杂面窝窝头的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-03
中国美食杂面窝窝头的做法
2. 2:花椒面或者十三香（根据自己喜爱添加）加花生油或者大豆油调好备用！
3:葱切丁备用！
3. 4:和面！
4. 4:和好的面醒会！
5. 5:用白面包皮，用擀面杖擀好！（这个不太好包，多做几遍！）洒上调好的料！
6. 6:从一边卷起来，成条！
7. 7:掐剂子（用刀切也行）！
8. 8:做成型！
9. 9:成型，上锅蒸！
10. 10:成型，锅里加水，烧开！上笼蒸
11. 11:出锅！
12. 12:多放些油，层次更好，吃起来口感更好！
杂粮窝头的做法是什么？我的回答是：在回答杂粮窝头怎么制作之前，我们来了解下什么是“杂粮”，说简单一点，杂粮其实就是我们平常除大米、大豆、玉米等粮食作物以外的其他品种的农作物，比如：大麦、荞面、黑豆、高梁、燕麦等这类的农作物。它们都有一个共同点，富含丰富的膳食纤维和较高的营养价值。大部分杂粮都具有降血脂、降血糖和帮助肠胃蠕动的保健功效，所以，我认为朋友们平时多吃点杂粮对身体健康是很有帮助的。
杂粮窝头的制作方法和做馒头差不多，只是形状不同而已，你可以根据自己的喜好在面粉中加入适量的杂粮来制作。按照一定比例，兑上酵母和温水，搓揉成光滑的面团，经发酵后，切成大小均匀的面剂，做成窝头生坯，最后放入蒸锅中大火蒸制而成。制作出来的成品在口感上虽然没有精细粮制作的细腻光滑，但在保健功能方面却有着不一样的效果。
制作教程
【杂粮窝头】
特点：营养丰富 味道香甜 制作简单 具有很好的保健功效
需要食材
主料：玉米面200克
配料：黑米面100克、荞麦面100克、黄豆粉100克、酵母4克
调料：温水400克
开始制作：
步骤1、把所有面粉倒入一个较大的盆中。酵母放入30度的温水化开后，少量多次的倒入面粉中。
步骤2、用筷子搅拌面粉至雪花状。然后揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
步骤3、发酵至两倍大时，用手指在面团上戳一下，不反弹不回缩就说明发酵完成了。
步骤4、把面团取出，放在案板上搓揉排气，形成光滑的面团，然后搓成圆条状，用刀均匀地切成若干面剂。
步骤5、把面剂搓揉后做成一个个窝头生坯，再盖上保鲜膜静置15分钟醒面。
步骤6、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，把窝头放入蒸锅大火蒸20分钟后关火，再虚蒸8分钟后即可取出食用。
杂粮窝头制作技巧
1、和面时水要分多次少量添加，如果喜欢甜口味的，可以在水中加入适量白糖融化后倒入面粉中。
2、面团发酵一定要到位，不然制作出来会很硬，不松软。
3、在蒸时水烧开以后再放入窝头，这样利用高温可以让窝头很快定型。
4、所谓“虚蒸”就是关火后别忙着揭盖，在焖制一会儿，这样窝头才不会突然遇冷而收缩塌陷。
结语
不管是杂粮馒头还是杂粮窝头，都非常的香甜美味，并且有很好的保健功效。一些朋友们在平时的饮食中，有时经常大鱼大肉，难免会油脂过剩，造成血脂、血糖升高，所以我觉得应该多吃一些杂粮类的食物，这样身体才会更健康。自己动手，美味常有！
狗狗窝窝头简单做法
答：主料2人份 黄豆面20克 玉米面(白)80克 面粉100克 辅料 油1勺 盐1勺 酵母2克 白糖5克 腊肠1根 胡萝卜1根 芹菜200克 香菇100克 步骤1杂粮窝窝头的做法大全 将三种面粉放入盆中 步骤2杂粮窝窝头的做法图解 加入白糖 步骤3杂粮窝窝头的家常做法 混合均匀 步骤4杂粮窝窝头的简单做法 酵母用温水化...
窝窝头怎么做好吃 窝窝头的4种好吃做法步骤
答：奶香玉米窝窝头的做法 窝窝头食材准备 黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。方法步骤 1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。小...
杂粮面死面窝头的做法
答：杂粮窝头的做法 主料 玉米面 黄豆面 黑豆面 白面 辅料 红糖适量 红豆适量 黑豆适量 小苏打适量 杂粮窝头的做法步骤 1.先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1 2.依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。3.用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时 在加入...
