自己做的包子吃起来面皮会粘牙，究竟是为什么呢？

馒头做粘牙的时间不够，馒头没有完全熟透就吃不粘牙。当你用筷子点击笼子里的馒头时，发现它很结实，把馒头塞进了笼子。经常做馒头的人都会知道，馒头皮发粘是怎么一回事，根据我的经验，我觉得可能是时间不够了，在表面不热的情况下，表面盖上快速降温的毛巾，在阴凉的地方放几个酵母时间不掌握，发酵后，吃起来会觉得发粘。包子馒头做好的第一步是发酵，酵母的用量、发酵的时间和温度，要靠自己慢慢摸索。

蒸的时候，火候小了，或者气压太低，或者蒸的时间短了，没有完全熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况，还可以检查一下蒸箱或蒸笼的密封程度，看是否有漏气的情况，以你蒸的馒头皮是否发烫，或发不起来。如果是烫的，原因是热面的冷却效果不好，如果是发的就有可能是面积过大或没有熟透。一是表面没有压住，中间有大量的残泡；馒头蒸出来的表面有点粘牙，应该是蒸的时间有点短，还没有蒸熟！二是蒸的时间太长。

可能是水太多了，因为现在已经涨了，应该是软的；还有一种可能是面已经过熟了，已经过了最佳的蒸制时间。一个如果是面可能发不起来或者碱度小，还有可能是蒸的时候面粉的气体，蒸包子最好用高筋粉或者蒸包子专用粉，如果用低筋粉怎么发酵都发不起来多少面筋；蒸包子在发面的过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。

中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，糖0.5克，盐0.5克，馅料2克1方。将面粉加水和酵母揉成团。是操作时间过长，导致面团已发酵；三是过量使用食品添加剂，如酵母、泡打粉；希望能帮到你。长条包子口感粘稠，通常与面粉有关，面粉质量不好，面筋太低或使用芽麦、新麦等面粉，容易出现粘牙的现象，所以和面时要使用面筋粉，同时建议加入。

可能是因为蒸包子的时间过长导致的，也有可能是因为火候不够导致的。

这种情况是因为你蒸包子的火候太小导致的，包子还没有熟透。

可能是你没有加很多的酵母粉。也或者是在搅拌的时候没有搅拌均匀就会粘牙的。

我用老面发的包子,包子面粘牙是为什么
答：可能是你的面包没有发的很透彻个人认为的

包子有点粘牙是什么原因
答：包子有点粘牙，可能就是你蒸的火候没有到位，可能就是蒸的时间比较短，没有蒸熟呢，你再重新蒸一下就可以。

用酵母做出的包子为什么会粘牙,好象不熟
答：2009-10-11 用酵母发的面,做成包子蒸熟了,可是吃起来粘牙,时间发长了却变... 4 2015-11-25 蒸出的包子不泡不软,吃起来粘牙,包的时候面开的挺好,面,水,... 2016-01-08 做的包子为什么会粘牙和带的苦味 更多...

包子蒸好后掀盖有些会憋但吃起来又粘牙什么原因?
答：包子在发面过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖0.5g，盐0.5g，馅料2g 做法 1.面粉加水和酵母揉成团 2.然后装入抹油的保鲜袋中 3.发酵至两倍大 4.然后揉均匀 5.揉至...

蒸好的包子怎么会粘牙
答：有可能是没有蒸熟，也有可能是面粉质量不好。

我的包子吃起来为什么会粘牙
答：第一：面发的还没太好。第二：馅儿过保质期了。

包子粘牙怎么回事
答：估计你发过头了，蒸时间也偏长。酵母1-2%，泡打粉1%左右就可以了，水在50%多一点点，看粉的干湿度决定面多揉会，蒸的话，如果你的包皮是37克以下的沸腾上气10分钟左右就够了，指笼数不多的。一般家里放锅里一笼的话...

为什么我做的包子熟了后,包子皮吃起来总是粘牙
答：有可能是水加多了，因为既然已经发起来了，口感应该是比较酥软；还有种可能就是已经面已经发过头了，蒸的最佳时间已经过去了。一般来说，是这样的：酵母1-2%.泡打粉1%左右就可以了,水在50%多一点点,看粉的干湿度决定面多...

麦包子做出来吃了会粘牙齿!这是什么原因,求烹饪大师指教一下,万分感激...
答：首先面粉发粘一是面粉没有发酵好，二是蒸的时间短，你看看你的具体原因吧

为什么蒸的包子吃起来粘牙
答：火候不够，想包子不黏牙，包子熟了以后用手压一压，若能快速弹起，就行了，最好是关火后捂上几分钟