈话的同时，可以发现客人新的需求
（5） 能够清楚自己现在的短处及补救方法，并能付诸于行动
3、 好感能力评定要点
注意仪容仪表得修饰
（1） 工作时注意不要弄脏工作服
（2） 饭后一定要刷牙或漱口
（3） 认为自己的发型有清洁感
（4） 具有从镜子中看后身的习惯
（5） 清楚自己的最佳笑容
4、 自尊能力评定要点
（1） 对于本酒店的商品和服务可以列出优于它店的优点
（2） 对本酒店的经营思想和历史十分熟悉
（3） 能够说清楚自己是什么样的服务员
（4） 可以平静的回复客人对设备情况的不满
（5） 对本酒店的服务水平感到自豪
5、 亲和能力评点要点
（1） 愿意和同事一起工作
（2） 即使是年轻人提出的批评也能诚恳的接受
（3） 看到了别人的过失后，能够多注意说话的语气和场合
（4） 不保守，能把自己的经验交给别人
（5） 更希望做全能型的人才
6、 信息能力评定要点
（1） 休息日外出约会的机会很多
（2） 愿意参加比赛、演讲会、其他行业的学习班、各种团体的研讨会
（3） 愿意帮助人
（4） 打一个电话，就能提供信息的人，至少有十个以上
（5） 至今仍然与老同学保持着联系
7、 判断能力评定要点
（1） 及时客人表示不满，也要根据情况，不能全部否认自己
（2） 客人提出价格太贵时，要简要说明价格不贵的理由
（3） 熟知本酒店的服务标准
（4） 灵活的处理客人的嗜好
（5） 收集、记录有关信息并能转换成行动
（6） 又可以尊敬的前辈
8、 行动能力评定要点
（1） 工作中感到有疑问，如果不理解，要立刻采取行动，寻找答案
（2） 有好的想法，就要立刻付诸实施
（3） 喜欢使他人快乐
（4） 能说服持不同意见者
（5） 有愿意倾注满腔心血的爱好
答：1、 热爱祖国，热爱并自愿从事饭店服务行业的工作。2、 政历清楚，无犯罪记录，无不良嗜好，无参加非法组织活动。3、 忠诚于企业，有刻苦耐劳、敬业乐业、不断进取的精神。4、 身体健康，五官端正，体型适中，无体味。5、 有责任心，能服从工作安排。6、 能讲普通话（懂当地方言、有...
答：1，要有较强的责任心，敢于负责任，对事情负责。2，积极性与主动性，在日常的餐饮工作中要主动积极，不要推脱事情。3，要有主体的心态，要在日常的餐饮活动中发挥主体处理事情的能力。4，上进心，要积极发现餐饮服务的不足之处，敢于积极的发散思维，改善服务，提高服务的质量。5，要讲求团结心，在...
答：浅议酒店专业职业素养调查 一、职业素质指劳动者从事职业活动时表现出的基本品质,是人的综合素质不可缺少的一部分。酒店员工的职业素质是指酒店服务业的从业人员所应具备的综合素质,它不仅要包括酒店专业知识、专业技能,还包括职业道德、职业意识、服务意识、沟通交流能力、创新能力等非智力因素,是通过后天...
答：餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务人员的站立、行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐饮从业人员必须要有健壮的体格才能胜任工作。此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工...
答：勤奋工作；无私奉献、诚实守信；遵纪守法、文明礼貌等；真诚公道、信誉第一 等。作为一名酒店员工，良好的职业道德是必须具备的职业素质之一，是对员工的最普遍、最基本的道德要求，也是做好工作的前提和基础、个人发展必备的条件之一。良好的职业道德，会帮助从业人员热爱自己所从事的酒店行业，端正学习、工作...
答：从事外饮业无论是做厨师还是餐厅服务员，都要有强烈的服务意识端正的服务态度；有热情、开朗、乐观的心理品质；有民族自尊心和民族自豪感；能严格遵守职业纪律；能自觉抵制精神污染和金钱的腐蚀。 在文化知识方面：要具有初中以上文化程度；了解心理学、社会学；具有一定的原料、营养学、卫生和经营管理方面...
答：饭店从业人员的服务意识不仅体当初为客人服务，同时也应体现在同事之间的工作配合中。饭店是一个团结协作的整体，优质服务源于各部分的和谐配合，每一位员工都要讲究合作跟团队精力，培育良好协调的人际关联，热忱主动的配合立场，相互服务、互相配合的良好的工作风格，共事之间就能够在一种友爱和气的环境中...
答：餐饮管理人员应具备的素质一、以身作则身为一名管理人员首先必须在工作中时刻作好榜样作用,从规章制度到仪容仪表、言行举止、工作态度等方面都应率先垂范,作好下属员工的带头人。应该明白“身教重于言教”的道理,少用语言多用行动和自身形象来影响员工、带动员工、引导员工和教育员工。“没有不好的士兵,只有不好的...
答：(一)可以提高饭店从业人员的素质。行业的竞争,从根本上说,就是人才的竞争,饭店的发展同样需要一支有良好素质的专业化员工队伍,而员工素质的提高很大程度取决于饭店职业道德的教育、品质的培养。(二)可以提高饭店的经济效益和社会效益。饭店是个整体,各岗位工作既相互联系又相互影响,每一位员工工作的好坏都将影响客人...
答：酒店员工的职业素质是提高酒店服务水平、市场竞争力的关键因素,同时职业素质也是影响员工顺利从业和继续发展的关键因素,员工的职业素质问题已引起酒店管理人员的高度重视。 一、 酒店员工应具备哪些基本职业教养 良好的职业素质是员工职业生涯成功的保证作为从事酒店服务的员工,因为工作环境的特殊,除具备良好的专业知识、...
