如何在家制作软糯香甜的鸡蛋糕?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
鸡蛋糕,又称海绵蛋糕,是一种简单的甜品,以其轻柔细腻的口感和淡淡的鸡蛋香味而受到许多人的喜爱。在家制作鸡蛋糕并不难,只需准备一些基本的烘焙材料和工具,按照以下步骤,你就能制作出软糯香甜的鸡蛋糕。
材料准备:
鸡蛋:4个(室温)
细砂糖:100克
低筋面粉:100克
牛奶:50毫升
植物油:30毫升
1茶匙香草精或柠檬汁(可选,用于去蛋腥味)
1撮盐(可选,用于提味)
工具准备:
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤:
第一步:预热烤箱
将烤箱预热至170°C(338°F)。
第二步:混合液体材料
在一个小碗中,将牛奶和植物油混合均匀,加入香草精或柠檬汁(如果使用),搅拌均匀备用。
第三步:打发鸡蛋
将鸡蛋打入搅拌碗中,加入细砂糖。使用电动打蛋器高速打发,直到混合物体积膨胀至原来的三倍左右,颜色变为浅黄色,呈现出浓稠的糊状。
第四步:筛入面粉
将低筋面粉过筛,分次加入到打发好的鸡蛋糊中。每次加入一小部分,用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合,直到面粉完全融入鸡蛋糊中,避免过度搅拌导致面糊消泡。
第五步:混合液体材料
将之前准备好的牛奶和油的混合物倒入面糊中,继续用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。
第六步:倒入模具
将混合好的鸡蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中,轻轻摇晃烤盘,使面糊分布均匀。
第七步:烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时牙签干净无面糊即可。
第八步:冷却脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后,可以稍微冷却几分钟,然后小心地从烤盘中取出,放到冷却架上彻底冷却。
第九步:装饰(可选)
鸡蛋糕冷却后,可以根据个人喜好撒上糖粉、椰蓉或者用鲜果装饰。
小贴士:
确保所有材料都是室温,这有助于鸡蛋更好地打发。
打发鸡蛋时要有耐心,这是蛋糕蓬松的关键。
混合面粉时要轻柔,避免面糊消泡。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整,每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照以上步骤,你就可以在家制作出软糯香甜的鸡蛋糕了。享受烘焙的乐趣,与家人朋友分享你的美味成果吧!
蒸鸡蛋糕制作方法
答:其次,制作蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入一些其他的材料以增添风味。例如,将坚果、红枣干、葡萄干等食材加入糊中再进行搅拌均匀的制作方式。这样制作出来的蒸鸡蛋糕不仅口感更加丰富,而且味道更加美味可口。最后,如何制作出口感细腻、软糯的蒸鸡蛋糕是大家最关心的问题。最好的方法是掌握好水量和时间,...
红枣酸奶鸡蛋糕怎么做
答:6、洗干净的红枣去核切碎。7、在容器里刷上油,把酸奶蛋糊放入一个容器里,红枣碎撒到上面,盖上一层耐高温保鲜膜,扎几个小孔,防止水蒸气低落,开水上锅蒸20分钟,焖五分钟再出锅。8、冷却脱模,切成小块,当早餐或者下午茶,既好看又好吃。甜味适中,软糯香甜,枣香浓郁,老人孩子都可以吃。
怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃?
答:常做的鸡蛋糕,家人虽然没有什么意见,但对口感味道的要求也是几近苛刻的。尽管一天只吃上那么一两口,但对口感上的要求必是嫩滑的。味道也是淡淡的略有些咸味就行。其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易,少注意一个细节味道都没办法达到他们的要求。蒸制食物是国人的发明。它是人们对火和水的...
老式猪油鸡蛋糕的做法
答:主料低筋面粉90克 鸡蛋3个 调料细砂糖60克 植物油9克 老式鸡蛋糕的做法 1.原料备用,鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖2.用打蛋器隔温水打,刚开始蛋液的颜色还比较黄3.打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡,分次筛入低筋面粉,搅拌均匀4.倒入植物油,搅拌均匀,连模内垫上油纸托5.蛋糊倒入小...
鸡蛋糕一般烤多久才好吃?
