酵母粉和小苏打可以同时放入面团中吗？用多了会中毒吗？或者有什么危害吗？
酵母粉加小苏打一起用，这个作用知道的人还不多，学会不亏
发面时可以同时放酵母跟小苏打吗，放一起会怎样？现在人们的生活条件越来越好了，而在我们的生活中能够吃到的美食种类也是越来越多了，并且在我们的生活中能够吃到的很多食物大多也都是面食，如果说到面食的话，有很多的人也都是会想到馒头包子的。
而我们在做馒头包子的时候也都是会用到一些发酵的材料的。在过去的时候，人们在做馒头，包子的时候也都是会留下一块老面用来发酵面粉的，但是现在人们的生活条件也是越来越好，越来越方便了，有很多的人在做面食的时候也都是会用一些发酵粉来发酵面粉的。而在我们生活中最常见的一些发酵粉一般都是小苏打，泡打粉和酵母粉，那么发面时可以同时放酵母跟小苏打吗，放一起会怎样？
据小编了解，苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外观，碱性多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色，食物也发酸。当然，需要注意的是，二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。
下面介绍下小苏打（碳酸氢钠，）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。
可以。
酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。
苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。
扩展资料；
小苏打又名为碳酸氢钠，在医药、清洁、食品、美容、化工等很多领域有着举足轻重的作用，民间相传，刷牙时在牙膏中放一点小苏打，可以让牙齿迅速美白，那么这到底是真是假呢？我们需要从小苏打本身的理化性质入手进行分析判断。
小苏打能起到的作用在市面上的很多牙膏同样可以做到，效果并不比小苏打差，牙膏+小苏打也并不一定会起到1+1=2的效果，甚至因为比例或其他因素会导致反效果，与其自己配方作特制牙膏还不如相信正规的牙膏生产商的研究成果。
参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠
不会中毒，对身体没有影响，但是对口感有影响。
酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在发面团中的目的是为了中和乳酸。
酵母放多点发酵快，容易发酵过头，口感上不好，不过冬天气温低，多放点也问题不大。
扩展资料
为了使得酵母在面团中发酵的作用更好，我们可以根据其适宜的生存条件提供适宜的环境。在温度对较低的环境下，酵母的生长速度缓慢甚至停止代谢活动，所以在进行面团发酵的过程中，我们应该尽可能的选择室内较为温暖的地方。
除此之外，面团的酸碱度也会影响发酵的效果。在和面的过程中，部分家庭会加入“碱面儿”，这种物质遇水后显碱性。若放入过多的食用碱，将会使得面团的碱性上升，这会降低甚至停止酵母的活动影响发酵效果。
参考资料来源：人民网-蒸馒头用的酵母粉，是如何“膨胀”面点的？
可以。
不过，用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在发面团中的目的是为了中和乳酸。
酵母粉发面团中加入小苏打，味道不好，不会中毒。
答：可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生...
答：酵母和小苏打可以放一起发面，其具体的方法是先将酵母粉瑞水搅匀，再把小苏打和面粉混合，之后倒入酵母水并加水搅成絮状，最后揉成团醒发两小时即可。而酵母和小苏打其实都属于发酵剂，但两者的发酵原理有所区别。酵母小苏打可以放一起发面 酵母和小苏打可以放在一起发面，其具体的方法是先往碗内导入适...
答：酵母和小苏打可以一起使用来发面。酵母和小苏打在面食制作中各自扮演着不同的角色，而且它们在某些情况下可以协同作用，使面点更加松软和美味。首先，酵母是一种生物发酵剂，它通过分解面团中的糖分产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。这个过程需要时间，通常需要几十分钟到几个小时，具体取决于酵母的活性、温...
答：可以。酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。在用酵母做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，可以用少量的小苏打进行中和，使发面酸碱平衡。无...
答：酵母跟小苏打揉面团不能一起放。揉面团的时候先放酵母，然后等着他发一个小时左右，也就是等面发起来了，再往里放入小苏打或者碱。
答：可以同时使用。酵母粉的主要化学成分是碳酸氢钠和有机固态酸：小苏打的化学名称是碳酸氢钠。在发面过程中，如果加入适量碳酸氢钠，可以调节发出面的酸碱度，但必须是适量加入。
答：在制作面点时，酵母和小苏打可以同时使用。这种做法不仅能够让面点颜色金黄、松软可口，而且外观和口感都会更佳。酵母粉在发酵过程中可能会产生乳酸等有机酸，此时加入少量的小苏打可以中和这些酸，保持面点的酸碱平衡，避免发黄或变酸。使用时，应先加入酵母粉，再加入小苏打。小苏打，即碳酸氢钠，在与...
答：可以。用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。此时，面团就被称之为发面了。但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味...
答：将酵母和小苏打一起使用是可行的，但需要注意比例和操作方法。如果使用过多的酵母或小苏打，会导致面团味道苦涩或颜色变黄，影响最终的口感和外观。另外，在使用酵母和小苏打的同时，可以加入适量的泡打粉，以增加面团的蓬松度和口感。需要注意的是，在使用酵母和小苏发面时，需要先将材料混合均匀，然后加入...
答：1. 苏打粉与酵母粉可以混合使用，这种做法不仅能让制作的食物保持颜色不变黄，还能使其更加松软，外观诱人，口感和风味也更佳。2. 在使用酵母粉制作面点的过程中，如果发酵过程中产生了乳酸等有机酸，就可以适量加入苏打粉进行中和，以达到酸碱平衡，从而提升面点的品质。3. 发面的酸碱平衡对食物的口感...
