烤冷面的来历和故事？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-01
烤冷面到底是起源于牡丹江还是密山？
在全国各地的“脏摊儿”美食里，烤冷面以价格实惠，味道独特，暖心暖胃的特点而独树一帜，迅速占领了国内各个城市的地铁口、公交站、夜市。
现在比较公认的说法是，烤冷面源自黑龙江。再具体点来，是源自黑龙江鸡西市的一个镇的学校门口的小摊（这一大段话，一口气差点没憋着）。据传在机缘巧合的情况下，摊主把自己留作宵夜的冷面炸过后卖给学生，意外的发现非常好吃，并大受欢迎。然后烤冷面这道美食迅速在东三省走红。同样因为其价格低廉，味道美味，且黑龙江人民强大的迁徙能力等等因素，烤冷面迅速在中国无论南方还是北方走红。
最初的烤冷面是用朝鲜冷面的面作为原料，面经过炸制不但不会变硬，反而又软又松。后来经过改良，有了专门制作烤冷面的面。和普通面相比，后者更软更薄，煮制后也无需晾晒，制作更为便捷。
烤冷面在东北当地分为几个流派，在不断的效仿和传播中的过程中，有最初的油炸流，后来衍生出炭烤流，以及现在最为普及和常见的铁板流。油炸流派的冷面最初被称为钢丝面，后来因为工艺、成本等等原因逐渐没落。随着时间推移，烤冷面也不断的创新和变化，刷上辣酱，撒点葱花，几个鸡蛋，来根烤肠……食不厌精，“脏摊儿”美食也在不断的发展着，变化着。
以上，就是烤冷面的前世今生，希望这个答复可以帮到您。
附一份家常烤冷面的做法，没有铁板，只需要一口平底锅即可完成。
1.准备：冷面（专用冷面），火腿肠，鸡蛋，蒜蓉酱（喜欢吃辣的可以准备韩式辣酱），番茄酱，小葱，香菜；
硬件：平底锅；
2.把蒜蓉酱（或辣酱）、番茄酱里加入适量水和白糖，搅拌均匀；
3.平底锅均匀的抹上食用油，烧热；
4.放入冷面，小火烤制。火腿肠切开，放在锅两旁加热；
5.打入鸡蛋，摊匀直到蛋液定型；
6.把冷面翻面，刷上调好的酱；
7.撒上葱花、香菜，把火腿肠码好，卷好；
8.切段食用或者直接豪迈的整个吃，任君选择。
烤泠面，作为东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。咱们平时吃到的烤冷面属于铁板烤这种做法，其他两种做法我只吃过油炸这一种做法，刚出锅的时候非常劲道味道很好，但是如果放凉了就会非常硬没法再吃了。
烤冷面的由来有两种说法，一种是源自黑龙江密山市一位朝鲜族人，另一种说法则是源自牡丹江。不过无论哪种说法烤冷面来自东北是没错了，至于是谁发明的已经无从考究。
自从烤冷面从东北流传出去之后就随着当地的饮食风格不管完善与改变，加入了火腿肠金针菇等配料的同时又采用了番茄酱等外来元素，从而使得烤冷面的口味不断变化。既然叫烤冷面，那么这个词肯定不是说的一种食物的名字，而是说的一种食物的做法，也就是烤制的冷面。那么冷面是怎么来的那？说起冷面咱们就不得不说下东北的小城鸡西。
鸡西这座城市对于冷面的热爱超乎你的想象，就像北京的烤鸭，天津的狗不理包子一样受人欢迎。但区别在于北京烤鸭与狗不理包子在成名之后已经不是普通人或者说能被经常吃的东西。而鸡西的冷面虽然流传多年品牌众多，但是它仍然是价格亲民的大众主食之一。最开始的冷面比较简单，只有黄瓜丝跟香菜末，但是会陪着当地有名的辣菜来食用，辣菜对于冷面来说就跟咖啡于方糖的关系一样不可分离。
但是随着生活水平的提高，以及外来饮食文化的影响，鸡西冷面也在不断的改变，由原来简约风变成现在加火腿、鸡蛋、辣白菜等配料的时尚风。鸡西冷面讲求现吃现轧，热水煮面冷水过面，所以俗称“冷面”，现在还有很多冷面馆甚至会在夏季往冷面中加入冰块以达到更“冷”的目的。咱们所吃的烤冷面中的原材料冷面，就是经过特殊处理冷藏起来的。还有就是一些地方流行的朝鲜面，其实也是冷面的一种延伸食用方法。
在鸡西这种城市，你能看到最多的饭馆就是冷面馆，即使是其它种类的饭店大多也会兼营着冷面这种食物，对于东北人来说吃冷面就跟吃米饭馒头一样平常。走在鸡西的大街小巷如果你留意的话会发现一些有趣的景象，通过那些店面众多的冷面馆起的名字就可以看出他们竞争有多激烈。有叫冷面皇后的、冷面皇帝的、冷面王子的、冷面公主的，如果陌生的人去了，看着这些辈分参次不齐的名字还真不好抉择那。
吃过哈尔滨的烤冷面,从此不愿再将就!