答:想要吃到香甜可口的鸡蛋糕,一般需要等到20分钟左右。这个时候刚出锅的鸡蛋糕,就会有清香扑鼻的感觉。而且作为家庭版的鸡蛋糕来说,不仅健康、卫生更多的是能够给身体带来很多营养。通常烤鸡蛋糕的工具是烤箱,这个时候只要温度调到合适的时候,20分钟是绰绰有余的。怎样制作家庭版的鸡蛋糕?其实这个甜品是...
红枣鸡蛋糕的家常做法
答:(烤箱之间是有温差的,所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中,小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态,以便及时作出调整,么么哒~)取出,晾凉就可以吃啦~混合了红糖的红枣蛋糕,香味浓郁扑鼻,忍不住咬上一口,蛋糕里均匀分布着红枣块,香甜软糯又有韧劲,充满了幸福的甜蜜滋味。
老式脆皮鸡蛋糕有哪些做法?
答:老式脆皮鸡蛋糕是一种传统的中式糕点,以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的老式脆皮鸡蛋糕的做法:材料:鸡蛋:4个 低筋面粉:150克 糖:100克 牛奶:50毫升 色拉油:50毫升 泡打粉:1小勺 盐:1小撮 香草精:几滴(可选)红豆沙或其他馅料:适量 步骤:准备材料:...
遵义鸡蛋糕适合哪些简单的烹饪方法?
答:遵义鸡蛋糕,又称遵义蛋糕,是中国贵州省遵义地区的一种传统小吃,以其独特的风味和软糯的口感而闻名。这种鸡蛋糕以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料,辅以其他配料制作而成。适合遵义鸡蛋糕的简单烹饪方法有几种,下面将详细介绍。蒸制法:蒸制是最常见的烹饪方法之一,操作简便,能够保持鸡蛋糕的原汁原味。首...
鸡蛋糕蒸多久
答:可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整。鸡蛋糕是一种以鸡蛋、食盐、面粉、糖为主要原料制成的一种小吃,色泽姜黄或金黄,口感软糯香甜,酥松适口,十分有弹性,距今已有百年历史,较具代表性的主要有遵义鸡蛋糕、宜丰鸡蛋糕、宜昌鸡蛋糕等,而人们也习惯自制家常鸡蛋糕,操作简单,老少皆宜。
蒸鸡蛋糕多长时间
答:蒸鸡蛋糕多长时间 一般蒸20-30分钟左右即可。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃,口感香甜软糯,色泽光滑是老少皆宜的,蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长,大概20-30分钟左右就差不多了,避免时间太长,导致鸡蛋糕变老。鸡蛋糕热量高不高 一般。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为主要原材料制成的一种美食...
材料准备:
鸡蛋:4个(室温)
细砂糖:100克
低筋面粉:100克
牛奶:50毫升
植物油:30毫升
1茶匙香草精或柠檬汁(可选,用于去蛋腥味)
1撮盐(可选,用于提味)
工具准备:
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤:
第一步:预热烤箱
将烤箱预热至170°C(338°F)。
第二步:混合液体材料
在一个小碗中,将牛奶和植物油混合均匀,加入香草精或柠檬汁(如果使用),搅拌均匀备用。
第三步:打发鸡蛋
将鸡蛋打入搅拌碗中,加入细砂糖。使用电动打蛋器高速打发,直到混合物体积膨胀至原来的三倍左右,颜色变为浅黄色,呈现出浓稠的糊状。
第四步:筛入面粉
将低筋面粉过筛,分次加入到打发好的鸡蛋糊中。每次加入一小部分,用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合,直到面粉完全融入鸡蛋糊中,避免过度搅拌导致面糊消泡。
第五步:混合液体材料
将之前准备好的牛奶和油的混合物倒入面糊中,继续用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。
第六步:倒入模具
将混合好的鸡蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中,轻轻摇晃烤盘,使面糊分布均匀。
第七步:烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约25-30分钟,或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,拔出来时牙签干净无面糊即可。
第八步:冷却脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后,可以稍微冷却几分钟,然后小心地从烤盘中取出,放到冷却架上彻底冷却。
第九步:装饰(可选)
鸡蛋糕冷却后,可以根据个人喜好撒上糖粉、椰蓉或者用鲜果装饰。
小贴士:
确保所有材料都是室温,这有助于鸡蛋更好地打发。
打发鸡蛋时要有耐心,这是蛋糕蓬松的关键。
混合面粉时要轻柔,避免面糊消泡。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整,每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照以上步骤,你就可以在家制作出软糯香甜的鸡蛋糕了。享受烘焙的乐趣,与家人朋友分享你的美味成果吧!
