凉拌面很好吃，凉拌面的做法有哪些呢？
老干妈凉拌面：黄瓜切丝，香菜切小块。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热，把热油倒进碗里，搅拌均匀，使调味香味，大蒜有强烈的辣味，有些人不喜欢吃生大蒜，油后，味道不会那么浓，大蒜。放生抽、糖、香醋、盐少许、香菜碎，加入老干妈油辣椒1汤匙。搅拌均匀，这样万能调味酱就做好了，味道香辣咸，酸甜可口，不管拌什么面都好吃。锅里加水，放入面条，煮面条，捞出面条。 面条捞出后，放入冷水中晾凉，沥干水分。面条煮熟后，放入冷水中冷却，使面条的味道更浓。将面条放入大碗中，加入黄瓜丝，倒入调好的调味汁，用筷子搅拌均匀，即可食用。
酸辣凉拌面：原料：生面、黄瓜、香菜、大蒜、大葱、花生、白芝麻调料：辣椒粉、胡椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐。黄瓜切丝，香菜切碎，蒜切末，葱切末备用。 调整酸辣面酱：碗中放入8克辣椒粉、3克胡椒粉、3克盐，加入适量白芝麻、蒜茸、葱花，淋上热油激发香气，再加入生抽15克、老醋15克、白糖5克，搅拌均匀备用。 起锅烧水，将底部的面条加水煮沸，保持滚烫，煮1分30秒，捞出冷水，装盘备用。 把切好的黄瓜、香菜、花生放在面条上，淋上酸辣粉酱，用筷子搅拌均匀就可以开始吃了！ 这道酸辣冷面就做好了
鸡丝凉面：食材准备：鸡胸肉洗净去筋膜，大虾挑虾线去壳，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，葱洗净，姜去皮，鸡蛋打散搅拌均匀，准备荞麦面鸡丝面。不发胖的第一步锅内水烧开，放入鸡胸肉，加两片姜片、一个葱花、一勺料酒。搅拌碗汁：将一勺芝麻、切好的花椒、一个挂辣椒、一勺食用油放入。喜欢吃辣的可以放一勺辣椒粉。搅拌碗汁：加入两勺六月鲜超级酱油、一勺维达特级蚝油、一勺维达米香醋，搅拌均匀备用，咸度适中，不用加鸡丝的其他调味品冷却 锅里烧水，开水把荞麦面煮开，把煮熟的荞麦面用凉开水捞出备用。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽焯水，鸡胸撕成丝，鸡蛋煎成薄饼切丝。将所有食材按照自己喜欢的风格排列好，表面撒上花生粉，淋上调好的一碗果汁，就可以享用营养美味的冷鸡面了。
很多人喜欢吃凉拌面，尤其是上班族，要是着急上班，就在路边摊吃一碗凉拌面，下班回家要是晚的话做一碗凉拌面，简单又快。那凉拌面该怎么做呢？
像我家里，面粉的原材料都是自家种的，一般都是种地瓜，一般将地瓜磨成粉、晒干，就形成了面粉。开始做凉拌面了：取适量的面粉加凉水搅拌，揉成面团，捏一小块面团擀成面饼，再将面饼切成一条一条。煮开水，将面放进去煮熟，再捞出来过遍冷水。再准备配料，可以根据自己的口味调料汁：蒜末、葱花、白芝麻，浇上热油，再放香醋、生抽、半勺蚝油、半勺盐、小半勺糖，搅合匀了。再切点黄瓜丝花生米、香菜放在凉面上，再浇料汁，一碗好吃又开胃的凉拌面就做好了。当然这是潮汕的凉拌面，口味比较清淡，不过不同地区凉拌面的做法不一样。
之前吃过新疆拌面，同样是凉拌面，味道就很不一样。所以研究了一下做法：首先在和面粉的时候加三克盐，温水边倒边搅拌，再揉成面团，然后切成厚片，再切成粗条，再放进盆里（盆里先刷油）发酵五分钟，再拿出来搓成一条，面条搓均匀。搓好后将面条盘入盘中，全部盘好之后，再给面条刷上一层油，再盖上一层保鲜膜，发酵半小时以上。这时可以弄点配料：芹菜、胡萝卜丝、青椒菜、西红柿、洋葱丝、牛肉丝。配料可以这样做：油热先倒入牛肉翻炒一下，再倒入配料，继续翻炒，炒出香味之后加入适量的盐，鸡精花椒面，还有生抽继续翻炒均匀，过程都要用大火，翻炒均匀之后加入西红柿，把西红柿炒到软烂炒出汤汁，加入所有的配菜再来点蚝油盐，继续翻炒，把青椒放到最后倒，最后再加点水（新疆拌面的特色就是汤汁要多），煮开这个菜就炒好了。将发酵的面条放在没开的水里煮，煮熟之后捞出来过一下凉水就好了，将面条放在盘里，把炒好的配菜放在面条上就好了。一道可口的新疆拌面就做好了。
凉拌面的做法非常的简单，首先应该将面条煮熟，然后过凉水，将黄瓜切成丝，放到面条上边，然后起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香，放入适量的红辣椒，等油热至七成的时候，把油泼到面上，搅拌均匀就可以吃了。
做法特别简单，首先就是要准备好新鲜的面条，然后放在锅里面用水煮熟，之后需要过一下凉水，然后换做一个干净的容器当中之后，加入蚝油，醋，小米辣，糖，盐，鸡精，味精，料酒，搅拌均匀就可以了，然后也可以加入一些花生米。
