如何在家制作软糯香甜的鸡蛋糕？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
鸡蛋糕，又称海绵蛋糕，是一种简单的甜品，以其轻柔细腻的口感和淡淡的鸡蛋香味而受到许多人的喜爱。在家制作鸡蛋糕并不难，只需准备一些基本的烘焙材料和工具，按照以下步骤，你就能制作出软糯香甜的鸡蛋糕。
材料准备：
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
1茶匙香草精或柠檬汁（可选，用于去蛋腥味）
1撮盐（可选，用于提味）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤：
第一步：预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
第二步：混合液体材料
在一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀，加入香草精或柠檬汁（如果使用），搅拌均匀备用。
第三步：打发鸡蛋
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖。使用电动打蛋器高速打发，直到混合物体积膨胀至原来的三倍左右，颜色变为浅黄色，呈现出浓稠的糊状。
第四步：筛入面粉
将低筋面粉过筛，分次加入到打发好的鸡蛋糊中。每次加入一小部分，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合，直到面粉完全融入鸡蛋糊中，避免过度搅拌导致面糊消泡。
第五步：混合液体材料
将之前准备好的牛奶和油的混合物倒入面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。
第六步：倒入模具
将混合好的鸡蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻摇晃烤盘，使面糊分布均匀。
第七步：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
第八步：冷却脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，可以稍微冷却几分钟，然后小心地从烤盘中取出，放到冷却架上彻底冷却。
第九步：装饰（可选）
鸡蛋糕冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉、椰蓉或者用鲜果装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于鸡蛋更好地打发。
打发鸡蛋时要有耐心，这是蛋糕蓬松的关键。
混合面粉时要轻柔，避免面糊消泡。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照以上步骤，你就可以在家制作出软糯香甜的鸡蛋糕了。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享你的美味成果吧！
蒸鸡蛋糕制作方法
答：其次，制作蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入一些其他的材料以增添风味。例如，将坚果、红枣干、葡萄干等食材加入糊中再进行搅拌均匀的制作方式。这样制作出来的蒸鸡蛋糕不仅口感更加丰富，而且味道更加美味可口。最后，如何制作出口感细腻、软糯的蒸鸡蛋糕是大家最关心的问题。最好的方法是掌握好水量和时间，...
红枣酸奶鸡蛋糕怎么做
答：6、洗干净的红枣去核切碎。7、在容器里刷上油，把酸奶蛋糊放入一个容器里，红枣碎撒到上面，盖上一层耐高温保鲜膜，扎几个小孔，防止水蒸气低落，开水上锅蒸20分钟，焖五分钟再出锅。8、冷却脱模，切成小块，当早餐或者下午茶，既好看又好吃。甜味适中，软糯香甜，枣香浓郁，老人孩子都可以吃。
怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃?
答：常做的鸡蛋糕，家人虽然没有什么意见，但对口感味道的要求也是几近苛刻的。尽管一天只吃上那么一两口，但对口感上的要求必是嫩滑的。味道也是淡淡的略有些咸味就行。其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易，少注意一个细节味道都没办法达到他们的要求。蒸制食物是国人的发明。它是人们对火和水的...
老式猪油鸡蛋糕的做法
答：主料低筋面粉90克 鸡蛋3个 调料细砂糖60克 植物油9克 老式鸡蛋糕的做法 1.原料备用，鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖2.用打蛋器隔温水打，刚开始蛋液的颜色还比较黄3.打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡，分次筛入低筋面粉，搅拌均匀4.倒入植物油，搅拌均匀，连模内垫上油纸托5.蛋糊倒入小...
鸡蛋糕一般烤多久才好吃?
答：想要吃到香甜可口的鸡蛋糕，一般需要等到20分钟左右。这个时候刚出锅的鸡蛋糕，就会有清香扑鼻的感觉。而且作为家庭版的鸡蛋糕来说，不仅健康、卫生更多的是能够给身体带来很多营养。通常烤鸡蛋糕的工具是烤箱，这个时候只要温度调到合适的时候，20分钟是绰绰有余的。怎样制作家庭版的鸡蛋糕？其实这个甜品是...
