凉拌面很好吃,凉拌面的做法有哪些呢?
老干妈凉拌面:黄瓜切丝,香菜切小块。大蒜切碎,放入碗中,加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热,把热油倒进碗里,搅拌均匀,使调味香味,大蒜有强烈的辣味,有些人不喜欢吃生大蒜,油后,味道不会那么浓,大蒜。放生抽、糖、香醋、盐少许、香菜碎,加入老干妈油辣椒1汤匙。搅拌均匀,这样万能调味酱就做好了,味道香辣咸,酸甜可口,不管拌什么面都好吃。锅里加水,放入面条,煮面条,捞出面条。 面条捞出后,放入冷水中晾凉,沥干水分。面条煮熟后,放入冷水中冷却,使面条的味道更浓。将面条放入大碗中,加入黄瓜丝,倒入调好的调味汁,用筷子搅拌均匀,即可食用。
酸辣凉拌面:原料:生面、黄瓜、香菜、大蒜、大葱、花生、白芝麻调料:辣椒粉、胡椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐。黄瓜切丝,香菜切碎,蒜切末,葱切末备用。 调整酸辣面酱:碗中放入8克辣椒粉、3克胡椒粉、3克盐,加入适量白芝麻、蒜茸、葱花,淋上热油激发香气,再加入生抽15克、老醋15克、白糖5克,搅拌均匀备用。 起锅烧水,将底部的面条加水煮沸,保持滚烫,煮1分30秒,捞出冷水,装盘备用。 把切好的黄瓜、香菜、花生放在面条上,淋上酸辣粉酱,用筷子搅拌均匀就可以开始吃了! 这道酸辣冷面就做好了
鸡丝凉面:食材准备:鸡胸肉洗净去筋膜,大虾挑虾线去壳,黄瓜洗净,胡萝卜洗净,葱洗净,姜去皮,鸡蛋打散搅拌均匀,准备荞麦面鸡丝面。不发胖的第一步锅内水烧开,放入鸡胸肉,加两片姜片、一个葱花、一勺料酒。搅拌碗汁:将一勺芝麻、切好的花椒、一个挂辣椒、一勺食用油放入。喜欢吃辣的可以放一勺辣椒粉。搅拌碗汁:加入两勺六月鲜超级酱油、一勺维达特级蚝油、一勺维达米香醋,搅拌均匀备用,咸度适中,不用加鸡丝的其他调味品冷却 锅里烧水,开水把荞麦面煮开,把煮熟的荞麦面用凉开水捞出备用。黄瓜切丝,胡萝卜切丝,绿豆芽焯水,鸡胸撕成丝,鸡蛋煎成薄饼切丝。将所有食材按照自己喜欢的风格排列好,表面撒上花生粉,淋上调好的一碗果汁,就可以享用营养美味的冷鸡面了。
很多人喜欢吃凉拌面,尤其是上班族,要是着急上班,就在路边摊吃一碗凉拌面,下班回家要是晚的话做一碗凉拌面,简单又快。那凉拌面该怎么做呢?
像我家里,面粉的原材料都是自家种的,一般都是种地瓜,一般将地瓜磨成粉、晒干,就形成了面粉。开始做凉拌面了:取适量的面粉加凉水搅拌,揉成面团,捏一小块面团擀成面饼,再将面饼切成一条一条。煮开水,将面放进去煮熟,再捞出来过遍冷水。再准备配料,可以根据自己的口味调料汁:蒜末、葱花、白芝麻,浇上热油,再放香醋、生抽、半勺蚝油、半勺盐、小半勺糖,搅合匀了。再切点黄瓜丝花生米、香菜放在凉面上,再浇料汁,一碗好吃又开胃的凉拌面就做好了。当然这是潮汕的凉拌面,口味比较清淡,不过不同地区凉拌面的做法不一样。
之前吃过新疆拌面,同样是凉拌面,味道就很不一样。所以研究了一下做法:首先在和面粉的时候加三克盐,温水边倒边搅拌,再揉成面团,然后切成厚片,再切成粗条,再放进盆里(盆里先刷油)发酵五分钟,再拿出来搓成一条,面条搓均匀。搓好后将面条盘入盘中,全部盘好之后,再给面条刷上一层油,再盖上一层保鲜膜,发酵半小时以上。这时可以弄点配料:芹菜、胡萝卜丝、青椒菜、西红柿、洋葱丝、牛肉丝。配料可以这样做:油热先倒入牛肉翻炒一下,再倒入配料,继续翻炒,炒出香味之后加入适量的盐,鸡精花椒面,还有生抽继续翻炒均匀,过程都要用大火,翻炒均匀之后加入西红柿,把西红柿炒到软烂炒出汤汁,加入所有的配菜再来点蚝油盐,继续翻炒,把青椒放到最后倒,最后再加点水(新疆拌面的特色就是汤汁要多),煮开这个菜就炒好了。将发酵的面条放在没开的水里煮,煮熟之后捞出来过一下凉水就好了,将面条放在盘里,把炒好的配菜放在面条上就好了。一道可口的新疆拌面就做好了。
凉拌面的做法非常的简单,首先应该将面条煮熟,然后过凉水,将黄瓜切成丝,放到面条上边,然后起锅烧油,倒入葱,姜,蒜爆香,放入适量的红辣椒,等油热至七成的时候,把油泼到面上,搅拌均匀就可以吃了。
做法特别简单,首先就是要准备好新鲜的面条,然后放在锅里面用水煮熟,之后需要过一下凉水,然后换做一个干净的容器当中之后,加入蚝油,醋,小米辣,糖,盐,鸡精,味精,料酒,搅拌均匀就可以了,然后也可以加入一些花生米。
