新鲜的人参怎样保存

新鲜人参的保存方法有苔藓保温盒冰箱冷藏法、鲜参冷冻存储法。

1、苔藓保温盒冰箱冷藏法

苔藓保温盒冰箱冷藏法就是将鲜人参表面水气沥干后用苔藓包裹起来再放进保温盒里面，然后盖上盖子就可以放进冰箱保存。在保存的期间可以隔一个星期左右查看苔藓的湿度，干了的话就可以适当补充水分，然后将人参取出来晾一分钟再放回去继续保存。

2、鲜参冷冻存储法

此法最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

人参的生长环境

1、土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5-6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。

2、水分：土壤含水量一般保持在40%-50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45%-50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45%-50%。

3、光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

4、温度：当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季-30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最佳平均气温范围为15-25℃，当气温小于-6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃；1-2年生人参出苗时要求温度大于12℃。