答：版本一：烤冷面源起于1999年前后，相传是在黑龙江省密山市第二中学后门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了，没人具体知道是谁发明的)。版本二：烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市，牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江...
烤冷面的来源是啥
答：烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面的由来
答：烤冷面的由来烤冷面起源于黑龙江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，据传位于密山市二中的后门口一位姓盖的中年人发明的。烤冷面，是密山市的一道名菜，其制作方法有很多种，包括油炸、高温铁板等，后来演变为铁板片的油炸。烤冷面 烤冷面起源于黑龙江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，据传位于密山市二中的...
关于烤冷面,你知道它的出生与发展吗?
答：烤冷面最早发源于吉林省吉林市火车站前小巷子里。后来逐渐开到吉林市各个学校门口。后来发展到东北都有，到现在全中国都有。现在比较公认的说法是，烤冷面源自黑龙江。再具体点来，是源自黑龙江鸡西市的一个镇的学校门口的小摊（这一大段话，一口气差点没憋着）。但我认为烤冷面酸甜口是最好吃的，致于说...
烤冷面谁发明的
答：目前烤冷面究竟是谁发明的，已经成了一种谜团。烤冷面起源于1999年前，后商船是位于密山市第二中学。一位姓盖的中年男子发明。但由于发现他的时候已经遍布大街小巷，所以这已经无从考证了。另一种说法是，烤冷面发源于黑龙江牡丹江市牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的伤害也认同于烤冷面，发源于牡丹江...
烤冷面是哪个地方的小吃
答：，柔软，可直接食用。起源 据中共黑龙江省密山市委宣传部的官方微信公众号“密山发布”称，烤冷面于1996年前后发源于密山市第二中学附近，由一位名叫盖国峰的个体商贩无意中发明。对此有人提出异议，认为烤冷面源自牡丹江市，但也有牡丹江经营烤冷面的摊贩称其烤冷面技术源自密山。
烤冷面为什么叫冷面?面是冷的吗?味道怎么样?
答：烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种 烤冷面 （但近年由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了...
烤冷面是哪里的特产?
答：烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面是哪里的小吃
答：烤冷面是是东北地区的特色小吃。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要...
烤冷面的历史渊源
答：烤冷面发明于21世纪初（至早20世纪最后五年，反正就是几年前的产物，比在座的大多数人都年轻）的黑龙江某中学后门煎饼师傅摊子，之后迅速风靡东北，现在据说全国都有了。不过就在这短短几年里，这款地道的东北小吃就已经在长春街头被冠以“正宗韩国烤冷面”的名头，这还是与黑龙江一衣带水的吉林省，还是...