松软杂粮窝窝头的做法窍门
答：于是就有了这个3种面粉掺一起做成的窝窝头，夹着腊肉芹菜香菇的配菜一起上桌，松软好吃有嚼劲，蒸一锅不够分。松软好吃的杂粮窝窝头，面粉的比例很关键，详细做法分享给大家，多吃粗粮有益健康，这才是粗粮的正确吃法，一起吃起来吧。【玉米面窝窝头】【食材】：小麦面粉 100g，玉米面粉 80g，黄豆...
杂面窝窝头用发面做法
答：杂面窝窝头做法一，材料 杂面，细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克 做法 1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中...
杂面窝窝头的做法
答：窝窝头的做法 主料 新鲜红薯 220g 玉米粉 100g 辅料 雀巢奶粉 20g 步骤 1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。2.红薯削皮切薄片。3.用微波专用保鲜袋装好。4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。5.趁热把红薯压成泥。6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分...
杂粮窝窝头怎么做好吃
答：杂粮窝窝头食材明细 玉米面150克 黄豆面80克 绵白糖18克 温水适量 泡打粉少许 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 杂粮窝窝头的做法步骤 1 玉米面150克 2 黄豆面80克 3 绵白糖18克 4 泡打粉 5 除水外，所有材料混合。6 一点一点的加温水，搅拌成颗粒状。7 用手捏成团，（干的话，再加少许...
杂粮面死面窝头的做法
答：主料：玉米面（黄）320克 辅料：黄豆粉160克 窝头的做法：1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软...
1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！
2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了。
3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放凉备用。
4、准备好面粉，我用的是黑豆面，玉米面、小米面、白面粉。由于我在超市没有买到黄豆面，只有黑豆面了，我觉得豆面的用量可以适量的减少！至于比例，自己搭配着来吧，我用的比例是四种面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母！
5、将蒸熟的南瓜泥加到面粉里面，和成面团，可以先不用加水，因为南瓜中含有一定量的水分，等面团和到差不多，南瓜的水分全部被面团吸收后，再加入适量的水，和成软硬适当的面团就可以了。
6、面粉和成面团后放在室温下发酵1个小时左右，现在的温度一个小时就可以了，天冷的时候时间要适当延长。
7、取一小块面团，揉成柱形，因为这些面粉和好后粘性不大，所以整形的时候不需要蘸干粉，当然如果你和的面黏性大的话就要准备好干粉了！
8、在锥形面团的底部戳一个小洞。
9、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝。
10、准备好笼屉，底下铺一块蘸过水的纱布.将窝头均匀的摆在笼屉中，中间要留出空隙。
凉水上锅，中火25分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
窝窝头的做法
主料
新鲜红薯
220g
玉米粉
100g
辅料
雀巢奶粉
20g
步骤
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。
2.红薯削皮切薄片。
3.用微波专用保鲜袋装好。
4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。
5.趁热把红薯压成泥。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
8.取小块面团于手中，搓成长圆形。
9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
10.全部面团做好8个窝头。
11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
2. 2:花椒面或者十三香（根据自己喜爱添加）加花生油或者大豆油调好备用！
3:葱切丁备用！
3. 4:和面！
4. 4:和好的面醒会！
5. 5:用白面包皮，用擀面杖擀好！（这个不太好包，多做几遍！）洒上调好的料！
6. 6:从一边卷起来，成条！
7. 7:掐剂子（用刀切也行）！
8. 8:做成型！
9. 9:成型，上锅蒸！
10. 10:成型，锅里加水，烧开！上笼蒸
11. 11:出锅！
12. 12:多放些油，层次更好，吃起来口感更好！
杂粮窝头的做法是什么？我的回答是：在回答杂粮窝头怎么制作之前，我们来了解下什么是“杂粮”，说简单一点，杂粮其实就是我们平常除大米、大豆、玉米等粮食作物以外的其他品种的农作物，比如：大麦、荞面、黑豆、高梁、燕麦等这类的农作物。它们都有一个共同点，富含丰富的膳食纤维和较高的营养价值。大部分杂粮都具有降血脂、降血糖和帮助肠胃蠕动的保健功效，所以，我认为朋友们平时多吃点杂粮对身体健康是很有帮助的。