红枣鸡蛋糕的家常做法
答：（烤箱之间是有温差的，所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中，小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态，以便及时作出调整，么么哒~）取出，晾凉就可以吃啦~混合了红糖的红枣蛋糕，香味浓郁扑鼻，忍不住咬上一口，蛋糕里均匀分布着红枣块，香甜软糯又有韧劲，充满了幸福的甜蜜滋味。
老式脆皮鸡蛋糕有哪些做法?
答：老式脆皮鸡蛋糕是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的老式脆皮鸡蛋糕的做法：材料：鸡蛋：4个 低筋面粉：150克 糖：100克 牛奶：50毫升 色拉油：50毫升 泡打粉：1小勺 盐：1小撮 香草精：几滴（可选）红豆沙或其他馅料：适量 步骤：准备材料：...
遵义鸡蛋糕适合哪些简单的烹饪方法?
答：遵义鸡蛋糕，又称遵义蛋糕，是中国贵州省遵义地区的一种传统小吃，以其独特的风味和软糯的口感而闻名。这种鸡蛋糕以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料，辅以其他配料制作而成。适合遵义鸡蛋糕的简单烹饪方法有几种，下面将详细介绍。蒸制法：蒸制是最常见的烹饪方法之一，操作简便，能够保持鸡蛋糕的原汁原味。首...
鸡蛋糕蒸多久
答：可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整。鸡蛋糕是一种以鸡蛋、食盐、面粉、糖为主要原料制成的一种小吃，色泽姜黄或金黄，口感软糯香甜，酥松适口，十分有弹性，距今已有百年历史，较具代表性的主要有遵义鸡蛋糕、宜丰鸡蛋糕、宜昌鸡蛋糕等，而人们也习惯自制家常鸡蛋糕，操作简单，老少皆宜。
蒸鸡蛋糕多长时间
答：蒸鸡蛋糕多长时间 一般蒸20-30分钟左右即可。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃，口感香甜软糯，色泽光滑是老少皆宜的，蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长，大概20-30分钟左右就差不多了，避免时间太长，导致鸡蛋糕变老。鸡蛋糕热量高不高 一般。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为主要原材料制成的一种美食...
材料准备：
鸡蛋：4个（室温）
细砂糖：100克
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
1茶匙香草精或柠檬汁（可选，用于去蛋腥味）
1撮盐（可选，用于提味）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烤盘
烤箱
制作步骤：
第一步：预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
第二步：混合液体材料
在一个小碗中，将牛奶和植物油混合均匀，加入香草精或柠檬汁（如果使用），搅拌均匀备用。
第三步：打发鸡蛋
将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖。使用电动打蛋器高速打发，直到混合物体积膨胀至原来的三倍左右，颜色变为浅黄色，呈现出浓稠的糊状。
第四步：筛入面粉
将低筋面粉过筛，分次加入到打发好的鸡蛋糊中。每次加入一小部分，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合，直到面粉完全融入鸡蛋糊中，避免过度搅拌导致面糊消泡。
第五步：混合液体材料
将之前准备好的牛奶和油的混合物倒入面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。
第六步：倒入模具
将混合好的鸡蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻摇晃烤盘，使面糊分布均匀。
第七步：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
第八步：冷却脱模
烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，可以稍微冷却几分钟，然后小心地从烤盘中取出，放到冷却架上彻底冷却。
第九步：装饰（可选）
鸡蛋糕冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉、椰蓉或者用鲜果装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于鸡蛋更好地打发。
打发鸡蛋时要有耐心，这是蛋糕蓬松的关键。
混合面粉时要轻柔，避免面糊消泡。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照以上步骤，你就可以在家制作出软糯香甜的鸡蛋糕了。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享你的美味成果吧！
答：其次，制作蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入一些其他的材料以增添风味。例如，将坚果、红枣干、葡萄干等食材加入糊中再进行搅拌均匀的制作方式。这样制作出来的蒸鸡蛋糕不仅口感更加丰富，而且味道更加美味可口。最后，如何制作出口感细腻、软糯的蒸鸡蛋糕是大家最关心的问题。最好的方法是掌握好水量和时间，...