然后拌面的制作方法就是首先把面条放入锅中煮熟，然后捞出以后放在凉水里，再把放入凉水中的面条捞出，在碗中放入鸡蛋丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，再放入一些酱汁，这样凉拌面就做好了。
答：爽口凉面的做法教程：1、黄瓜用盐搓洗干净，切成丝。大蒜剁碎小葱切碎。2、面条煮熟，过凉水。3、面条过完凉水后，加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油，少许花生米拌匀即可。拌面用什么面 1、拌面使用的面条是非常多的，不管是白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面等等都...
答：特色面食2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。2、麻辣凉面的做法食材：面条500g、黄瓜300g、...
答：1.盆中放面粉，加少许碱面和盐，加清水活好。（这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）2.活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。这面很有韧性，所以我都没有加面粉。3.水开后直接下锅，煮至八成熟即可。4....
答：凉拌面是一种非常受欢迎的中国家常凉菜，以其独特的口感和丰富的调料深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，适合各种场合，无论是家庭聚餐还是夏日解暑，都是一道不错的选择。下面我就来详细介绍一下凉拌面的家常做法。【材料准备】面条：适量（根据人数，一般每人100-150克）黄瓜：...
答：鸡丝、红油辣子和我们调好的酱汁，充分拌匀之后就可以吃了。凉拌面的做法实在是比较多种多样，用来凉拌的汁的组合也就更多了，所以我们分享了上述这几种，希望能够有合适你胃口的。如果这次分享的凉拌面做法有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！欢迎评论分享你还有哪些好吃、快捷的凉拌面做法！
答：凉拌面配料具体如下：1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。3、川味...
答：一、基础凉拌面做法 食材：面条、葱花、蒜末、芝麻、花椒粉、生抽、陈醋、香油、黄瓜丝、花生米。步骤：1. 在碗中加入1勺葱花、1勺蒜末、1勺芝麻、半勺花椒粉，再加入1勺辣椒粉，淋上热油搅拌至香味四溢。2. 接着，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖和半勺盐，搅拌均匀，制成调味酱。3. 煮面条...
答：冲凉面条时使用冷水，可以让面条更加劲道。调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢甜可以适量增加糖。如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒油或者新鲜辣椒。凉拌面的关键在于拌匀，确保每一根面条都裹上了调味料。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的凉拌面了。记得在享用时，可以根据个人...
答：凉拌面是一种非常受欢迎的夏季凉菜，不仅口感清爽，而且制作简单，方便快捷。以下是一种简单的凉拌面的做法：材料：面条：适量，根据个人食量来定 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 豆芽：适量 花生米：适量 香菜：适量 大蒜：2瓣 酱油：适量 醋：适量 香油：适量 盐：适量 糖：适量 辣椒油：适量（可根据个人...
答：凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂。吃起来,又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。 1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面条浮起,断生即可。把煮好的面条捞出,凉水(最好是凉白开,卫生)过凉,控干水分,...