杂粮窝头的制作方法和做馒头差不多，只是形状不同而已，你可以根据自己的喜好在面粉中加入适量的杂粮来制作。按照一定比例，兑上酵母和温水，搓揉成光滑的面团，经发酵后，切成大小均匀的面剂，做成窝头生坯，最后放入蒸锅中大火蒸制而成。制作出来的成品在口感上虽然没有精细粮制作的细腻光滑，但在保健功能方面却有着不一样的效果。
制作教程
【杂粮窝头】
特点：营养丰富 味道香甜 制作简单 具有很好的保健功效
需要食材
主料：玉米面200克
配料：黑米面100克、荞麦面100克、黄豆粉100克、酵母4克
调料：温水400克
开始制作：
步骤1、把所有面粉倒入一个较大的盆中。酵母放入30度的温水化开后，少量多次的倒入面粉中。
步骤2、用筷子搅拌面粉至雪花状。然后揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
步骤3、发酵至两倍大时，用手指在面团上戳一下，不反弹不回缩就说明发酵完成了。
步骤4、把面团取出，放在案板上搓揉排气，形成光滑的面团，然后搓成圆条状，用刀均匀地切成若干面剂。
步骤5、把面剂搓揉后做成一个个窝头生坯，再盖上保鲜膜静置15分钟醒面。
步骤6、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，把窝头放入蒸锅大火蒸20分钟后关火，再虚蒸8分钟后即可取出食用。
杂粮窝头制作技巧
1、和面时水要分多次少量添加，如果喜欢甜口味的，可以在水中加入适量白糖融化后倒入面粉中。
2、面团发酵一定要到位，不然制作出来会很硬，不松软。
3、在蒸时水烧开以后再放入窝头，这样利用高温可以让窝头很快定型。
4、所谓“虚蒸”就是关火后别忙着揭盖，在焖制一会儿，这样窝头才不会突然遇冷而收缩塌陷。
结语
不管是杂粮馒头还是杂粮窝头，都非常的香甜美味，并且有很好的保健功效。一些朋友们在平时的饮食中，有时经常大鱼大肉，难免会油脂过剩，造成血脂、血糖升高，所以我觉得应该多吃一些杂粮类的食物，这样身体才会更健康。自己动手，美味常有！
答：主料2人份 黄豆面20克 玉米面(白)80克 面粉100克 辅料 油1勺 盐1勺 酵母2克 白糖5克 腊肠1根 胡萝卜1根 芹菜200克 香菇100克 步骤1杂粮窝窝头的做法大全 将三种面粉放入盆中 步骤2杂粮窝窝头的做法图解 加入白糖 步骤3杂粮窝窝头的家常做法 混合均匀 步骤4杂粮窝窝头的简单做法 酵母用温水化...
答：奶香玉米窝窝头的做法 窝窝头食材准备 黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。方法步骤 1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。小...
答：杂粮窝头的做法 主料 玉米面 黄豆面 黑豆面 白面 辅料 红糖适量 红豆适量 黑豆适量 小苏打适量 杂粮窝头的做法步骤 1.先把各种面加入适量小苏打搀和到一起，玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1 2.依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。3.用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌，等手可接受的温度时 在加入...
答：于是就有了这个3种面粉掺一起做成的窝窝头，夹着腊肉芹菜香菇的配菜一起上桌，松软好吃有嚼劲，蒸一锅不够分。松软好吃的杂粮窝窝头，面粉的比例很关键，详细做法分享给大家，多吃粗粮有益健康，这才是粗粮的正确吃法，一起吃起来吧。【玉米面窝窝头】【食材】：小麦面粉 100g，玉米面粉 80g，黄豆...
答：杂面窝窝头做法一，材料 杂面，细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克 做法 1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中...
答：窝窝头的做法 主料 新鲜红薯 220g 玉米粉 100g 辅料 雀巢奶粉 20g 步骤 1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。2.红薯削皮切薄片。3.用微波专用保鲜袋装好。4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。5.趁热把红薯压成泥。6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分...
答：杂粮窝窝头食材明细 玉米面150克 黄豆面80克 绵白糖18克 温水适量 泡打粉少许 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 杂粮窝窝头的做法步骤 1 玉米面150克 2 黄豆面80克 3 绵白糖18克 4 泡打粉 5 除水外，所有材料混合。6 一点一点的加温水，搅拌成颗粒状。7 用手捏成团，（干的话，再加少许...
答：主料：玉米面（黄）320克 辅料：黄豆粉160克 窝头的做法：1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软...