答:其次,制作蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入一些其他的材料以增添风味。例如,将坚果、红枣干、葡萄干等食材加入糊中再进行搅拌均匀的制作方式。这样制作出来的蒸鸡蛋糕不仅口感更加丰富,而且味道更加美味可口。最后,如何制作出口感细腻、软糯的蒸鸡蛋糕是大家最关心的问题。最好的方法是掌握好水量和时间,...
答:6、洗干净的红枣去核切碎。7、在容器里刷上油,把酸奶蛋糊放入一个容器里,红枣碎撒到上面,盖上一层耐高温保鲜膜,扎几个小孔,防止水蒸气低落,开水上锅蒸20分钟,焖五分钟再出锅。8、冷却脱模,切成小块,当早餐或者下午茶,既好看又好吃。甜味适中,软糯香甜,枣香浓郁,老人孩子都可以吃。
答:常做的鸡蛋糕,家人虽然没有什么意见,但对口感味道的要求也是几近苛刻的。尽管一天只吃上那么一两口,但对口感上的要求必是嫩滑的。味道也是淡淡的略有些咸味就行。其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易,少注意一个细节味道都没办法达到他们的要求。蒸制食物是国人的发明。它是人们对火和水的...
答:主料低筋面粉90克 鸡蛋3个 调料细砂糖60克 植物油9克 老式鸡蛋糕的做法 1.原料备用,鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖2.用打蛋器隔温水打,刚开始蛋液的颜色还比较黄3.打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡,分次筛入低筋面粉,搅拌均匀4.倒入植物油,搅拌均匀,连模内垫上油纸托5.蛋糊倒入小...
答:想要吃到香甜可口的鸡蛋糕,一般需要等到20分钟左右。这个时候刚出锅的鸡蛋糕,就会有清香扑鼻的感觉。而且作为家庭版的鸡蛋糕来说,不仅健康、卫生更多的是能够给身体带来很多营养。通常烤鸡蛋糕的工具是烤箱,这个时候只要温度调到合适的时候,20分钟是绰绰有余的。怎样制作家庭版的鸡蛋糕?其实这个甜品是...
答:(烤箱之间是有温差的,所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中,小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态,以便及时作出调整,么么哒~)取出,晾凉就可以吃啦~混合了红糖的红枣蛋糕,香味浓郁扑鼻,忍不住咬上一口,蛋糕里均匀分布着红枣块,香甜软糯又有韧劲,充满了幸福的甜蜜滋味。
答:老式脆皮鸡蛋糕是一种传统的中式糕点,以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的老式脆皮鸡蛋糕的做法:材料:鸡蛋:4个 低筋面粉:150克 糖:100克 牛奶:50毫升 色拉油:50毫升 泡打粉:1小勺 盐:1小撮 香草精:几滴(可选)红豆沙或其他馅料:适量 步骤:准备材料:...
答:遵义鸡蛋糕,又称遵义蛋糕,是中国贵州省遵义地区的一种传统小吃,以其独特的风味和软糯的口感而闻名。这种鸡蛋糕以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料,辅以其他配料制作而成。适合遵义鸡蛋糕的简单烹饪方法有几种,下面将详细介绍。蒸制法:蒸制是最常见的烹饪方法之一,操作简便,能够保持鸡蛋糕的原汁原味。首...
答:可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整。鸡蛋糕是一种以鸡蛋、食盐、面粉、糖为主要原料制成的一种小吃,色泽姜黄或金黄,口感软糯香甜,酥松适口,十分有弹性,距今已有百年历史,较具代表性的主要有遵义鸡蛋糕、宜丰鸡蛋糕、宜昌鸡蛋糕等,而人们也习惯自制家常鸡蛋糕,操作简单,老少皆宜。
答:蒸鸡蛋糕多长时间 一般蒸20-30分钟左右即可。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃,口感香甜软糯,色泽光滑是老少皆宜的,蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长,大概20-30分钟左右就差不多了,避免时间太长,导致鸡蛋糕变老。鸡蛋糕热量高不高 一般。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为主要原材料制成的一种美食...