答：6、洗干净的红枣去核切碎。7、在容器里刷上油，把酸奶蛋糊放入一个容器里，红枣碎撒到上面，盖上一层耐高温保鲜膜，扎几个小孔，防止水蒸气低落，开水上锅蒸20分钟，焖五分钟再出锅。8、冷却脱模，切成小块，当早餐或者下午茶，既好看又好吃。甜味适中，软糯香甜，枣香浓郁，老人孩子都可以吃。
答：常做的鸡蛋糕，家人虽然没有什么意见，但对口感味道的要求也是几近苛刻的。尽管一天只吃上那么一两口，但对口感上的要求必是嫩滑的。味道也是淡淡的略有些咸味就行。其实这些说起来简单但做起来却不是那么容易，少注意一个细节味道都没办法达到他们的要求。蒸制食物是国人的发明。它是人们对火和水的...
答：主料低筋面粉90克 鸡蛋3个 调料细砂糖60克 植物油9克 老式鸡蛋糕的做法 1.原料备用，鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖2.用打蛋器隔温水打，刚开始蛋液的颜色还比较黄3.打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡，分次筛入低筋面粉，搅拌均匀4.倒入植物油，搅拌均匀，连模内垫上油纸托5.蛋糊倒入小...
答：想要吃到香甜可口的鸡蛋糕，一般需要等到20分钟左右。这个时候刚出锅的鸡蛋糕，就会有清香扑鼻的感觉。而且作为家庭版的鸡蛋糕来说，不仅健康、卫生更多的是能够给身体带来很多营养。通常烤鸡蛋糕的工具是烤箱，这个时候只要温度调到合适的时候，20分钟是绰绰有余的。怎样制作家庭版的鸡蛋糕？其实这个甜品是...
答：（烤箱之间是有温差的，所以我的时间仅供参考哈~在烘烤的过程中，小伙伴们一定要仔细观察蛋糕形态，以便及时作出调整，么么哒~）取出，晾凉就可以吃啦~混合了红糖的红枣蛋糕，香味浓郁扑鼻，忍不住咬上一口，蛋糕里均匀分布着红枣块，香甜软糯又有韧劲，充满了幸福的甜蜜滋味。
答：老式脆皮鸡蛋糕是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的老式脆皮鸡蛋糕的做法：材料：鸡蛋：4个 低筋面粉：150克 糖：100克 牛奶：50毫升 色拉油：50毫升 泡打粉：1小勺 盐：1小撮 香草精：几滴（可选）红豆沙或其他馅料：适量 步骤：准备材料：...
答：遵义鸡蛋糕，又称遵义蛋糕，是中国贵州省遵义地区的一种传统小吃，以其独特的风味和软糯的口感而闻名。这种鸡蛋糕以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料，辅以其他配料制作而成。适合遵义鸡蛋糕的简单烹饪方法有几种，下面将详细介绍。蒸制法：蒸制是最常见的烹饪方法之一，操作简便，能够保持鸡蛋糕的原汁原味。首...
答：可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整。鸡蛋糕是一种以鸡蛋、食盐、面粉、糖为主要原料制成的一种小吃，色泽姜黄或金黄，口感软糯香甜，酥松适口，十分有弹性，距今已有百年历史，较具代表性的主要有遵义鸡蛋糕、宜丰鸡蛋糕、宜昌鸡蛋糕等，而人们也习惯自制家常鸡蛋糕，操作简单，老少皆宜。
答：蒸鸡蛋糕多长时间 一般蒸20-30分钟左右即可。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃，口感香甜软糯，色泽光滑是老少皆宜的，蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长，大概20-30分钟左右就差不多了，避免时间太长，导致鸡蛋糕变老。鸡蛋糕热量高不高 一般。鸡蛋糕主要是由鸡蛋为主要原材料制成的一种美食...
