清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
清炖鲤鱼是一道营养丰富、口感细腻的家常菜,特别适合做为家庭聚餐或宴客时的主菜。要做出一份刚烤好的鲤鱼,需要掌握以下几个要点:
1.选购新鲜鲤鱼。肉质紧密的新鲜鲤鱼质量更好,口感更嫩滑够味。选购鲤鱼的时候要注意鱼皮应该湿润有光泽,没有发黄发黑,鳞片不能松动,腥味少的鱼。
2.处理清洁鲤鱼。将选好的鲤鱼宰杀去内脏、鱼鳃、鱼鳞等杂物,然后将鲤鱼用淡盐水清洗干净,再放在热水里用手轻轻擦拭,然后用冷水冲洗干净备用。
3.辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用,同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。
4.开始烹饪清炖鲤鱼。将鲤鱼放入锅中,加入清汤、姜葱末、料酒等调味品,置于炉火上大火加热,然后转入小火,焖煮至鲤鱼熟透,加入盐、糖、蒜末,调整味道即可出锅装盘。
以上是简单的清炖鲤鱼做法,不过在烹调的过程中仍然需要严格按照步骤进行操作,注意火候和口感调整,才能做出色香味俱佳的清炖鲤鱼。
鲤鱼清炖怎么做呢好吃 如何做清炖鲤鱼
答:2、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净。3、豆腐切块,尽量厚而且大。4、铁锅入油,烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。5、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。6、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋...
如何做美味的清炖鲤鱼汤?
答:清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖,鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下:准备原料:鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺、香菜3棵 1、鲤鱼去内脏、腮和鳞,用水冲洗干净。2、...
清炖鲤鱼汤怎么做好喝
答:主料:鲤鱼900克。辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。做法步骤 1. 葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。3. ...
青炖鲤鱼怎么做好吃
答:4) 入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。6. 清炖鲤鱼的营养价值 鲤鱼的营养价值:1) 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2) 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸...
清炖鲤鱼的做法和步骤
答:在制作方法上,鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳,味道鲜美,易消化,能刺激食欲。简单做法:1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3、在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;4、加醋少许,即可食用。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥...
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
答:步骤:1、鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。2、油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。3、油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。4、倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。5、出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼...
炖鲤鱼怎么炖才能好吃?
答:【清炖鲤鱼】——特点:汤白肉嫩、营养美味、简单易做、一看就会。【所需食材】:新鲜鲤鱼1条、食用油、葱、姜、料酒、盐、芝麻香油、香菜。——开始制作——①.首先将买回来的鲤鱼,去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。——(注意:去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上,附有一层黑膜一定要将其去掉,这是...
清炖鱼怎么做简单又好吃
答:清炖鱼做法:1、原料是鲤鱼500克。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法:将鱼洗干净,用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水漫过鱼身即可,将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。开锅后,慢炖...
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单
答:1. 神速家常炖鲤鱼,美味又简单 今天早市特价鲤鱼,正好尝试做道快手菜 2. 准备材料 鲤鱼 1条 葱 半根 姜 若干片 盐 若干克 酱油 两勺 香菜 若干根 蒜瓣 八瓣 小茴香 若干 料酒 一勺 醋 一勺 小葱叶 若干把 3. 烹饪步骤 鲤鱼洗净,加入葱姜蒜爆炒,放入蚝油、糖,加入热水和鲤鱼。鲤鱼改刀...
1.选购新鲜鲤鱼。肉质紧密的新鲜鲤鱼质量更好,口感更嫩滑够味。选购鲤鱼的时候要注意鱼皮应该湿润有光泽,没有发黄发黑,鳞片不能松动,腥味少的鱼。
2.处理清洁鲤鱼。将选好的鲤鱼宰杀去内脏、鱼鳃、鱼鳞等杂物,然后将鲤鱼用淡盐水清洗干净,再放在热水里用手轻轻擦拭,然后用冷水冲洗干净备用。
3.辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用,同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。
4.开始烹饪清炖鲤鱼。将鲤鱼放入锅中,加入清汤、姜葱末、料酒等调味品,置于炉火上大火加热,然后转入小火,焖煮至鲤鱼熟透,加入盐、糖、蒜末,调整味道即可出锅装盘。
以上是简单的清炖鲤鱼做法,不过在烹调的过程中仍然需要严格按照步骤进行操作,注意火候和口感调整,才能做出色香味俱佳的清炖鲤鱼。
答:2、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净。3、豆腐切块,尽量厚而且大。4、铁锅入油,烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。5、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。6、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋...
答:清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖,鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下:准备原料:鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺、香菜3棵 1、鲤鱼去内脏、腮和鳞,用水冲洗干净。2、...
答:主料:鲤鱼900克。辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。做法步骤 1. 葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。3. ...
答:4) 入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。6. 清炖鲤鱼的营养价值 鲤鱼的营养价值:1) 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2) 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸...
答:在制作方法上,鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳,味道鲜美,易消化,能刺激食欲。简单做法:1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3、在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;4、加醋少许,即可食用。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥...
答:步骤:1、鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。2、油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。3、油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。4、倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。5、出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼...
答:【清炖鲤鱼】——特点:汤白肉嫩、营养美味、简单易做、一看就会。【所需食材】:新鲜鲤鱼1条、食用油、葱、姜、料酒、盐、芝麻香油、香菜。——开始制作——①.首先将买回来的鲤鱼,去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。——(注意:去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上,附有一层黑膜一定要将其去掉,这是...
答:清炖鱼做法:1、原料是鲤鱼500克。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法:将鱼洗干净,用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水漫过鱼身即可,将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。开锅后,慢炖...
答:1. 神速家常炖鲤鱼,美味又简单 今天早市特价鲤鱼,正好尝试做道快手菜 2. 准备材料 鲤鱼 1条 葱 半根 姜 若干片 盐 若干克 酱油 两勺 香菜 若干根 蒜瓣 八瓣 小茴香 若干 料酒 一勺 醋 一勺 小葱叶 若干把 3. 烹饪步骤 鲤鱼洗净,加入葱姜蒜爆炒,放入蚝油、糖,加入热水和鲤鱼。鲤鱼改刀...