不知道不要乱说！ 烤冷面起源就是密山第二中学和第六小学两个学校门口的两个烧烤地摊。一个叫小盖，一个叫李老太太。当时我家是个冷面加工厂，中午经常有中小学的学生到我家去买刚加工出来的冷面当零食来吃，但因为冷面加工出来一个多小时后有会变硬，囊中羞涩的同学们就找学校门口的烧烤滩，让他们给加点水加热下，烧烤师傅们在加热冷面的同时习惯性的在上面刷撒上靠肉串，实蛋的调料，就成了烤冷面的前身
老盖家一开始是烤起来自己家吃，别人看见了才开始发扬光大，甜艮，咸艮，为什么是烤呢？因为是碳火上面烤出来的
烤冷面是一道相对比较“新兴”的小吃，从发明到遍布全国各地，也只用了20年左右的时间。在全国各地的“脏摊儿”美食里，烤冷面以价格实惠，味道独特，暖心暖胃的特点而独树一帜，迅速占领了国内各个城市的地铁口、公交站、夜市。
现在比较公认的说法是，烤冷面源自黑龙江。再具体点来，是源自黑龙江鸡西市的一个镇的学校门口的小摊（这一大段话，一口气差点没憋着）。据传在机缘巧合的情况下，摊主把自己留作宵夜的冷面炸过后卖给学生，意外的发现非常好吃，并大受欢迎。然后烤冷面这道美食迅速在东三省走红。同样因为其价格低廉，味道美味，且黑龙江人民强大的迁徙能力等等因素，烤冷面迅速在中国无论南方还是北方走红。
最初的烤冷面是用朝鲜冷面的面作为原料，面经过炸制不但不会变硬，反而又软又松。后来经过改良，有了专门制作烤冷面的面。和普通面相比，后者更软更薄，煮制后也无需晾晒，制作更为便捷。
烤冷面在东北当地分为几个流派，在不断的效仿和传播中的过程中，有最初的油炸流，后来衍生出炭烤流，以及现在最为普及和常见的铁板流。油炸流派的冷面最初被称为钢丝面，后来因为工艺、成本等等原因逐渐没落。随着时间推移，烤冷面也不断的创新和变化，刷上辣酱，撒点葱花，几个鸡蛋，来根烤肠……食不厌精，“脏摊儿”美食也在不断的发展着，变化着。
以上，就是烤冷面的前世今生，希望这个答复可以帮到您。
附一份家常烤冷面的做法，没有铁板，只需要一口平底锅即可完成。
1.准备：冷面（专用冷面），火腿肠，鸡蛋，蒜蓉酱（喜欢吃辣的可以准备韩式辣酱），番茄酱，小葱，香菜；
硬件：平底锅；
2.把蒜蓉酱（或辣酱）、番茄酱里加入适量水和白糖，搅拌均匀；
3.平底锅均匀的抹上食用油，烧热；
4.放入冷面，小火烤制。火腿肠切开，放在锅两旁加热；
5.打入鸡蛋，摊匀直到蛋液定型；
6.把冷面翻面，刷上调好的酱；
7.撒上葱花、香菜，把火腿肠码好，卷好；
8.切段食用或者直接豪迈的整个吃，任君选择。
烤泠面，作为东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。咱们平时吃到的烤冷面属于铁板烤这种做法，其他两种做法我只吃过油炸这一种做法，刚出锅的时候非常劲道味道很好，但是如果放凉了就会非常硬没法再吃了。
烤冷面的由来有两种说法，一种是源自黑龙江密山市一位朝鲜族人，另一种说法则是源自牡丹江。不过无论哪种说法烤冷面来自东北是没错了，至于是谁发明的已经无从考究。
自从烤冷面从东北流传出去之后就随着当地的饮食风格不管完善与改变，加入了火腿肠金针菇等配料的同时又采用了番茄酱等外来元素，从而使得烤冷面的口味不断变化。既然叫烤冷面，那么这个词肯定不是说的一种食物的名字，而是说的一种食物的做法，也就是烤制的冷面。那么冷面是怎么来的那？说起冷面咱们就不得不说下东北的小城鸡西。
鸡西这座城市对于冷面的热爱超乎你的想象，就像北京的烤鸭，天津的狗不理包子一样受人欢迎。但区别在于北京烤鸭与狗不理包子在成名之后已经不是普通人或者说能被经常吃的东西。而鸡西的冷面虽然流传多年品牌众多，但是它仍然是价格亲民的大众主食之一。最开始的冷面比较简单，只有黄瓜丝跟香菜末，但是会陪着当地有名的辣菜来食用，辣菜对于冷面来说就跟咖啡于方糖的关系一样不可分离。