然后拌面的制作方法就是首先把面条放入锅中煮熟,然后捞出以后放在凉水里,再把放入凉水中的面条捞出,在碗中放入鸡蛋丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,再放入一些酱汁,这样凉拌面就做好了。
答:爽口凉面的做法教程:1、黄瓜用盐搓洗干净,切成丝。大蒜剁碎小葱切碎。2、面条煮熟,过凉水。3、面条过完凉水后,加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油,少许花生米拌匀即可。拌面用什么面 1、拌面使用的面条是非常多的,不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都...
答:特色面食2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。2、麻辣凉面的做法食材:面条500g、黄瓜300g、...
答:1.盆中放面粉,加少许碱面和盐,加清水活好。(这就是准备凉面的小窍门,活出来的面微微发黄,吃起来有韧性。)2.活好的面醒20分钟左右,我没有压面机,所以这是我手工做的面条,不太好看。看到没,面色有些发黄。这面很有韧性,所以我都没有加面粉。3.水开后直接下锅,煮至八成熟即可。4....
答:凉拌面是一种非常受欢迎的中国家常凉菜,以其独特的口感和丰富的调料深受大家喜爱。它不仅制作简单,而且可以根据个人口味进行调整,适合各种场合,无论是家庭聚餐还是夏日解暑,都是一道不错的选择。下面我就来详细介绍一下凉拌面的家常做法。【材料准备】面条:适量(根据人数,一般每人100-150克)黄瓜:...
答:鸡丝、红油辣子和我们调好的酱汁,充分拌匀之后就可以吃了。凉拌面的做法实在是比较多种多样,用来凉拌的汁的组合也就更多了,所以我们分享了上述这几种,希望能够有合适你胃口的。如果这次分享的凉拌面做法有所帮助的话,恳请帮忙转发和点赞!欢迎评论分享你还有哪些好吃、快捷的凉拌面做法!
答:凉拌面配料具体如下:1、芝麻酱凉面:芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量),加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙,搅拌均匀,最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。2、越式凉拌面配方:鱼露2匙,辣椒适量,香菜少许,糖一匙,泰式辣酱匙,酱油1匙,水适量,搅拌均匀,咸鲜可口。3、川味...
答:一、基础凉拌面做法 食材:面条、葱花、蒜末、芝麻、花椒粉、生抽、陈醋、香油、黄瓜丝、花生米。步骤:1. 在碗中加入1勺葱花、1勺蒜末、1勺芝麻、半勺花椒粉,再加入1勺辣椒粉,淋上热油搅拌至香味四溢。2. 接着,加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖和半勺盐,搅拌均匀,制成调味酱。3. 煮面条...
答:冲凉面条时使用冷水,可以让面条更加劲道。调味料的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸可以多加醋,喜欢甜可以适量增加糖。如果喜欢吃辣,可以适量增加辣椒油或者新鲜辣椒。凉拌面的关键在于拌匀,确保每一根面条都裹上了调味料。通过以上步骤,你就可以在家制作出美味的凉拌面了。记得在享用时,可以根据个人...
答:凉拌面是一种非常受欢迎的夏季凉菜,不仅口感清爽,而且制作简单,方便快捷。以下是一种简单的凉拌面的做法:材料:面条:适量,根据个人食量来定 黄瓜:1根 胡萝卜:1根 豆芽:适量 花生米:适量 香菜:适量 大蒜:2瓣 酱油:适量 醋:适量 香油:适量 盐:适量 糖:适量 辣椒油:适量(可根据个人...
答:凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂。吃起来,又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面条浮起,断生即可。把煮好的面条捞出,凉水(最好是凉白开,卫生)过凉,控干水分,...