乌江鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
准备用料：
乌江鱼1条（1200g）
辅料：
红薯1颗、胡萝卜1根、香芹5根、洋葱1颗、尖椒1颗、蒜3-4头、姜20g、葱半棵、花椒、八角适量、蚝油150g、料酒适量、甜面酱150g、番茄酱50g、生抽1汤勺、鸡精1汤勺、糖适量
具体步骤：
1、乌江鱼切1.5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。
2、各种蔬菜切好。
3、蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。
4、姜、大料，冰糖炒匀。
5、依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。
6、加入青椒、洋葱、香芹。
7、码入鱼肉，盖盖焖5min。
8、调好的酱汁均匀抹在鱼上，加适量温水，再焖15min。
9、开动。
答：具体做法如下：1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去[1]腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、...
答：步骤1 准备食材：乌江鱼200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、红椒10克、小葱1根、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣。步骤2 乌江鱼切片。步骤3 黄瓜切块。步骤4 胡萝卜切块。步骤5 红椒切圈。步骤6 小葱切葱花。步骤7 姜切片。步骤8 蒜切片。步骤9 小米辣切圈。步骤10 首先在碗中加入盐、蚝油、番茄酱、黄豆...
答：乌江鱼的做法 1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节。4.豆瓣酱切细。5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香。6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。7.将鱼和豆...
答：好吃的炖鱼家常做法如下：材料/工具：乌江鱼1条4斤、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克、清水。1、鱼切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断。2、将生姜、蒜等调味料准备...
答：具体步骤：1、乌江鱼切1.5cm厚段，洗净厨房用纸吸干，葱、姜、料酒、花椒腌制1小时。2、各种蔬菜切好。3、蚝油、甜面酱、番茄酱、老抽、番茄酱、鸡精混合均匀。4、姜、大料，冰糖炒匀。5、依次加入红薯、胡萝卜、蒜爆香。6、加入青椒、洋葱、香芹。7、码入鱼肉，盖盖焖5min。8、调好的酱汁均匀抹...
答：乌江鱼的做法 1将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀2豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分3葱大蒜切片葱切成25厘米长的节4豆瓣酱切细5锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒豆瓣酱下锅。1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去1腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成...
答：正宗乌江豆腐鱼做法如下：1、材料清洗干净切好备用。2、油热后下入葱段。3、加入八角姜丝大火爆香。4、葱姜爆香后加入500ml纯净水。5、将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。6、水开后放入白菜，转小火炖20分钟。7、最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。8、豆腐鱼成品图。
答：(1) 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10...
答：2、制作方法：（1）乌江鱼洗净去除内脏开背，用盐、花椒、姜片、啤酒腌制20分钟。（2）碗中加入蚝油、食用油、十三香、孜然粉，均匀的刷在鱼背上。（3）烤箱预热210度，将鱼烤制40-60分钟，根据鱼的大小调整时间，两斤左右的鱼大约40分钟。（4）起锅下入菜籽油，加入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒、...