但是随着生活水平的提高，以及外来饮食文化的影响，鸡西冷面也在不断的改变，由原来简约风变成现在加火腿、鸡蛋、辣白菜等配料的时尚风。鸡西冷面讲求现吃现轧，热水煮面冷水过面，所以俗称“冷面”，现在还有很多冷面馆甚至会在夏季往冷面中加入冰块以达到更“冷”的目的。咱们所吃的烤冷面中的原材料冷面，就是经过特殊处理冷藏起来的。还有就是一些地方流行的朝鲜面，其实也是冷面的一种延伸食用方法。
在鸡西这种城市，你能看到最多的饭馆就是冷面馆，即使是其它种类的饭店大多也会兼营着冷面这种食物，对于东北人来说吃冷面就跟吃米饭馒头一样平常。走在鸡西的大街小巷如果你留意的话会发现一些有趣的景象，通过那些店面众多的冷面馆起的名字就可以看出他们竞争有多激烈。有叫冷面皇后的、冷面皇帝的、冷面王子的、冷面公主的，如果陌生的人去了，看着这些辈分参次不齐的名字还真不好抉择那。
答：版本一：烤冷面源起于1999年前后，相传是在黑龙江省密山市第二中学后门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了，没人具体知道是谁发明的)。版本二：烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市，牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江...
答：烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
答：烤冷面的由来烤冷面起源于黑龙江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，据传位于密山市二中的后门口一位姓盖的中年人发明的。烤冷面，是密山市的一道名菜，其制作方法有很多种，包括油炸、高温铁板等，后来演变为铁板片的油炸。烤冷面 烤冷面起源于黑龙江省密山市，烤冷面起源于1999年左右，据传位于密山市二中的...
答：烤冷面最早发源于吉林省吉林市火车站前小巷子里。后来逐渐开到吉林市各个学校门口。后来发展到东北都有，到现在全中国都有。现在比较公认的说法是，烤冷面源自黑龙江。再具体点来，是源自黑龙江鸡西市的一个镇的学校门口的小摊（这一大段话，一口气差点没憋着）。但我认为烤冷面酸甜口是最好吃的，致于说...
答：目前烤冷面究竟是谁发明的，已经成了一种谜团。烤冷面起源于1999年前，后商船是位于密山市第二中学。一位姓盖的中年男子发明。但由于发现他的时候已经遍布大街小巷，所以这已经无从考证了。另一种说法是，烤冷面发源于黑龙江牡丹江市牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的伤害也认同于烤冷面，发源于牡丹江...
答：，柔软，可直接食用。起源 据中共黑龙江省密山市委宣传部的官方微信公众号“密山发布”称，烤冷面于1996年前后发源于密山市第二中学附近，由一位名叫盖国峰的个体商贩无意中发明。对此有人提出异议，认为烤冷面源自牡丹江市，但也有牡丹江经营烤冷面的摊贩称其烤冷面技术源自密山。
答：烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种 烤冷面 （但近年由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了...
答：烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍大江南北，是东北极具特色的美食。
答：烤冷面是是东北地区的特色小吃。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要...
答：烤冷面发明于21世纪初（至早20世纪最后五年，反正就是几年前的产物，比在座的大多数人都年轻）的黑龙江某中学后门煎饼师傅摊子，之后迅速风靡东北，现在据说全国都有了。不过就在这短短几年里，这款地道的东北小吃就已经在长春街头被冠以“正宗韩国烤冷面”的名头，这还是与黑龙江一衣带水的吉林省，还是...
